Nëse nuk e keni provuar akulloren nga vera, ju rekomandojmë që të cook këtë delikatesë origjinale në shtëpi nga produktet në dispozicion. Pikantësia e ëmbëlsirë do të ju ofrojë veçanërisht gourmets dhe connoisseurs të verës së mirë, me kusht që të përdoret për përgatitjen e akullores.
Akullore me verë - recetë
përbërësit:
- krem me një përqindje të lartë të përmbajtjes së yndyrës - 120 ml;
- Vezë pule me madhësi të mesme - 3 copë;
- sheqer pluhur - 140 g;
- verë e kuqe semisweet ose semisweet - 95 ml.
preparat
Përgatitja e akullores fillon me ndarjen e vezëve në proteina dhe yolks. Kur të kryeni këtë detyrë të përgjegjshme, përzieni yolks me pluhur sheqer në një enë të veçantë dhe thyejnë masën deri në shkëlqimin dhe ndriçimin. Tani, pa ndalur masën e lëvizjes, derdhim verë në pjesë të vogla. Ne vendosim anijen me bazën e akullores në një banjë uji në një anije me ujë të valë dhe vazhdojmë procedurën e fshikullimit dhe ngrohjen e njëkohshme edhe për shtatë minuta.
Pas kësaj, mbajeni kremin dhe proteinën në kontejnerë të ndryshëm deri në shkumë të trashë dhe të trashë, pastaj përzierni kremin e butë, pastaj proteinat, në verën e ftohur.
Tani vetëm mbetet për të ngrirë përzierje për katër orë në frigorifer dhe ju mund të shijoni këtë ëmbëlsirë të pazakontë dhe origjinale për të rriturit.
Si të bëni akullore nga vera me erëza?
përbërësit:
- verë e kuqe gjysmë e thatë - 700 ml;
- krem me përmbajtje yndyre më shumë se 33% - 295 ml;
- qumësht - 115 ml;
- yolks veze - 4 copë;
- sheqer kafe - 165 g;
- 1 shkop kanellë;
- rrënjë xhenxhefil - 1 fetë 1x1 cm.
preparat
Në këtë rast, akullore nga vera është marrë me shije të erëza, në veçanti kanellë dhe xhenxhefil. Për të zbatuar recetë, derdhni verën në një tigan ose lugë, derdhni sheqerin ngjyrë kafe, hidhni shkopin e kanellës dhe vendoseni në zjarr. Vlim në masë, nxitje, deri në
Në një anije tjetër, vlon qumështin, duke shtuar një copë rrënjë xhenxhefil. Pas valimit, hiqni enën nga zjarri dhe lejoni që përmbajtja të ftohet plotësisht. Tani nxjerrim xhenxhefil dhe e vendosim qumështin përsëri në furrë. Në procesin e ngrohjes, ne alternuar futim yolks vezë, nxitje masë në mënyrë intensive me një lëvizje. Ngroheni përzierjen derisa të bëhet më e trashë, por mos vleni. Tani ne vendosim në anije me masë veze pije të zier, përzierje atë dhe le të qetësohem.
Gjatë kësaj kohe, futeni në krem krem të butë krem dhe shtoni ato në bazën e verës me aromë për akullore. Edhe një herë ne shënojmë masën me një mikser dhe e dërgojmë në akullore ose në frigorifer për ngrirje. Kur përdorni këtë të fundit, delikatesa duhet të rrihet me një mikser çdo orë.
Ndryshe nga receta e mëparshme në këtë rast, alkooli zhduket nga vera gjatë gatimit dhe kjo delikatesë mund t'u jepet fëmijëve, por vetëm shijen e saj, shije pikante do të jetë më e vlerësuar nga brezi i vjetër i gourmets.