Cookies janë të ndryshme nga mëlçia, dhe çdokush e di për këtë, madje edhe fillestar. Produkti i përfunduar përcakton përbërjen dhe konsistencën e brumit, si dhe kohën dhe temperaturën e pjekjes. Ne do të ndajmë me ju disa receta që janë të ndryshme në përbërjen e tyre, dhe ju zgjidhni për veten tuaj më të përshtatshme.
Shortcake - recetë për cookies
përbërësit:
- miell - 380 g;
- sheqer pluhur - 100 g;
- sheqer vanilje 8 g;
- gjalpë - 200 g;
- yolks vezë - 2 copë.
preparat
Përziejeni miellin e përzier me pluhur sheqer dhe sheqer vanilje në një tas. Shto yolks veze dhe gjalpë zbutur në përbërësit e thatë. Ne gjithçka bluajmë për uniformitet dhe formojmë thërrimet e miellit në një komë të vetme. Ne përfundojmë brumin me film ushqimor dhe e lëshojmë atë në frigorifer për 1 orë.
Nxeheni furrën në 180 ° C, rrotulloni brumin në një trashësi prej 2 mm, prerë dhe piqni për 10 minuta.
Brumë për pastë në salcë kosi
përbërësit:
- krem kosi - 1 artikull;
- sheqer - 1 artikull;
- vezë - 3 copë;
- sode - 1 lugë çaji;
- miell - 3 artikuj;
- lëng limoni - 1 tbsp. lugë;
- Gjalpë - 200 g.
preparat
Ne e analizojmë miellin dhe e bluajmë në thërrime me gjalpë të ftohtë. Vezë rrahin me sheqer, të bardhë, shtoni krem kosi dhe lëviz përsëri derisa të qetë. Shtoni përzierjen e miellit me vezë dhe të grimcuar me lëng limoni ose sode uthull. Përziejeni brumin e butë dhe piqni cookies në molds mbi ngrohjes ulët.
Brumë brumë për biskota
përbërësit:
- miell - 2 1/2 artikuj;
- pluhur pjekje - 1 lugë çaji;
- kripë - 1 lugë çaji;
- gjalpë - 220 g;
- sheqer - 2 artikuj;
- vezë - 2 copë;
- gjizë - 500 g;
- lëng limoni - 3 tbsp. lugët;
- zhvishem 1 limon.
preparat
Përziejeni miellin e përzier me pluhur pjekjeje dhe kripë. Më vete, mundi gjalpën e butë me sheqer të bardhë, rreth 3 minuta, pastaj filloni gradualisht për të përzënë në një vezë në një kohë, deri në përzierjen e plotë dhe shtoni djathin. Plotësoni brumin me lëng limoni dhe zest për shije. Cookies nga pastë gjizë janë pjekur për 15-20 minuta në 180 ° C.
Brumë për birrë për biskota
përbërësit:
- gjalpë - 1 artikull;
- birrë (çokollatë) - 1/2 tryezë;
- sheqer kafe - 1 1/4;
- kafe (pluhur) - 1/2 tsp;
- sode - 1 lugë çaji;
- kripë - 1 lugë çaji;
- miell - 2 1/4 e rr.
- thërrime çokollatë - 1 1/2 tbsp.
preparat
Birra derdhet në tigan dhe vendoset në zjarrin më të ngadalshëm. Pas 30-50 minutash të valë, përmbajtja e tiganit duhet të jetë rreth 2 lugë.
Përzihet sode me miell dhe kripë. Nafta u mbyt me sheqer dhe kafe në një tas të veçantë deri në masën ajrore. Ne vozisim vezët në përzierjen e vajit, dhe kur vezët janë plotësisht të përziera, filloni gradualisht derdhni miellin. Shto çipsin e çokollatës (nëse dëshironi).
Piqni biskota në 180 ° C për 6-8 minuta.
Si për të bërë një brumë çokollatë për një biskotë?
përbërësit:
- gjalpë - 55 g;
- qumësht me çokollatë - 300 ml;
- vezë - 2 copë;
- sheqer kafe - 75 g;
- ekstrakt vanilje - 2 tsp.
- miell - 90 g;
- çokollatë e zezë - 75 g;
- çokollatë e bardhë - 100 g;
- arra - 75 g.
preparat
Pritini gjalpin dhe çokollatën e zezë në një banjë me ujë dhe shkrijeni atë në mënyrë homogjene. Lëreni përzierjen e ftohur për 10 minuta. Ndërkohë, rrahu vezët me sheqer derisa të jetë e qetë, shtoni çokollatë të ngrohtë, vanilje dhe miell të siftuar në përzierjen e vezëve. Shtojini brumë me arra të copëtuara dhe feta me çokollatë. Cookie nga një brumë të tillë është pjekur në një pergamenë të mbuluar me një fletë pjekje për 10 minuta në një furrë preheated në 180 ° C.
Hollimi i brumit për shijime të tilla mund të jenë aditivë të ndryshëm: fruta të thata, lloje të ndryshme të çokollatës dhe ëmbëlsirat, erëza aromatike. Bon appetit!