Ëmbëlsirat portugeze janë një ëmbëlsirë në formën e një tortë me një mbushje të lëngshme, e cila mund të përfshijë si brumin e çokollatës ashtu edhe krem karamellin. Kjo është një delikatesë jashtëzakonisht e shijshme dhe origjinale - një pjatë e klasës së restorantit, të cilën lehtë mund ta gatuash.
Ëmbëlsira me çokollatë të nxehtë
Nuk është ende e qartë se pse ëmbëlsira u mbiquajt portugalisht, sepse autori i recetës është francezi Michel Brasu. Gjithsesi, francezët dinë shumë për desserts, kështu që ne jemi të sigurt që me siguri do të jeni të kënaqur me rezultatin.
përbërësit:
- çokollatë (e zezë) - 200 g;
- gjalpë - 100 g;
- vezë - 5 copë;
- miell - 60 g;
- sheqer - 3 tbsp. lugët;
- kripë - ¼ lugë.
preparat
Çokollata është thyer dhe mbytur në një banjë me ujë me shtimin e gjalpë. Ndërkohë, mundi përzierjen e vezës së vezëve, që përfshin 2 vezë të plota, 3 yolks dhe sheqer në shije, në varësi të shijes së hidhur të çokollatës.
Çokollata shtohet në përzierjen e vezës përpara se të ftohet pak, në mënyrë që vezët të mos valëviten, dhe pastaj derdhni miellin në mënyrë paralele duke e rrahur brumin me një mikser. Tani mbetet vetëm për të pjekur muffins tona në forma të shkrirë në 200 gradë për 7-10 minuta. Kini kujdes dhe mos piqni ëmbëlsirën, përndryshe rezultati do të jetë muffinët e zakonshëm me çokollatë, edhe pse, në parim, kjo nuk është gjithashtu e keqe.
Pastë portugeze me krem karamel
Struktura e ngjashme ëmbëlsirë si një mbushje e lëngshme është e mbushur me një krem karamel të butë, i cili kur pjekur është i mbuluar me një kore jo të dëgjueshëm duke i dhënë një strukturë të veçantë tortës.
përbërësit:
- pastë e pudër - 1 paketë;
- yolks veze - 4 copë;
- niseshte - 2 tbsp. lugët;
- sheqer - 1/3 e shekullit;
- qumësht - 1 artikull;
- krem - ½ tbsp.
preparat
Për krem karamell, përziheni vezët e vezëve, sheqerin dhe miellin e misrit, përzieni mirë dhe vendosni në një banjë uji.