Sot ne do të flasim me ju se si të bëjmë një tortë të naftës për një tortë. Nuk rrjedh, e mban formën mirë, ka një shije të shkëlqyer, në përgjithësi, është ideale për ëmbëlsirat e ndërthurura dhe ujdisje.
Krem me vaj me qumësht të kondensuar për një tortë
përbërësit:
- gjalpë - 180-200 g;
- qumësht i kondensuar - 180-200 ml;
- Esencial Vanilla - për shije.
preparat
Mix gjalpë me një mikser, duke vendosur një shpejtësi të ulët. Kur shohim se ajo ka ndryshuar - është bërë me gëzof dhe të bardhë, ne futim një rrjedhë të hollë të qumështit të kondensuar. Hapi i fundit shton thelbin e vaniljes, duke u mbështetur në shijen tuaj. Kremja është dërguar në të ftohtë dhe përdoret kur ngrihet. Përveç kësaj, ju mund të hyni në atë kakao, arra, fruta të thata, fruta të ëmbla.
Recetë e kremrave të kremrave të vajit
përbërësit:
- pluhur vanili;
- gjalpë - 420-450 g;
- vezë - 4 copë;
- acid limoni - 0,25 lugë çaji;
- sheqer - 270 g.
preparat
Ne i ndajmë vezët - i hedhim mënjanë proteinat, dhe fillojmë yolksin. Ne e bëjmë këtë për një kohë shumë të gjatë, yolks duhet të kthehet të bardhë me një urdhër të madhësisë. Sa më shpejt që të përfundojmë me ta, ne fillojmë të rrëmbyer proteinat. Majat e qëndrueshme do të jenë sinjali që do të sinjalizojë fundin e procesit.
Në këtë fazë, ne futemi në proteina acid limoni, dhe pastaj pak shkrihet në vaj mikrovalë. Mos u ndalni, vendosni yolks. Kur të gjithë përbërësit janë të kombinuara, kremja do të bëhet homogjene, e lëngshme. E vendosim atë në të ftohtë, dhe pastaj e vendosim në ëmbëlsira.
Krem gjalpë kosi krem
përbërësit:
- sheqer - 1 filxhan;
- krem me salcë 450 ml;
- Gjalpë - 190-200.
preparat
Në një tas mjaft të thellë, përhap gjalpë dhe sheqer. Me një pirun, fshijmë këto përbërës. Ne duhet që, së pari, të shpërndahen sheqeri, dhe së dyti, masa bëhet homogjene dhe pak e harlisur. Sapo pamë se kishim arritur rezultatin e dëshiruar, shto një lugë salcë kosi dhe përziejmë gjithçka. Pra gradualisht futni të gjitha salçi, duke marrë një krem homogjen.
Krem Çokollatë-Gjalpë për Cake
përbërësit:
- gjalpë - 240-250 g;
- Sheqer vanilje - 1 paketë;
- qumësht - 140-150 ml;
- çokollatë - 1 tjegull;
- vezë - 1 pc.
preparat
Ne marrim një tigan të vogël, derdhim qumësht në të. Ne thyejmë vezën atje dhe derdhim tërë sheqerin. Mix me një pirun për të marrë në masë sa homogjen të jetë e mundur. Pas kësaj, ngrohuni dhe përgatiteni për 1 minutë, pa harruar ta ndizni atë gjatë gjithë kohës. Çokollata është thyer në copa të formës arbitrare dhe derdhur në një përzierje të nxehtë. Zjarri fikur. Ne ndërhyjmë intensivisht, në mënyrë që segmentet e çokollatës të zhduken plotësisht. Kur kjo ndodh, ftoheni përzierjen.
Vaj ne mbajmë orë 2 jo në një të ftohtë, dhe pastaj ne rrahën deri në shkëlqimin. Në pjesë të vogla, derdhni në të një përzierje çokollate, nxitjen intensivisht. Mos e përdorni menjëherë kremin. Së pari duhet të ftohet për të paktën gjysmë ore.
Djathë gjalpë dhe krem gjalpë
përbërësit:
- vanillin;
- gjalpë - 180-190 g;
- kallam sheqeri - 140 g;
- gjizë me përmbajtje të mesme yndyre - 370-380.
preparat
Receta klasike për këtë krem përfshin përdorimin e shtëpisë, gjizë të butë, të butë me një mungesë mezi të dukshme. Nëse ju nuk keni një, ju mund, natyrisht, të zëvendësojë atë me një blerë në dyqan.
Pra, merr gjizë dhe vendoseni në një sitë. Shtypja poshtë në krye me një lugë, bluaj atë. Mjaft gjizë e butë nuk mund të grinded, por whipped me një blender.
Sheqeri është i kombinuar me gjalpë dhe fillon të rrëmbej me shpejtësi të ulët. Kur përzierja ka një pamje të njëtrajtshme, pjesërisht ne prezantojmë gjizë. Pastaj, për të përmirësuar shijen, derdh vanillin. Përzierja e lehtë me një blender dhe krem është e gatshme. Mos harroni ta vendosni në frigorifer, përndryshe ajo do të rrëshqasë tortën në vend të formimit të një shtrese të bukur.