Brumë në ujë për pies

Ka shumë receta për brumin e gatimit. Tani do të tregojmë receta interesante për pies mbi ujë.

Brumë për pies pa maja në ujë

përbërësit:

• ujë të pastër të pijshëm - 280 ml;
• miell shitur me cilësi premium - 500 g;
• kripë e tryezës;
• Pulë veze të mëdha - 1 pc.

preparat

1. Nxehtësia në rreth 60 gradë me ujë, kripë dhe llokoçis mirë.
2. Ne e analizojmë miellin në tavolinë. Në qendër formojmë një gungë dhe derdhim gradualisht në ujin e përgatitur të nxehtë.
3. Gently gatuaj brumë. Në këtë proces, ne e futim vezën.
4. Ne e lëmë brumin e mbaruar për gjysmë ore, duke e kërkuar me lehtësi miellin.
5. Pastaj mund të fillojmë të punojmë me testin, domethënë të bëjmë pako .

Brumë për pies në ujë me maja

përbërësit:

• maja e thatë me veprim të shpejtë - 1 lugë;
• ujë të pijshëm të ngrohtë - 300 ml;
• sheqer - 60 g;
• kripe;
• miell - 600 g;
• vaj perimesh - 50 ml.

preparat

1. Ngroheni me ujë të ngrohtë në një tas, shtoni rreth 50 g miell, maja të thatë, 80 g miell dhe sheqer.
2. Llokoçis mirë dhe hiqni nxehtësinë për 20 minuta.
3. Masa do të rritet mirë në vëllim gjatë kësaj kohe.
4. Shtoni kripë, derdhni vajin, shtoni miellin e mbetur dhe llokoçis mirë çdo herë.
5. Brumësia duhet të dalë mjaft butë.

Brumë për patties fried në ujë

përbërësit:

• miell i pastruar - 500 g;
• sheqer - 50 g;
• ujë të pijshëm të pastruar - 250 ml;
• maja e thatë - 1 lugë çaji;
• vaj perimesh - 45 ml;
• vezë të madhe pule - 1 copë;
• kripe.

preparat

1. Maja e thatë dhe sheqernat janë të përziera në ujë të ngrohtë deri sa të treten plotësisht.
2. Në enë ne derdhim 400 g miell, bëjmë një gungë të vogël dhe derdhim në masë maja.
3. Lini minutat për 40 në një vend të ngrohtë, ose thjesht mund të vendosni në tavolinë, nëse dhoma nuk është e ftohtë, për të formuar një kapak maja.
4. Shtoni vezën e pulës, kripën, gjalpën dhe përzieni mirë.
5. Dorëzoni pjesën tjetër të miellit të grurit dhe gatuani brumin.
6. Ne e lëmë atë për heqjen, dhe pastaj ne formojmë tashmë produktet.

Brumë për pies mbi ujë mineral

përbërësit:

• ujë mineral shumë i karbonizuar - 250 ml;
• sheqer - 35 g;
• maja e thatë me veprim të shpejtë - 10 g;
• gjalpë e butë 73% - 30 g;
• kripe;
• vezë - 2 copë.

preparat

1. Në gjysmën e ujit mineral derdhim maja dhe 5 gram sheqer. Përzieni dhe lëreni për 10 minuta.
2. Derdhni lugën në një tas, përzieni vezët, vendosni kripën, gjalpën, pjesën tjetër të sheqerit, derdhni ujë mineral dhe llokoçisni.
3. Pastaj gradualisht grumbulloni miellin dhe formoni brumin. Do të dalë elastike dhe e butë. Ne e mbulojmë atë dhe e lëmë për një orë që të ngrihet në një vend të ngrohtë, ku nuk ka absolutisht asnjë skicë.
4. Pas kësaj, ne gatuaj brumin dhe vazhdojmë në formimin e produkteve.

Brumë në ujë për patties në furrë

përbërësit:

• maja e thatë - 20 g;
• ujë të pijshëm të ngrohtë - 300 ml;
• miell gruri tharë - 450 g;
• Vaj luledielli - 50 ml;
• sheqer - 55 g;
• kripe.

preparat

1. Së pari ne përziejmë ujë të ngrohtë me maja, sheqer dhe 50 g miell.
2. Ne ndezim mirë dhe kalojmë një çerek orë në këmbë.
3. Tani sillni kripë dhe derdhni vajin, është e dëshirueshme që ajo të mos ketë erë.
4. Hidheni miellin në copa të vogla dhe formoni brumin.
5. Ne heqim përsëri për një çerek ore në nxehtësi.
6. Kur brumi të rritet siç duhet, mund të punoni më tej, dmth., Ju mund të ecni drejtpërdrejt në derdhjen e pies.

Brumë të shpejtë për pies në ujë

përbërësit:

• ujë të ngrohtë të zier - 500 ml;
• sheqer - 50 g;
• maja e thatë e thatë - 10 g;
• vaj luledielli perimesh - 45 ml;
• miell gruri tharë - 900 g;
• kripë e zakonshme.

preparat

1. Nga të gjithë përbërësit, gatuani brumin e butë, mbuloni atë dhe lini atë për 20 minuta për t'u ngrohur.
2. Pasi ajo është e përshtatshme, ne douse atë dhe është e mundur për të vazhduar drejtpërdrejt në formimin e pies.