Për ata që nuk e pëlqejnë sherrjen e përzierjes së brumit, ne ofrojmë receta të thjeshta për të bërë patties lazy. Kjo gjellë e thjeshtë mund të ushqejë familjen ose thjesht të organizojë një mëngjes të shijshëm ose meze të lehtë, duke shpenzuar një minimum kohë dhe përpjekje.
Pies dembel me mish të grirë
përbërësit:
Për provën:
- miell - 320 g;
- kefir - 500 ml;
- sode - 7 g;
- sheqer i grimcuar - 7 g;
- kripë - 7 g;
- vaj vegjetal për tigan;
Për mbushjen:
- mish i grirë - 500 g;
- qepë - 180 g;
- perime të freskëta (opsionale) - për shije;
- piper i zi terren - për shije;
- kripë - për shije;
- hudhër - 2 dhëmbë.
preparat
Për rezultatin më të mirë, para përgatitjes së brumit, kosi ngrohet pak. Temperatura e saj duhet të jetë rreth tridhjetë gradë. Pastaj hedhim sode dhe përziejmë. Tani shtoni kripë, sheqer dhe le të qëndroni për pesë deri në shtatë minuta. Pas kalimit të kohës, ne derdhim miellin e siftuar dhe fillojmë brumin me një konsistencë, si një krem i hollë.
Ne pastrojmë qepët dhe hudhrat, e presim me thumë me thikë ose përdorim një mulli të mishit dhe shtojmë mishin e grirë. Hidhe kripë, piper i zi terren për shije, dhe herbs të freskëta të copëtuara (nëse dëshironi) dhe përzieni.
Tani kombinojmë brumin me mish të grirë dhe përziejmë mirë.
Në tigan të derdhni vajin e perimeve, ngrohtë mirë dhe lugë një brumë pak me mish të grirë, duke formuar pies. Procedura për pjekjen e tyre është e ngjashme me përgatitjen e pancakes.
Kur piesat me lëng janë të pjekura në nxehtësi mesatare nga të dyja anët, i nxjerrim ato në një pjatë, duke ngopur yndyrën e tepërt me një pecetë ose një peshqir letre.
Piesë me lara me qepë të gjelbër dhe vezë janë përgatitur në mënyrë të ngjashme, ku në vend të mishit të grirë në brumë, shtoni një përzierje të vezëve të ziera dhe qepëve të gjelbra.
Pie dembel me suxhuk, patate dhe djathë lava
përbërësit:
- lavash hollë - 1 fletë;
- salcice - 6 copë;
- tubers patate të mesme - 3 copë.
- djathi i fortë - 55 g;
- gjalpë - 35 g;
- kripë - për shije;
- vaj vegjetal për tigan;
- piper i zi terren - për shije.
preparat
Tubat e patateve pastrohen nga lëkurat dhe zihen derisa të jenë gati. Pastaj shtypni ato me një thërrime, shtoni gjalpë, kripë dhe piper të zi dhe përzier mirë.
Buka e pita është e ndarë në drejtkëndëshe, aq të gjerë sa një sallam, dhe rreth pesëmbëdhjetë centimetra në gjatësi. Çdo drejtkëndësh është ngjyrosur me patate të purpurta, ne kile mbi djathë përmes rende, vendosni suxhuk në buzë dhe formojnë një rrotull.
Fry rrotullon në vaj vegjetal para browning dhe shërbejnë atë në tryezë.