Pie aromatik me currants është një shtesë e shkëlqyer për një filxhan çaj ose qumësht. Për më tepër, mund të përgatitni një për çdo recetë nga të freskët, si dhe nga manaferrat e ngrirë.
Byrek me gjalpë të ngrirë - recetë
përbërësit:
- rrush pa fara të ngrira - 420 g;
- miell i ndezur - 235 g;
- vezë të pulave të mesme - 2 copë;
- sheqer i grimcuar - 155 g;
- pluhur pjekje - 20 g;
- gjalpë fshatar - 90 g;
- qumësht - 70 ml;
- vanillin - 1 majë;
- kripë - 1 majë;
- sheqer pluhur - 80 g.
preparat
Në një enë të veçantë kombinojmë miellin e shndërruar, pluhurin e pjekjes, vanilin dhe kripën. Në një anije tjetër, vozisni në vezë, derdhni sheqerin dhe punoni masën me një mikser në rpm më të lartë për tre minuta. Tani derdhni gjalpin e shkrirë në masë të vezës, derdhni qumësht, derdhni vanillin dhe nxisni tërësisht. Tani derdhni një pjesë të vogël të përzierjes së miellit dhe përziejeni mirë deri në uniformitetin maksimal të mundshëm.
Ne e përhapim brumin e marrë në pjatën e pjekjes të përzier me vaj, shpërndajmë rrush të thatë të zezë të pastruar më parë, derdhim produktin me sheqer pluhur dhe ta dërgojmë për pjekje në një furrë të nxehtë në 185 gradë për dyzet minuta.
Në gatishmërinë e kemi lënë pjekjen të ftohtë dhe mund të provojmë, duke prerë në pjesë.
Torta e rërës me gjizë dhe rrush pa fara të zi
përbërësit:
Për provën:
- miell i pastruar - 205 g;
- sheqer i grimcuar - 105 g;
- pluhur pjekje - 10 g;
- Gjalpë - 160 g;
- krem kosi - 55 g;
Për mbushjen:
- gjizë me një përqindje të lartë të përmbajtjes së yndyrës - 390 g;
- rrush pa fara i freskët ose i ngrirë - 280 g;
- krem kosi - 85 g;
- sheqer vanilje - 10 g;
- sheqer i grimcuar - 205 g;
- niseshte - 55 g;
- sheqer pluhur - 60 g.
preparat
Për miellin e siftuar të përzier me pluhurin e pjekjes, shtoni vajin e integruar të ftohur dhe fshijini masën me pëllëmbët derisa të merret një thërrime e hollë. Tani e vendosim kremçin, shtojmë sheqerin dhe bëjmë një brumë të butë të trazuar. Ne kemi një komë mielli të mbështjellur në film, në raftin e frigoriferit për rreth dyzet minuta.
Për mbushjen, thyeni djathin me gjysmën e sheqerit me një blender, pastaj shtoni krem kosi, niseshte, derdhni sheqerin e vaniljes dhe përziejeni.
Larje e freskët ose e shkrirë e shkrirë e vënë në një sander për një kohë, për të hequr qafe lagështi të tepruar.
Pjata e pjekjes me një diametër prej 25 centimetra është pak e shkrirë dhe ne shpërndajmë brumin e ftohur përgjatë fundeve të tij dhe mureve, duke formuar gunga me një lartësi prej rreth katër centimetra. Ne e përhapim masën e gjizës nga lart, shpërndajmë rrush të përgatitur në majë dhe kokrra të kuqe me sheqer. Nëse dëshironi, shuma e kësaj të fundit mund të rritet.
Mbetet vetëm për të pjekur një tortë në një furrë preheated në 185 gradë. Për një produkt të tillë do të jetë e mjaftueshme për këtë tridhjetë minuta. Ne e prerë pite në pjesë vetëm pasi ajo ka ftohur tërësisht, pasi kalitur produkt me pluhur sheqer.
Ëmbëlsirë e hapur me rrush pa fara të zezë
përbërësit:
Për provën:
- miell i siftuar - 245 g;
- yolks vezë - 3 copë;
- sheqer - 130 g;
- pluhur pjekje - 15 g;
- gjalpë fshatarake - 135 g;
Për mbushjen:
- rrush pa fara - 340 g;
- të bardha vezë - 3 copë;
- sheqer pluhur - 185 g;
- miell - 45 g;
- vanillin - 1 majë;
- pluhur pjekje - 15 g;
- niseshte - 10 g.
preparat
Ne fshijmë yolks vezë me sheqer, derdh në gjalpë shkrirë, sasi e miell shurdhër, lidhur me pluhur pjekje, dhe të bëjë një trazim i një brumë të butë ngjitet. Vendoseni bazën e tortës në një qese ose përfundoni me një film dhe vendoseni në raftin e frigoriferit për një kohë.
Për mbushjen, vezë të bardhë veze deri majat, derdhje pak sheqer në pluhur gjatë përpunimit. Në një enë të veçantë, kombinoni miellin, niseshtën, vanilinën dhe pluhurin e pjekjes dhe vendosni lehtë përzierjen e thatë tek proteinat. Së fundi shtoni rrush pa fara në mbushje dhe përsëri përzier butësisht.
Tani shpërndani brumin pak të ftohtë në pjesën e poshtme të gjellës së pjekjes, ndërsa dekoroni anët dhe vendosni mbushësin e lartë me rrush pa fara.
Pas dyzet minutave të qëndrimit në furrë të nxehtë deri në 185 gradë ajo do të ngjyrë kafe dhe do të jetë gati. Mbetet vetëm të presë për ftohjen e plotë të byrekve dhe mund të provoni.