Bari i detit është një gjini e peshqve bregdetar të rrezatuar nga familja e Skorpionit (numëron rreth 110 specie), jetojnë në oqeanet e Paqësorit dhe Atlantikut, kryesisht në ujërat e ftohtë, në thellësi. Gryka e detit dhe perka e lumit janë të ngjashme në dukje vetëm, por në fakt ato janë kaq të ndryshme në strukturën anatomofiziologjike se ato i përkasin urdhrave dhe familjeve të ndryshme. Injektimi i pendave të basenit të detit shkakton inflamacion të dhimbshëm lokal, në raste të rralla, paralizë të përkohshme lokale për shkak të veprimit të gjëndrave helmuese. Kur prerja e këtij peshku kërkon vëmendje, kujdes dhe saktësi. Sidoqoftë, bari i detit është një objekt i peshkimit, një produkt ushqimor popullor. Gjatësia e trupit të luginës së detit të llojeve dhe moshave të ndryshme ndryshon nga 20 cm në 1 m dhe madje edhe më shumë.
Përkrahësit e ushqimit të shëndetshëm janë pyetur në lidhje me përfitimet dhe rreziqet e basit të detit, sa kalorive janë në 100 g të këtij peshku dhe kufizimet e mundshme të përdorimit të saj.
Çfarë është e dobishme për gruperët?
Mishi i basit të detit përmban proteina, shumë vitamina (grupe A, B, C, D, E dhe PP) dhe elementë të vlefshëm gjurmë (magnez, kalcium, fosfor, jod, krom, kobalt, hekur, zink, bakër, mangan etj) ).
Përveç kësaj, basin e detit përmban në sasi mjaft të mëdha taurinë (një nga aminoacidet esenciale) dhe acide yndyrore polyunsaturated.
Përfshirja e rregullt e enëve nga bas ari në meny normalizon metabolizmin , rregullon presionin e gjakut, optimizon transportin e kolesterolit, sistemin e trurit, sistemet kardiovaskulare dhe nervore, si dhe gjëndrat tiroide, promovon sintezën e mielenit dhe ngopjen e oksigjenit të indeve.
Përmbajtja kalorike e basit të detit mesatarizon rreth 117 kcal për 100 g të produktit. Përmbajtja e yndyrës së basenit të detit shumë
Bari i detit ka shije të shkëlqyeshme dhe vetitë ushqyese, ky produkt absorbohet shkëlqyeshëm nga trupi i njeriut. Me një qasje të shëndoshë në organizimin e ushqyerjes së basenit të detit është më mirë të hahet në kripë të lehtë (marinuar), të zier ose të pjekur.
Në disa njerëz, konsumimi i enëve nga bas ari mund të shkaktojë reaksione alergjike individuale dhe idiosinkracia (atëherë, natyrisht, përdorimi i këtij produkti duhet të përjashtohet plotësisht).
Pjesa tjetër, duke përfshirë fëmijët dhe gratë shtatzëna, mund të hanë enët nga bregu i detit pothuajse pa kufizime, sigurisht, në sasi të arsyeshme.