Lemon Kurd - një krem frutash, i krijuar në ngjashmëri me një krem karamel, erdhi tek ne nga kuzhina angleze dhe menjëherë meritonte fitimin e përgjithshëm. Ëmbëlsirë ka një aromë agrume, një cilësi të trashë dhe është e ndryshme në aplikim, dhe thjeshtësia dhe qasja në gatim bëjnë pjatën universale dhe tërheqëse.
Si të gatuaj kurdët e limonit?
Kurd me limon - krem karamel, i krijuar nga lëng frutash, ka një shije të ekuilibruar, aromë ngjyra dhe agrume. Kurdi nuk ka nevojë për përbërës ekzotikë: vezë, sheqer, lëvozhgë limoni, lëng dhe gjalpë e bëjnë atë të shpejtë dhe të lehtë për të krijuar një trajtim të tillë. I vetmi ndryshim nga kremrati është mungesa e qumështit dhe miellit.
- Për përgatitjen e ëmbëlsirës përdorni vetëm lëng limoni të freskët.
- Është e nevojshme për të hequr nga lëvozhgë agrume, shtrydh lëng dhe kombinuar atë me vezë dhe sheqer. Shtoni vajin.
- Lemon Kurd është i gatuar në një banjë uji, e cila ndihmon për të shmangur gunga dhe mpiksjen e vezëve.
- Kremja është e gatuar në trashësi të plotë dhe hiqet menjëherë nga pllaka.
- Masa përfunduar duhet të ftohet në temperaturë dhome, të mbuluar me një film dhe të vendoset në një frigorifer.
- Ftohja poshtë, kremja do të trashet. Nëse është e nevojshme, holloni trashësinë e kremit të ngrirë.
Lemon Kurd - recetë
Lemon kurd - një recetë e bazuar në teknologjinë e gatimit të kremaleve. Dallimi është se masa e frutave ka një cilësi më të lehtë, një përmbajtje më të ulët të yndyrës dhe pa shije me sheqer. Cilësitë e tilla janë të përshtatshme për biskota, duke i dhënë këtij të fundit vajin e duhur. Por për të dekoruar kurdët nuk është i përshtatshëm, sepse nuk është në gjendje ta mbajë formën.
përbërësit:
- vezë - 2 copë;
- limon - 2 copë;
- sheqer - 70 g;
- vaj - 55 g.
preparat
- Grind limon zest në një rende.
- Shtrydhni lëngun e agrume, shtypni dhe përziejeni me zhurmë.
- Shto vezë, sheqer, lëviz dhe dërgoni në një banjë uji për 15 minuta.
- Në masë të trashë, shtoni vajin, përzieni dhe hiqni nga pllaka.
- Kurdët e limonit freskoheshin dhe ftoheshin për disa orë.
Orange-limon Kurd - recetë
Limon-portokalli Kurd ka një shije të pasur, një aromë e mrekullueshme dhe i referohet një numri të vogël të desserts dobishme. Në këtë pjatë, balanca e acidit dhe e ëmbël mbahet qartë, e cila lejon jo vetëm të dekoroj pasta, por edhe të shërbejë si një delikatesë e veçantë, gjiri në enë. Kremja është e lehtë për t'u përgatitur dhe nuk do të kërkojë më shumë se gjysmë ore.
përbërësit:
- portokalli - 2 copë;
- limon - 1 copë;
- sheqer - 180 g;
- vaj - 110 g;
- vezë - 3 copë.
preparat
- Shkrini limon dhe portokall zhvishem në një rende.
- Mishi i Citruseve është shtrënguar.
- Përzierje e sheqerit me vezë, shtoni gjalpë, lëng dhe lëng.
- Në një banjë me ujë të sjellë një çiban dhe kuzhinier gjizë limon për 15 minuta.
Lemon-lime Kurd
Citrus Kurd invigorates, refreshes dhe blends mirë me bukë shtëpi dhe pasta të pjekura. Një ëmbëlsirë me shpejtësi të lartë ka karakteristika, duke ditur se ju mund të merrni krem të përkryer. Pra, duke rritur sasinë e sheqerit, ju mund të rregulloni acidin e tepërt dhe një ngrohje e shkurtër e frutave në mikrovalë siguron një bollëk lëngu nga limon dhe gëlqere.
përbërësit:
- gëlqere - 2 copë;
- limon - 2 copë;
- sheqer - 180 g;
- vezë - 3 copë;
- vaj - 60 g.
preparat
- Shkrini limon dhe zhvishem gëlqeres.
- Përziejeni me sheqer dhe vendosni mënjanë për 30 minuta.
- Shtrydhni lëngun e agrume.
- Shtoni lëngun dhe gjalpën në sheqer.
- Dërgo kremin në banjë me ujë për 15 minuta.
- Tërhiqeni Kurun me salcë me limon përmes një sitë dhe të ftohtë.
Lemon Kurd pa vezë
Kurdët pa vezë kanë një cilësi të dendur dhe të qëndrueshme, dhe për këtë arsye përdoren në hartimin e pjekjes. Stolitë komplekse nga ajo që ju nuk do të bëni, por modele të vogla dhe të thjeshta - është mjaft. Patate ose niseshte misri do te zevendesojne vezen dhe do te krijojne nje krem me densitet te nevojshem. Kjo recetë është ekonomike, dhe prej tyre lehtë dhe lehtë mund të zbukurojnë ëmbëlsirat.
përbërësit:
- limon - 1 copë;
- sheqer pluhur - 50 g;
- miell misri - 60 g;
- vaj - 75 g.
preparat
- Hiq zest nga agrume dhe shtrydh lëngun.
- Niseshteja përzihet me pluhur dhe futet në përzierjen e limonit.
- Shtoni vajin dhe vendosni kremën në banjë me ujë.
- Tenderi i dendur i limonit kyrd përmes një sitë, të ftohtë dhe të përdorni sipas udhëzimit.
Kurd me xhelatinë
Lemon Kurd me shtimin e xhelatinës është e ngjashme me pudingun anglez, dhe teknikat e gatimit janë me krem karamell. Vezë të rrahura veçmas me sheqer, përzierje me lëng limoni dhe kuzhinier deri sa të trasha. Meqenëse xhelatina përfshihet në përbërje, kremja është rezistente, me grep dhe e përshtatshme si bazë për tortë ose mbushjen e krekës.
përbërësit:
- fletë xhelatine - 2,5 g;
- ujë 100 ml;
- limon - 2 copë;
- sheqer - 130 g;
- vezë - 3 copë;
- vaj - 80 g.
preparat
- Para se të bëni një kurd limoni, xhelatina ngjyhet në ujë.
- Hiqni nga lëng limoni, shtrydhni lëngun, shtoni gjysmën e sheqerit dhe ngrohjes.
- Vezë mundën me sheqerin e mbetur dhe hyjnë në një përzierje limoni.
- Gatuani për 3 minuta, shtoni xhelatinë dhe gjalpë.
- Mundi pulën e limonit në një blender dhe lejoj të qetësohem.
Lemon kurd mbi yolks
Ekspertët thonë se kurku i agrume në yolks është e vetmja teknologji e saktë e gatimit, duke i dhënë një cilësi të paimagjinueshme të shijshme dhe delikate. Delikatesia mund të përdoret si një pjatë e pavarur dhe gjithashtu si një përhapje në çdo kombinim. Nga ajo vjen një shtresë e shkëlqyer për ëmbëlsira dhe një mbushje për profiteroles .
përbërësit:
- verdhë veze - 4 copë;
- sheqer - 100 g;
- limon - 2 copë;
- vaj - 70 g.
preparat
- Para se të përgatitni kurdët, hiqni lëvozhgën nga limonat dhe fshijeni me sheqer.
- Citrus pulpë shtrydhur jashtë.
- Përzieni dhe vendoseni në një banjë uji për 10 minuta.
- Shtoni vajin dhe e vendosni në të ftohtë.
Strawberry-limon Kurd
Kurd - një recetë për një tortë, ndryshon nga versionet e mëparshme nga teknikat e gatimit. Kremja është e gatuar në nxehtësi të ulët pa një banjë uji dhe kthehet në një masë të trashë të trashë që mban myk. Kjo konsistencë është e përshtatshme për ngopjen e tortës . Dredhëzat e copëtuara kombinohen në mënyrë të përsosur me lëng limoni, duke i dhënë freski dhe aroma.
përbërësit:
- luleshtrydhe të freskëta - 300 g;
- vaj - 100 g;
- sheqer - 150 g;
- lëng limoni - 40 ml;
- vezë - 5 copë.
preparat
- Llokoçis luleshtrydhe në një blender.
- Shtoni lëng limoni.
- Vërshoni vezët me sheqer.
- Lidhni masën e vezëve me fruta. Shtoni vajin.
- Vendosni kremën në zjarr dhe nxiteni derisa të arrini densitetin e dëshiruar.
Lemon Kurd me krem
Kurdi është një recetë, me të cilën mund të arrini cilësi të dëshiruar, përshtatni shijen dhe përmbajtjen e kalorive të pjatës. Pra, duke shtuar krem për krem agrume, ju mund të korrigjoni dendësinë e tepërt dhe t'i jepni ëmbëlsirë një ndjesi të lehtë dhe të ajrosur. Duhet të mbahet mend se masa duhet të jetë e trashë dhe plotësisht e ftohur, dhe kremja - e rrahur mirë.
përbërësit:
- vezë - 3 copë;
- sheqer - 150 g;
- lëng limoni - 80 ml;
- lëvozhgë limoni - 1 lugë çaji;
- vaj - 60 g;
- krem - 60 ml;
- sheqer pluhur - 20 g.
preparat
- Vezë mundën me sheqer, derdhin lëngun dhe vendosin në një banjë uji.
- Tërhiqni përzierjen, shtoni gjalpë dhe gjallëri.
- Krem dhe pluhur lëvizje dhe hyjnë në Kurde ftohur.
Sa limon kyrd është ruajtur?
Shija e kurdës së limonit kurrë nuk do të mërzitet. Për më tepër, një ëmbëlsirë delikate dhe e lehtë është e larmishme, e thjeshtë dhe mund të dekoroj jo vetëm ndonjë pastë, por edhe të veprojë si një pjatë e pavarur. Shumë vendbanime përgatiten për përdorim të ardhshëm për shkak të mungesës së kohës dhe për këtë arsye pyetja se sa kurdë mbahen është gjithmonë aktual.
- Për të mbajtur shijen e pjatave, freskojeni atë në temperaturën e dhomës, duke vulosur atë me një film.
- Pas ftohjes natyrore, është e nevojshme të vendosni kurdin në një enë qelqi steril, ta mbyllni atë me një kapak të pastër dhe të vendosni në një frigorifer me një temperaturë prej së paku 6 gradë.
- Kur zbatimi i rregullave të kurdëve mund të ruhet për rreth 2 javë.