Ndërsa boronica të freskëta nuk kanë lënë raftet, kanë kohë të regale këtë kokrra të ndara veçmas dhe si një nga përbërësit e pjekjes së ëmbël, për shembull, pies. Pies të shijshme të boronicës janë të vlefshme gjatë gjithë vitit, pasi në supermarket mund të blini boronica të ngrira, por cilat janë shijshme këto pite me manaferrat e freskëta.
Torta e rërës me boronica
përbërësit:
Për provën:
- miell - 2 artikuj;
- kripë - një majë;
- gjalpë - 2/3 e sendit;
- ujë - 4 tbsp. lugë.
Për mbushjen:
- sheqer - 3/4;
- miell - gjysmë shekulli;
- kanellë terren - 1/2 tsp;
- boronica - 6 artikuj;
- lëng limoni - 1 tbsp. lugë.
preparat
Ne shoshim miellin dhe përziejmë atë me kripë. Ne fshijmë përzierjen e thatë me gjalpë të butë në thërrime, dhe shtoni disa lugë ujë akull në thërrimet. Nëse doni të bëni një byrek me boronica të ligët, atëherë zëvendësoni gjalpin me margarinë. Ne e mbledhim brumin në një tas dhe e përfundojmë me film ushqimor, dhe pastaj e vendosim në frigorifer për 30 minuta.
Pas kalimit të kohës, marrim pastiçin e shkurtër nga frigorifer, ndajmë atë në dy pjesë, dhe të dy prej tyre janë mbështjellë në shtresë. Një nga shtresat e provës vendoset në fund të një forme të vajosur. Në krye të brumit ne përhapim mbushje kokrra të kuqe: përzierni xhenxhefil me sheqer dhe miell, shtoni lëng limoni dhe pak kanellë. Në krye, mbuloni byrek me një shtresë të dytë të brumit dhe bëni një vrimë në "mbulesë" për daljen e avullit. Ne e vendosim pjatën në një furrë të ngrohur para 190 gradëshe për 35-40 minuta.
Ëmbëlsirë e hapur me boronica
përbërësit:
Për bazën e cookies:
- sheqer - 2 tbsp. lugët;
- kanellë - 1/8 tsp.
- biskota me gjalpë - 150 g;
- gjalpë - 50 g.
Për mbushjen:
- gjizë - 300 g;
- krem kosi - 200 g;
- vezë - 2 copë;
- boronica - 1 1/2 artikuj;
- sheqer - 1/2 tbsp.
preparat
Para se të gatuash një tortë me boronica, cookies janë grimcuar në një thërrime me një blender. Shtoni kanellën në thërrime, pak sheqer dhe përziejeni gjithçka me gjalpë të shkrirë. Masa që rezulton është e ngjeshur në një shtresë të vetme në një pjatë për pjekje dhe vendoset në një furrë të ngrohur para 180 gradësh për 10-12 minuta.
Për mbushjen me një mikser, mundi salcën me sheqer dhe vezë. Djathë gjalpë bluaj atë nëpërmjet një sitë dhe shtoni atë në përzierje salcë kosi. Nëse dëshironi, mbushja mund të plotësohet me shijen e limonit. Derdhni përzierjen mbi bazën e ftohur të biskotave, vendosni një shtresë të manave dhe kthejeni gjithçka në furrë për 30-35 minuta. Është bërë byrek i gatshëm me boronica dhe salcë kosi, të spërkatur me sheqer pluhur.
Si të piqem një tortë me boronica në kefir?
përbërësit:
Për byrek:
- miell - 2 1/2 st. + 2 tbsp. lugët;
- pluhur për pjekje - 2 lugë çaji;
- kripë - 1 lugë çaji;
- sheqer - 1 3/4 tbsp. lugët;
- 1 lëvozhgë limoni;
- gjalpë - 200 g;
- vezë - 3 copë;
- kefir - 3/4 artikuj;
- ekstrakt vanilje - 1/2 tsp;
- boronica - 3 tbsp.
Për lustër:
- sheqer pluhur - 2 artikuj;
- qumësht - 2 tbsp. lugët;
- gjalpë - 1 tbsp. lugë.
preparat
Oven ngrohtë deri në 180 gradë. Ne lubrifikojmë myk pjekje me vaj.
Në një tas të vogël, përzierje 2 1/2 filxhanë miell të siftuar me pluhur pjekjeje dhe kripë. Në një enë të veçantë me një mikser, mundi gjalpin me sheqer dhe limon deri sa të formohet një masë e bardhë, e ajrosur (3-5 minuta). Tani ne futemi në përzierjen e vajit një vezë në një kohë para përzierjes së plotë. Ne derdhim ekstraktin e vaniljes.
Tani është kthesa e shtimit të miellit dhe kefirit. Së pari në vezë me vaj
Përzihet boronica me miellin e mbetur dhe përzihet butësisht me brumë. Ne e përhapim brumin në formën e përgatitur dhe e vendosim në një furrë të nxehur në 180 gradë për 55-60 minuta. Lepi byrek i gatuar për 30 minuta.
Pluhuri i sheqerit derdh qumësht, shtoni gjalpë dhe vendosni përzierjen në zjarr. Cook lustër derisa të bëhet uniforme dhe të trasha. Ne derdhim tortë të mbuluar me sheqer me sheqer dhe shërbejmë në tryezë.