Vlera e mishit të lepurit është pa dyshim - ajo njihet në të gjithë botën si një nga më të butë, të butë, duke ndikuar pozitivisht në trup dhe lehtësisht të tretshëm. Një delikatesë e tillë vlen më shumë se pule, mish derri dhe mish derri, për të cilën jemi mësuar, por ky çmim është mjaft i justifikuar. A është e dobishme mishi i lepurit? Absolutisht! Nga ky artikull do të mësoni se çfarë saktësisht.
Përbërja e mishit të lepurit
Në mishin e lepujve përmban një sasi të pabesueshme ushqyese, midis të cilave - një grup pothuajse të plotë të vitaminave B, si dhe magnezit, fosforit, kaliumit, kalciumit , natriumit, hekurit dhe shumë më tepër. Përmbajtja kalori e lepurit është 156 kcal, prej të cilave 21 g proteina dhe 8 g yndyra. Falë kësaj përbërje, kjo mish është e njohur me të drejtë si një nga më të dobishmet për shëndetin e njeriut.
Përfitimet e mishit të lepurit
Duke folur për përfitimet dhe dëmet e lepujve, vlen të merret parasysh një sërë aspektesh në të cilat nutritionists përqëndrohen vëmendjen e tyre. Pra, për shembull, në favor të mishit të lepurit janë fakte të tilla:
- Nga mishi i lepurit, shtresa e dhjamit mund të ndahet lehtësisht, gjë që i lejon kuzhinierit të vendosë vetë se sa kalori do të jetë pjatë e përgatitur. Nuk është sekret se yndyra ka vlerën më të madhe të energjisë.
- Yndyra e lepurit përmban më pak kalori sesa lëng ose yndyrë në mishin e kafshëve të tjera. Falë kësaj lepuri është e përshtatshme në mënyrë të përkryer për dietën e atyre që e shikojnë figurën e tyre, kërkon të humbasë peshën ose të hyjë në sport për të fituar masën e muskujve.
- Proteina nga mishi i lepurit absorbohet nga trupi me 90%, që është një figurë tepër e lartë dhe është shumë e rëndësishme për atletët. Përveç kësaj, lepuri përmban të gjitha aminoacidet esenciale që janë të nevojshme për trupin.
- Mishi i lepurit është hypoallergenic, ai tolerohet mirë nga shumica absolute e njerëzve.
- Karkun e një lepuri përbëhet nga mishi me 85% - ka disa eshtra,
tendons. Për krahasim, në karkasën e një derr apo lopë, mishi nuk kalon 60-65%.
Dihet gjithashtu se konsumi i rregullt i lepurit ndikon pozitivisht në shëndetin e të gjithë traktit gastrointestinal.
Përfitimi dhe dëmtimi i mishit të lepurit
Pavarësisht nga lista mbresëlënëse e pronave të dobishme të një lepuri, mos harroni për cilësitë e dëmshme. Kështu, për shembull, për shkak të rrezikut të grumbullimit të një numri të madh të përbërjeve azotike, nuk rekomandohet ta përdorim atë për ata që vuajnë nga përdhuna, artriti, psoriasis ose sëmundja e veshkave. Në të gjitha rastet e tjera, mishi lepuri nuk do t'ju dëmtojë.