Një nga kërpudhat më të mira verë-vjeshtë është kërpudhat e mjaltit. Në verë ato mund të gjenden në hapësira të hapura: në fusha dhe livadhe. Në pyll, kapakët e verdhë dhe gri janë të dukshëm në trungjet e pemëve të vjetra: lisi, halore, thupër. Këto kërpudha janë të mira në çdo formë: skuqur, i kripur, marinuar, i tharë.
Çfarë është e dobishme për kërpudhat agarics mjaltë?
Përfitimet e kërpudhave, dhe në veçanti, njihen, njihen shumë. Ata që rregullisht agjërojnë, të cilët preferojnë vegetarianism, shpesh përdorin në dietën e kërpudhave, të cilat kanë shumë prona të dobishme për një person.
Një nga avantazhet kryesore të këtyre kërpudhave është prania e tyre në proteina bimore, e cila nuk është inferior në cilësinë e kafshës. Përveç kësaj, konsumi i ushqimeve që përmbajnë proteina bimore ka një efekt të dobishëm në funksionimin e zorrëve, lehtëson procesin e tretjes dhe kështu ndihmon në reduktimin e peshës dhe normalizimin e funksionimit të të gjitha sistemeve të trupit. Përveç kësaj, vetitë e dobishme të kërpudhave janë shkaktuar edhe nga prania e tyre në një kompleks makro dhe mikroelementesh të dobishme.
- Në përbërjen kimike të kërpudhave, gjendet kaliumi, i cili ka një efekt pozitiv në aktivitetin e muskujve të zemrës dhe ruajtjen e pH-së së nevojshme.
- Në kushtet e indit musculoskeletal, së bashku me fosfor, kalciumi është efekti forcues.
- Magnezi, i gjetur në mjaltë agarike, është i përfshirë në sintezën e proteinave të perimeve dhe ndihmon në funksionimin normal të të gjitha sistemeve të trupit.
- Hekuri, që përmban kërpudhat, parandalon zhvillimin e anemisë dhe është i përfshirë në hematopoiesis.
- Vasodilator ka natriumi, i gjetur në kërpudha. Përveç kësaj, ajo mban lagështi në indet.
Vitaminat në përbërjen e kërpudhave
Përcaktimi i asaj që është e dobishme për kërpudhat kërpudhore për njerëzit, ia vlen t'i kushtohet vëmendje pranisë së vitaminave në përbërjen e tyre.
- Vitamina B1, e cila merr pjesë aktive në hematopoiesis, normalizon aktivitetin e sistemit kardiovaskular dhe nervor dhe stimulon aktivitetin e trurit.
- Vitamina B2 ka një efekt pozitiv në gjendjen e lëkurës dhe parandalon plakjen e parakohshme të trupit.
- Vitaminat C dhe PP, të cilat gjenden në agarikën e mjaltit në sasi pothuajse të barabarta, mbështesin nivelin e duhur të aktivitetit, nxisin akumulimin e energjisë, si dhe heqjen e substancave të dëmshme nga trupi.
Përmbajtja e ulët kalori (22 kcal / 100 g) lejon përdorimin e tyre në ushqimin dietetik.
Opyat ka jo vetëm prona të dobishme, por edhe kundërindikacione për përdorim, një nga të cilat është kufizimi i përdorimit të tyre për ata që vuajnë nga sëmundjet e traktit gastrointestinal. Me konsumim të tepërt të kërpudhave, mund të fillojë dispepsi. Përveç kësaj, kur të gatuheni, duhet të jeni të kujdesshëm, pasi kërpudhat e pa kocka mund të çojnë në helmime.