Cake "Ideal"

Shumë shpesh nuk lëmë një dëshirë të parezistueshme për të ndier shijen e desserts harruar, të cilat ne regaled në fëmijëri. Një vizitë në kafene nuk jep efektin e duhur, pasi confectioners moderne thjeshtojnë recetave klasike dhe si rezultat sigurojnë enët me një shije krejtësisht të ndryshme. Por gjithmonë ekziston një rrugëdalje. Ju mund të përgatisni ëmbëlsirën e dëshiruar në shtëpi, duke mos e kuptuar vetëm ëndrrën tuaj, por duke kursyer shumë paratë.

Tjetra, ju do të mësoni se si të përgatitni tortën e preferuar "Ideale". Receta e propozuar për ëmbëlsirë sipas GOST-it do t'ju lejojë të shijoni atë shije të harruar gjatë.

Si për të bërë një tortë ideale në shtëpi - një recetë sipas GOST

përbërësit:

Për provën:

Për krem:

Për praline:

preparat

Pra, ne fillojmë me procesin e mbytjes së proteinave. Për ta bërë këtë, kemi nevojë për një mikser, pa atë për të arritur majat e mprehtë të proteinave do të jetë shumë më e vështirë. Kur masa e proteinave tashmë është mjaft e ajrosur dhe e dendur, derdh në sheqer dhe shënoj përzierjen derisa të gjithë kristalet e sheqerit të treten. Tani ju duhet të përzieni me kujdes në përzierjen e proteinave të bajames dhe miellit të grurit. Bëje tashmë nevojë për një lopatë dhe me shumë kujdes, që të mos humbasë ajrosjen.

Në fazën tjetër, piqni ëmbëlsira. Për ta bërë këtë, ndani brumin e bajames në pesë pjesë dhe zbatoni secilën prej tyre në një pergamenë të veçantë, në të cilën është paraprirë tërheqja e raundit të dëshiruar ose konturit drejtkëndor. Trashësia e ëmbëlsirave duhet të jetë rreth dy deri në tre milimetra. Për t'i pjekur ato, vendosni furrën në një regjim temperaturë prej 165 shkallësh, ngrohuni dhe vendosni fletët me provë në mënyrë të alternuar në një tavolinë të vendosur në një nivel mesatar. Bakes janë pjekur për rreth shtatë minuta. Pas kësaj, i ktheni ato për të pastruar fletët e pergamatës dhe të butë të ndarë nga pergameni origjinal, nëse është e nevojshme, duke ndihmuar veten me thikë. Në gatishmërinë e të gjitha ëmbëlsirave ata duhet të jenë të thata pak. Është e mundur për këtë qëllim t'i vendosni ato në një furrë të ngrohtë ende të ftohtë. Nëse ky hap është lënë anash, tortë do të kthehet të jetë mjaft e dendur kur prerja dhe provë.

Ndërsa ëmbëlsirat thahen, le ta përgatisim kremën. Për ta bërë këtë, gjalpi i zbutur me një pushim mikser para ndriçimit, dhe pastaj derdh sheqerin pluhur, shtoni qumësht të kondensuar dhe thyejnë përzierje për disa minuta të tjera. Pas kësaj, shtojmë sheqer vanilje dhe konjak në krem. Si rezultat, duhet të keni një masë të butë dhe homogjene.

Për pralinat, skuqni ca arra pak në një tigan të thatë ose në furrë deri në artë dhe pastaj derdhini në një tigan të trashë, derdhni sheqerin në pluhur dhe vendosni në zjarr. Përzierje të vazhdueshme, le të shkrihet pluhuri sheqer, dhe pastaj të ftohtë përzierje dhe bluaj atë në një thërrime në enë e blender ose procesor ushqim. Tjetra, shtoni përzierjen e ëmbël arrë të gjalpë të shkrirë dhe çokollatë, pluhur spërkat kakao dhe përzierje tërësisht.

Pjek drejt ajrit dhe dendësisë së kremës, përzieni ato me përzierjen e gatuar me çokollatë dhe kombinoni atë me krem ​​gjalpë. Mbetet vetëm të rrëmbej të gjithë së bashku pak me një mikser dhe krem ​​final për tortën "Ideal" është gati.

Tani ne i shqyrtojmë ëmbëlsirat e thata me krem ​​dhe i vendosim ato në krye të njëri-tjetrit. Ne po ashtu shqyrtojmë anët dhe pjesën e sipërme të tortës, spërkatim një shtresë bujare sheqerësh pluhur në krye dhe nxjerrim një rrjet në formën e rhomombeve nga lart. Ju mund ta dekoroni produktin sipas dëshirës tuaj. Le tortë të thith dhe të shijoni shijen e mahnitshme të ëmbëlsirë.