Chill është një pjatë e preferuar, e cila është një komponent integral i festës festive dhe një rostiçeri të preferuar për çdo ditë. Nëse e shikoni figurën tuaj, ia vlen të mendoni se, për të gjitha lehtësitë e dukshme të kësaj pjate, ajo ka një vlerë të lartë të energjisë , dhe shumë për të mbështetur atë nuk ia vlen. Nga ky artikull do të mësoni për përmbajtjen e kalorive të llojeve të ndryshme të të ftohtit dhe përfitimet e saj.
Për përmbajtjen e kalorive të të ftohtit dhe përfitimet e saj
Ngrirja është një zierje e mishit dhe eshtrave të kafshëve ose zogjve, për shkak të asaj që kjo pjatë merr shumë substanca të dobishme në përbërjen e saj. Përveç kësaj, të ftohtit është i pasur me minerale: kalium, kalcium, magnez, natrium, klor, sulfur, , fluor, molibden, bor dhe shumë të tjera. Për shkak të kësaj përdorimi të rregullt të holodka mund të rrisë aktivitetin e trurit, të forcojë sistemin nervor, të parandalojë formimin e sëmundjeve të përbashkët, të promovojë fuqinë e dhëmbëve, kockave dhe thonjve.
Megjithatë, të ftohtit ka gjithashtu një anë të dëmshme: në të vërtetë, është tretja e eshtrave të kafshëve, kjo pjatë merr një dozë të madhe kolesteroli të dëmshëm, të cilat mund të bllokojnë enët dhe të dëmtojnë shëndetin. Për të shmangur pasojat negative, rekomandohet të hani mish të ftohtë ose rast pas rasti, ose në fundjavë - por jo shumë shpesh. Kjo qasje ju lejon të merrni nga kjo pjatë vetëm një favor!
Përmbajtja kalorike e ftohtës varet drejtpërsëdrejti nga recetat, proporcionet dhe veçoritë gatimore të pjatës, prandaj në këtë artikull do të mësoni të dy informacion të përafërt rreth vlerës së energjisë dhe llogaritjes për një nga recetat popullore.
Përmbajtja kalori e të ftohtit
Pra, le të shqyrtojmë përmbajtjen e përafërt kalorike të llojeve të ndryshme të dridhura - nga pulat, viçi dhe derri:
- përmbajtja e kalorive e ftohtës së derrit është 340 deri në 390 kcal për 100 g të produktit, në varësi të recetës;
- vlera kalorike e një pulë pule - nga 80 në 200 kalori, varësisht nga receta;
- përmbajtja kalori e zgavrën e viçit është nga 130 në 180 kcal, në varësi të metodës së përgatitjes;
- Përmbajtja kalori e Turqisë nga 80 në 200 kcal varësisht nga receta e përzgjedhur.
Vlen të përmendet se peleta e pulës mban humbje peshe (megjithatë, si variacioni turk). Nëse dëshironi, mund të gatuhet nga një gjoks i dobët me shtimin e xhelatinës, dhe pastaj gjellë do të jetë aq e lehtë sa të jetë e mundur dhe të përshtatet të përkryer edhe në dietën më të rreptë. Duke pasur parasysh treguesit e mësipërm, ju lehtë mund të zgjidhni versionin e gjellës që do t'ju përshtatet dhe shijes, dhe vlerën e energjisë.
Kalorive në një ftohtësi në shtëpi
Përmbajtja kalorike e kësaj pjate është 257.8 kcal, duke përfshirë 26.1 g proteina, 15.5 g yndyrë dhe 3.6 g karbohidrate. Kjo pjatë është e madhe si një meze të ftohtë të ftohtë, dhe si një darkë të plotë. Për të bërë një pjatë me një përbërje të tillë, duhet të ndiqni recetë.
Ngrirë në shtëpi i bërë
përbërësit:
- mish i pjekur në tokë - 1,36 kg;
- pulë - 1.8 kg;
- viçi, 1 kategori - 0.85 kg;
- karrota - 300 g;
- qepë - 350 g;
- qepë e hudhër (opsionale) - 40 g;
- rrënjë prezervativi - 250 g;
- uji - 2,5 - 3 litra.
preparat
Prish tokën e bashkuar, derdh ujë të ftohtë në një normë prej 2 litra për 1 kg të përbashkët, kuzhinier në ngrohje të ulët për 6-8 orë, duke hequr shkumë. Pas 3-4 orë në pan raportuar pule dhe viçi. Gjysmë ore para se supë është e gatshme për të ulur perimet dhe erëza . Pastaj prerë mishin në copa, hiqni kockat dhe venat, nëse dëshironi - kaloni nëpër një mulli mishi ose thjesht ndani në copa të vogla. Tashmë në supë të filtruar, vendosni produkte të gatuara të mishit, kripë (në normën prej 20 g për 1 kg të ftohtë). Cook një tjetër 10-20 minuta, shtoni hudhër, pastaj përhapjen e masës mbi molds dhe të lënë për të ngrirë në një vend të ftohtë.