Duke pasur parasysh të gjitha varietetet e mallrave të pjekur që tani janë të përfaqësuara në raftet e supermarketeve, amviset janë më pak të ngjarë të marrin bukë gatim në shtëpi, por më kot. Krahasuar me blerjen, produkti shtëpiak nuk është vetëm më i lirë, por edhe më i shijshëm. Ajo ka një kore të freskët dhe një thërrime të buta me një aromë të theksuar, duke justifikuar plotësisht kohën e kaluar në gatim. Detaje se si të piqni bukën në shtëpi në receta nga ky material.
Si të piqem bukë pa maja?
Le të fillojmë me një recetë kushtuar të gjithë atyre që nuk duan të marrin bukë të gatshme për shkak të prezencës së maja në të. Puna me maja mund të sjellë shumë probleme me bakersë të papërvojë, prandaj vendosëm të përfshihnim në listë një recetë tradicionale për bukën sode irlandeze.
përbërësit:
- qumësht - 235 ml;
- lëng limoni - 15 ml;
- miell - 265 g;
- kripë, sode - 1/2 tbsp. lugë.
preparat
Përzoni lëng limoni me qumësht dhe vendosni mënjanë përzierjen për 10 minuta. Lidhni veçmas pjesët e mbetura të thata. Në fund të kohës së caktuar, derdhni përzierjen e qumështit në miell dhe fillo të gatuani brumin. Sapo të vijë së bashku dhe të bëhet e qetë, formoni atë në një top dhe bëni një prerje të prerë në sipërfaqe. Nëse dëshironi, sipërfaqja e bukës mund të laget pak dhe të spërkatet me thekë tërshërë, farat e lulekuqes dhe fara. Pluhur i derdhur dergohet ne furrë per 45 minuta ose derisa te hahet, dhe pas pjekjes lihen te freskohen.
Nëse nuk e dini se si të piqni bukën e bërë në shtëpi në një multivarquet, atëherë është mirë të provoni këtë recetë. Vendoseni copën në regjimin e pjekjes për një orë, pastaj kthehuni dhe vazhdoni të gatuani për 40 minuta.
Si të piqni bukën e thekrës në shtëpi në furrë?
Buka e thekërve quhet gjerësisht "e zezë" për shkak të ngjyrës së errët të kores dhe thërrmijës, e marrë kur pjeket. Si rregull, buka nuk piqet vetëm nga mielli i theulit, por është gjithashtu i përzier me miellin e grurit në mënyrë që thërrmi të jetë më i harlisur dhe i butë. Përveç kësaj, për të dhënë një ngjyrë të njëjtë në të gjithë bukë, ju mund të përdorni një sasi të vogël të kakao. Shijen e saj nuk do të ndihet në bukën e mbaruar.
përbërësit:
- mielli thekre - 265 g;
- miell gruri - 265 g;
- maja - 5 g;
- ujë 330 ml;
- sheqer - 5 g;
- vaj perimesh - 35 ml.
preparat
Para se të piqni bukën e zezë, të dyja llojet e miellit duhet të kalohen përmes një sitë, ndërsa vaktet e krundit të krundit të krundit mund të përzihen me erëza dhe të spërkasin sipërfaqen e bukës. Përzierja e miellit pastaj derdhet në maja, shtoni sheqer, majë të kripës dhe derdhni në ujë të ngrohtë. Trajtuar brumë, lini atë për një orë e gjysmë për proofing, pastaj spërkatje vaj perimesh, ripërsëritje trazim dhe vendoseni brumë në myk. Përsëritni provën për një periudhë të ngjashme kohe, pastaj vendosni copën në një furrë të nxehtë për 200 gradë për 15 minutat e para, pastaj vazhdoni të pjekni në 180 gradë për 40 minuta.
Si të piqem bukë e shijshme në një bukëpjekës?
përbërësit:
- sheqer - 35 g;
- qumështi - 65 ml;
- vezë - 1 copë;
- maja - 5 g;
- miell - 285 g;
- djathë - 95 g;
- gjalpë - 25 g.
preparat
Së pari, përzierni përbërësit e lëngshëm me krijuesin e bukës. Kombinoje maja me miell dhe derdh ato në përmbajtjen e pajisjes. Zgjidhni programin "Brumë", dhe pas përfundimit të saj shtoni një vaj të butë. Transferoni brumin në sipërfaqen e punës, copë lehtë, ndani sode dhe shtrini çdo pjesë në një ovale me duart tuaja. Vendosni copat e djathit, mbuloni me brumë dhe rrokullisni në një listë. Organizoni copa në krijuesin e bukës dhe lini prova deri në dyfish. Tani zgjidhni mënyrën kryesore dhe klikoni "Start". Pas përfundimit të përgatitjes, buka kthehet në grilë derisa të ftohet tërësisht.