Nga krisma e shalqinjve, të cilat ne jemi mësuar të hedhim pa mëshirë në plehra, mund të përgatisim shumë trajtime. Një i tillë është fruta e ëmbël . Ato mund të jenë të gatuar në shkallë të ndryshme të butësisë, duke rregulluar kohën e tharjes dhe gjatë gatimit, shtoni erëza të ndryshme aromatike, duke marrë kështu ëmbëlsirat natyrore.
Ka shumë receta për përgatitjen e frutave ëmbëlsuar. Ne do t'i përshkruajmë disa prej tyre në recetat tona më poshtë.
Receta më e lehtë për fruta ëmbëlsuar nga kore të shalqinit
përbërësit:
- kore prej shalqi - 1 kg;
- sheqer i grimcuar -1,2 kg;
- uji 750 ml.
preparat
Shalqinj janë hequr nga lëvozhgë e gjelbër me një thikë të mprehtë dhe të prerë në shirita, kube ose copa të çdo forme tjetër të dëshiruar. Ju mund të përdorni një thikë për këtë.
Fsheheni korrjen e copëtuar në një tigan, mbusheni me ujë, ngroheni në një çiban dhe kuzhinierini për dhjetë minuta. Pastaj uji me kore të shalqërive shkrihen në një cope dhe leni të thahet.
Ndërkohë, përgatitini shurupin e sheqerit. Për ta bërë këtë, sasia e ujit në recetë nxehet në vlim, shtoni sheqerin dhe përziej atë deri sa të shpërndahet.
Ne vendosim kore të ziera në shurupin e mbaruar dhe lëreni për dhjetë deri në dymbëdhjetë orë. Pas kalimit të kohës, ngrohni masën në një valë, vlim për pesëmbëdhjetë minuta dhe përsëri lini atë të qëndrojë për dymbëdhjetë orë. Ne e përsërisim këtë procedurë tri herë. Pas qëndrimit të fundit, vendosni kore të shalqinit në një kollitje dhe largohuni për një kohë. Kur shuani, spërkatni me sheqer dhe përhapeni në një shtresë në një tabaka për pjekje ose një skarë të mbuluar me letër pergamene.
Kur frutat e ëmbla më në fund thahen, vendoseni në ndonjë enë për ruajtje.
Fruta të ëmbla nga kore të shalqërive në një multivariate
përbërësit:
- kore prej shalqi - 0,6 kg;
- sheqer i grimcuar - 0,9 kg;
- uji - 0,6 l;
- sheqer pluhur.
preparat
Krisur shalqi lehtësohet nga lëvozhgë e gjelbër, butësisht prerja me një thikë të mprehtë, dhe prerë në copa të formës dhe madhësisë së dëshiruar. Fluturojeni në ndonjë enë qelqi ose enamel, derdhni ujë të ftohtë dhe përcaktoni në frigorifer. Ne mbështesim kore në kushte të tilla për pesë ditë, duke ndryshuar ujin çdo ditë.
Pas kalimit të kohës, ne me kujdes shpëlarim copat e shalqinit dhe shtojmë multivarkat në rezervuarin. Mbushni me ujë, në mënyrë që të mbulojë tërësisht përmbajtjen dhe të aktivizoni mënyrën "Gatimi me avull" për njëzet minuta. Pastaj bashkoni masën në një cope, pije tas dhe kthimin kore kore shalqi në të. Hidhni në sheqer, derdhni në ujë dhe vendosni pajisjen në mënyrën "Plov". Në fund të procesit të gatimit, të cilin multivarkuesi do të informojë me anë të një sinjali, vendosni kore në sipërfaqen e mbuluar me letër pergameni në një shtresë. Lërini frutat e ëmbla të thata pak, shkërmoqeni në sheqer pluhur dhe vendosni në një rezervuar.
Si të bëni fruta të ëmbëlsuara nga kore të shalqinit në një tharëse?
përbërësit:
- kore prej shalqi - 1.25 kg;
- sheqer i grimcuar - 0,8-1 kg;
- ujë - 150 ml;
- Melmesat (vanillin, shafranët , apo esencat e frutave) - për shije;
- sheqer pluhur.
preparat
Crusts shalqi prerë në copa, pas prerjes lëvore të ngurta jeshile. Ne shpëlarje ato tërësisht, vënë ato në një enë enameled, mbuluar ato me sheqer dhe të lënë për disa orë. Pastaj derdh në ujë, shtoni erëza dhe kuzhinier me ngrohje të moderuar derisa transparenca është rreth njëzet e tridhjetë minuta.
Fruta ëmbëlsuar ftohet në temperaturën e dhomës, e vendosim në paletë e tharësit dhe e thajmë në strukturën dhe fortësinë e dëshiruar.
Pastaj derdhim fruta të ëmbël me pluhur sheqeri dhe shtojmë ato në një enë të përshtatshme magazinimi. Opsioni ideal për këtë është një bankë me vakum.