Pies me gjizë - pasta me prerje të kuqe, e cila me të drejtë fitoi një vend në kuzhinë, të ndryshme në një dietë monoton. Se vetëm ka një mbushje ushqyese, duke bërë thirrje për eksperimente shije, ose një brumë tradicional, mënyrat e krijimit të cilat janë të mëdha. Mbledhja e gjithçkaje së bashku, ne duhet të pranojmë - nuk ka asgjë më të mirë se sa muffins shtëpi.
Si të gatuaj pies me gjizë?
Mbushja e djathit për pite është përbërësi kryesor, i cili në duart e një mjeshtri të vërtetë mund të rimishërojë përtej njohjes. Shkathtësia e produktit shtrihet në përdorimin e saj: ajo përkryer merr shtojcave të ëmbla dhe përkryer bashkëjeton me ato të kripura. Si pasojë - një ndryshim jo vetëm në shijen e produktit, por edhe në formën e ushqimit.
- Sekreti i mbushjes është thërrmues dhe shtypur gjizë. Nëse produkti është i lagësht, duhet të shtrydhet përmes garzë.
- Për një mbushje me një qëndrueshmëri "shkrirëse", fshij gjizën përmes një sitë ose lëvizje në një blender.
- Për mbushjen e ëmbël, përdorni gjizë yndyrore, nëse është e thatë - shtoni disa spoonfuls të qumështit ose kremit.
- Në gjizë të thërrmijave të thyera shtoni vezë.
Pies me gjizë nga brumë maja
Pies me gjizë në furrë - një pjekje klasike popullore, pa ndryshim lidhur me një atmosferë të ngrohtë në shtëpi. Brumë i butë i tharmit dhe mbushja pak e ëmbël e gjizës formojnë një tandem të fortë, i cili në formë të përfunduar do të bëhet një rostiçeri universale për çdo tryezë. Kjo recetë do t'ju kujtojë pjekjen tradicionale.
përbërësit:
- maja - 30 g;
- qumësht - 200 ml;
- miell - 850 g;
- vezë - 2 copë;
- gjalpë - 45 g;
- krem kosi - 40 g;
- gjizë - 250 g;
- sheqer - 120 g;
- vanillin - 10 g;
- vaj perimesh - 40 ml.
preparat
- Maja e thartuar dhe 30 g sheqer në qumësht.
- Hidheni përzierjen në miell.
- Shto 50 g sheqer, 1 vezë, të dy vajra, krem kosi.
- Gatuani brumin dhe vendosni mënjanë.
- Në gjizë, hyni në vezë, vanilinë dhe 40 gramë sheqer.
- Ëmbëlsira formë, sende, formë.
- Pies pjekur me gjizë janë të gatuar për 20 minuta në 220 gradë.
Patties Fried me gjizë
Patties me gjizë skuqur në një tigan - një variant të shpejtë të një rostiçeri kalorike dhe të lartë kalori, përkryer të afrohet për crisps freskët pjekje. Produkte të thjeshta dhe që nuk kërkojnë virtuozitet për të punuar me testin e majave, brenda një ore do të ofrojnë rezultatin - patjetasë të harlisur dhe të skuqur, të cilat gjithmonë mund të nxehen në formë të ftohur.
përbërësit:
- miell - 750 g;
- ujë - 200 ml;
- vaj - 60 ml;
- maja - 35 g;
- sheqer - 1 lugë çaji;
- vezë - 1 copë;
- gjizë - 250 g.
preparat
- Maja është e holluar, shtoni sheqer.
- Shto miell, 20 ml vaj, gatuaj dhe mënjano.
- Kombinoje gjizën me vezën.
- Pritini brumë në segmente, plotësoni atë.
- Fry patties me gjizë deri në të kuqe.
Ëmbël pasta me gjizë
Ëmbëlsira me djathë - një zgjidhje universale e pjekur në shtëpi. Nëse ka një test të dyqanit dhe djathë të freskët të thërrmijave, nuk do të nevojitet më shumë se gjysmë ore për të krijuar një produkt të tillë dhe madje edhe më pak për të ngrënë. Pies të shpejtë nga kategoria "e lehtë dhe e thjeshtë" nuk kërkojnë modelim dhe gjithmonë janë të shijshme dhe në kërkesë.
përbërësit:
- ëmbëlsirë me pudër - 500 g;
- gjizë - 300 g;
- niseshte - 20 g;
- krem kosi - 50 g;
- vezë - 1 copë;
- sheqer - 50 g.
preparat
- Në gjizë, shtoni koll, proteina, salcë kosi, sheqer.
- Pritini brumë, mbushni atë, bashkoni skajet.
- Lubrifikoni vezën dhe dërgoni patties fryrë me gjizë në furrë për 20 minuta në 220 gradë.
Patties bullgare me gjizë
Pies me gjizë - një recetë në të cilën çdo komb ka zbuluar tiparet dhe teknikat e saj gastronomike. Gatim bullgar është i famshëm për "rugovachkami" të saj - ëmbëlsira të sheshtë me mbushje gjizë dhe bimë të freskëta. Pasta e ëmbël, e ngjashme me chebureks, është e lëngshme, e thjeshtë dhe nuk kërkon përpjekje, prandaj ka fituar njohjen nga amviset tona.
përbërësit:
- miell - 600 g;
- gjalpë - 100 g;
- ujë të vluar - 250 ml;
- gjizë - 650 g;
- qepë e gjelbër - një bandë;
- kopër e freskët - pjesë e vogël;
- kripë - një majë.
preparat
- Shkrihet gjalpë në ujë të valë, shtoni miell, llokoçis.
- Formoni ëmbëlsira, pastroni ato.
- Djathë djathë me zarzavate.
- Filloni tortillat.
- Fry pies bullgare me gjizë në një tigan të nxehtë.
Pies me gjizë dhe zarzavate
Patties Fried me gjizë dhe zarzavate nuk janë vetëm ushqim i përzemërt, të aftë për të kënaqur menjëherë urisë, por edhe një shtesë e këndshme për ushqime dietë. Gjizë me aromë të mbushur me hudhra dhe bimë të përkryer plotësojnë supet e freskëta, do të ndikojnë në shijen e snacks nga perime të freskëta, duke pakësuar hollësisht menunë e ligët.
përbërësit:
- miell - 600 g;
- krem kosi - 350 g;
- margarinë - 120 g;
- sheqer - 100 g;
- sode - një majë;
- vezë - 2 copë;
- gjizë - 300 g;
- kopër e freskët - pjesë e vogël;
- karafil të hudhër - 2 copë.
preparat
- Vendos sode në miell.
- Kombino margarinë, vezë dhe salcë kosi. Lëvizje.
- Shtoni në miell dhe gatuani.
- Djathë gjizë fshij me hudhër dhe zarzavate.
- Formoni ëmbëlsira, gjëra dhe skuqura me gjizë.
Pies me gjizë në kos
Pies me gjizë në një tigan nuk do të marrë kohë dhe do të papritur me shkëlqim nëse brumë është i gatuhet në kefir. Avantazhet e kësaj recete janë të padiskutueshme: një masë e butë dhe e ajrosur përgatitet për një çast minuta, nuk kërkon një "pushim" të gjatë dhe për një moment kthehet në një produkt rozë, ngjitur me mbushjen e gjizës, të zgjedhur për shije.
përbërësit:
- miell - 350 g;
- vezë - 1 copë;
- sheqer - 200 g;
- kefir - 250 ml;
- vaj - 35 ml;
- sode - një majë;
- gjizë - 300 g;
- mollë - 2 copë.
preparat
- Përzieni miell me sode dhe 75 g sheqer.
- Shtoni vezën, kefirin, gjalpën dhe llokoçis.
- Kombinoje gjizë me mollë të grirë dhe 125 gramë sheqer.
- Formoni torta, gjëra dhe skuqni pies ëmbël me gjizë.
Pies me gjizë dhe rrush të thatë
Receta për pies me gjizë në furrë është i famshëm për traditat e tij dhe shijen e shkëlqyer. Versioni klasik i testit të majave është i rëndësishëm gjatë gjithë kohës, sidomos nëse është fjala për pjekje me mbushje. Trajtimi i nxehtësisë nxit ruajtjen e substancave të dobishme dhe ushqyese të produktit të fermentuar të qumështit, i cili është shumë i rëndësishëm kur përdoret.
përbërësit:
- miell - 800 g;
- qumësht - 300 ml;
- uji - 65 g;
- vaj - 100 g;
- vezë - 2 copë;
- maja - 35 g;
- gjizë - 450 g;
- rrush të thatë - 150 g;
- sheqer pluhur - 100 g;
- sheqer - 10 g.
preparat
- Në ujë, holluar maja, 10 g sheqer dhe një lugë miell.
- Pjesën e miellit holluar me qumësht, derdh në maja.
- Llokoçis dhe ikni.
- Shtoni në brumë eshtrat e miellit, vezës dhe gjalpës, gatuani.
- Në gjizë, shtoni pluhur, vezë dhe rrush të thatë.
- Rrotulloni brumin, fillo dhe piqni për 15 minuta në 200 gradë.
Patties me gjizë të kripura
Ëmbël pasta me gjizë është një recetë në të cilën gjithmonë ka vend për fantazi kuzhinore. Zarzavate të freskëta dhe erëza me aromë janë satelitët klasikë të mbushjes së freskët të djathit të gjedhit. Kjo recetë nuk bie në kundërshtim me kombinimin e zakonshëm dhe sugjeron që të jepni piquancy djathë të kripur. Brumë i përfunduar do ta përshpejtojë shumë procesin.
përbërësit:
- ëmbëlsirë me pudër - 500 g;
- gjizë - 250 g;
- brynza - 250 g;
- cilantro - grusht;
- vezë - 1 pc.
preparat
- Trajtojni djathin, djathin, vezën dhe zarzavate.
- Pritini brumë, ngjisni, trekëndoni dhe piqni 20 minuta në 200 gradë.