Muffins çokollatë - recetë klasike

Një shërbim i muffins klasik është ideale për mëngjes . Trajtim i përshtatshëm, të cilin mund ta merrni me vete dhe madje edhe një nga variacionet e ëmbëlsirë, të cilat mund të shërbejnë mirë në një tavolinë festive për shuplakë. Në recetat klasike për muffins çokollatë, ne do të flasim më hollësisht më poshtë.

Muffins me patate të skuqura çokollatë

Nëse doni të shtoni vetëm shenja të çokollatës në pjatë, atëherë provoni ta përziejnë brumin me çokollatën tuaj të preferuar, duke e copëtuar atë së pari.

përbërësit:

• miell - 230 g;
• sheqer - 115 g;
• vezë - 2 copë;
• qumësht - 115 ml;
• banane - 2 copë;
• vaj - 65 ml;
• çokollatë - 85 g.

preparat

Bananet për këtë recetë janë më të mira për të marrë pjekurinë. Mash në pure, dhe pastaj lëvizje me qumësht, gjalpë dhe vezë. Ndajeni në mënyrë të veçantë miellin dhe sheqerin. Lidhni të dyja përzierjet së bashku dhe përzieni në një masë homogjene. Shtojeni atë në çokollatë të zhdukur dhe përhapeni mbi molds kifle, duke plotësuar secilën prej qelizave të myk me 2/3. Mbetjet e patate të skuqura me çokollatë spërkatin sipërfaqen e muffins. Piquni të gjitha 15-20 minuta në 180, ftohuni rreth 5 minuta para se të hiqni nga myku, dhe nëse dëshironi, derdhni çdo cake me copa çokollate me lustër ose çokollatë të shkrirë.

Muffins çokollatë me një medium të lëngët - një recetë klasike

Ne të gjithë e dimë për fondet e çokollatës - ëmbëlsira çokollate të thjeshta , të cilat pas pjekjes mbeten të lëngshme brenda. Në mënyrën e Fondov shpikur për të bërë dhe muffins, në gjendje për të kënaqur çdo njeri çokollatë.

përbërësit:

• çokollatë e hidhur - 355 g;
• krem - 115 ml;
• gjalpë - 225 g;
• vezë - 4 copë;
• yolks veze - 4 copë;
• sheqer - 85 g;
• miell - 45 g.

preparat

Ndryshe nga Fondovi, qendra e çokollatës nuk do të jetë një brumë, si në recetë klasike, por ganache me çokollatë. Prandaj, para se të bëni çokollatë me çokollatë, çokollata (120 g) shkrihet dhe te perziera me krem. Përzierja ftohet për rreth një orë, lugë e ndarë në pjesë, mbështjellë secila në një top dhe ngrirë.

Krahas vetë testit. Për të, pjesa tjetër e çokollatës është shkrirë me gjalpë. Paralelisht, vibruani vezë, yolks dhe sheqer për 5 minuta. Një krem ​​bardhë i bardhë plotësohet me çokollatë dhe miell të shkrirë (më parë pak të ftohur). Testi rezultues është i mbushur në qelizat e formave të kifleve, një top i ganache është vendosur në qendër të secilës dhe i mbushur me mbetjet e brumit. Piqem duhet të jetë në 230 gradë 8 minuta. Para nxjerrjes nga myku, muffins janë ftohur për rreth 10 minuta.