Pie-pancake është një ide e mirë për të krijuar një ëmbëlsirë të pazakontë për çaj duke përdorur fruta sezonale. Delikatesia është e përgatitur në disa mënyra, duke eksperimentuar me bazën, por rezultati gjithmonë tejkalon të gjitha pritjet - është e pakonceptueshme që të piqni delikatë dhe në mënyrë efektive trajtime të bukura për të gjithë.
Ëmbëlsira floppy receta
Për të pjekur një byrek me kumbulla ju nuk duhet të jetë një ëmbëltore super. Kushti kryesor i recetës është zgjedhja e mbytet dhe vendosja e tyre në pjatën e pjekjes.
- Për këtë byrek, jo kumbulla të lëngta me lëng të përshtatshëm, ndoshta pak të papjekur.
- Shumë e ëmbël, fruta me mjaltë nuk duhet të përdoret, përndryshe byrek do të dalë me sheqer.
- Shtrij kumbullat që ju nevojitet fort me njëri-tjetrin, ata në procesin e pjekjes reduktohen në madhësi dhe shfaqen lumen.
- Pata e mbaruar është kthyer në pjatë, menjëherë pas largimit nga furra. Përndryshe, karamel do të ngrij dhe të marrë një delikatesë nga forma nuk do të funksionojë.
Brumë me brumë
Për të pjekur një byrek të shijshëm, një recetë për provën përdoret nga një i dashur, një me të cilin është më e lehtë të punosh si kuzhinier.
- Në një biskotë ose gjyshe hithhe vjen një byrek i harlisur që nuk vendoset për kohë të gjatë.
- Nëse ka një dëshirë për të bërë një brumë derdhjeje për një byrek, mos e përdorni qumështin si një bazë, trajtimi do të dalë pak gome. Kefir, krem kosi, kos - një bazë ideale për tortë.
- Për të pjekur një kumbull pff-pie, është më mirë për të përdorur një produkt të blerë gjysëm-të gatshme, preferojnë një ngrirje maja.
Bie në byrek me kumbulla - receta më e lehtë
Thjerrëzat më të thjeshta nga lavamani përgatiten nga një test bazë për kekse. Për të krijuar një trajtim ju nevojiten përbërës të thjeshtë, rezultati do të kënaqë kuzhinierët me një byrek me lëng dhe mbushje me lëng, dhe dhëmbi i ëmbël do të jetë i kënaqur me një ëmbëlsirë të tillë të pazakontë. Formulari për këtë recetë është 22 cm.
përbërësit:
- kumbulla - 10-15 copë;
- sheqer kafe - 2 tbsp. l;
- kanellë - 1 lugë;
- gjalpë për një myk - 10 g;
- vezë - 4 copë;
- sheqer - 1 artikull;
- miell - 1 artikull;
- pluhur pjekjeje;
- gjalpë e butë - 150 g.
preparat
- Pjesa e poshtme e formës është e lyer me vaj, shpërndan përzierjen e sheqerit kafe dhe kanellën.
- Derdhni gjysmën e kumbullës.
- Në një tas, rrëshqitni vezët me sheqer në shkumë, shtoni miellin me pluhurin e pjekjes.
- Pa ndalur goditjen e mikserit, shtoni vaj dhe rrahni deri në një gjendje të butë të butë.
- Hidheni brumë mbi frutën, piqni një kumbull-përmbysni 25 minuta në 190 gradë.
Plum Tartu Taten
Tradicionalisht, byrynxhyk francez, Tart Taten , piqem me mollë, më rrallë me dardha. Ky recetë është përshtatur për gatim me kumbulla, dhe rezultati nuk është më i keq sesa delikatesa klasike. Lëng, karamel, insanely ëmbël, ai me siguri do të gëzojë të gjithë dashamirët e këtij pjekje evropiane.
përbërësit:
- kumbulla - 300 g;
- konjak - 20 ml;
- ekstrakt vanilje - 10 ml;
- gjalpë - 150 g;
- pluhur pjekjeje;
- miell - 150 g;
- sheqer - 150 g;
- vezë - 2 copë.
preparat
- Në shtitney sheqer i shkrirë me konjak, të çojë gjysmën e lavamanit. Lodhur nga minuta 5-7.
- Ndajini yolks me sheqer, injektoni miellin dhe pluhurin e pjekjes.
- Shto vanilje dhe gjalpë, gatuani brumin.
- Squirrels rrahur deri në majat, butësisht vënë në brumë.
- Kumbulla karamel vënë në një formë të yndyrshëm, pour brumë në krye.
- Piqni një kumbull pie-overturner për 35 minuta në 180 gradë.
Pie-pancake me puffs kumbull
Shumë e pazakontë dhe më e shpejtë në gatim - puff i pastër pasta. I gjithë procesi i bërjes së ëmbëlsirave zbret në mbushje dhe direkt në pjekje. Brumë është përdorur maja, kështu që trajtimi do të kthehet më i thërrmueshëm, të kthehet mbi gjellë të nxehtë deri karamel shkopinj në myk.
përbërësit:
- brumë - 500 g;
- sheqer - 150 g;
- kumbulla - 10-12 copë;
- limon - ½ copë;
- çokollatë qumështi - 100 g.
preparat
- Feta e kumbullës spërkatën me lëng limoni, mbulojnë gjysmën e sheqerit, lëreni për 20 minuta.
- Shkrihet gjalpë, derdhni sheqerin e mbetur, kuzhinier deri në karamel të artë. Shtroj kumbullat, duke nxituar të ziej për 15 minuta.
- Vendoseni mbushjen në një formë të shkrirë.
- Rrokulliset brumi, shpohet në disa vende.
- Cover mbushjen me një qëlloj, buzë podginyaya poshtë.
- Piqni për 20 minuta, sipërfaqja duhet të kthehet në ngjyrë kafe të artë.
Byrek me byrek të përmbysur
Krekë me kumbulla, receta e së cilës përshkruhet më tej, përgatitet nga një test bazë, mund të plotësohet lehtë me otoshushki: zedra, vanilje ose aromë alkoolike. Ekspertët e kuzhinës nuk e rekomandojnë këtë brumë për të gatuar në qumësht, baza mund të dalë e dendur, gome. Piqni pies të tilla në kefir, kos ose kos.
përbërësit:
- kumbulla - 10-12 copë;
- sheqer - 2 tbsp. l;
- kanellë - ½ tsp.
brumë:
- miell - 250 g;
- krem kosi - 150 ml;
- sheqer - 100 g;
- vezë - 2 copë;
- pluhur pjekjeje;
- lëvozhgë limoni - 1 tbsp. l.
preparat
- Në një formë të shkrirë në masë, shpërndani segmentet e kumbullës me një prerje poshtë.
- Sasi e vogël me sheqer dhe kanellë.
- Bëni vezë me sheqer, shtoni krem dhe kosi të thartë.
- Hidheni miellin me pluhur pjekjeje.
- Derdhni brumin mbi kullimin, piqni për 25 minuta në 190.
- Përhapeni byrekët e kthyeshëm të kumbullës në pjatën e nxehtë.
Kungull me pendë me krem karamel
Një byrek me kumbulla në karamel ka disa karakteristika të veçanta në procesin e gatimit. Brumë mund të zgjidhet sipas gjykimit tuaj: i shkurtër ose i zier. Mbushja përgatitet në dy faza: e para është karamelizimi i segmenteve të frutave dhe e dyta është mbishkrimi i byrekit të përfunduar me karamel sheqer-fruta.
përbërësit:
- kumbulla - 200 g;
- gjalpë - 100 g;
- sheqer - 100 g.
brumë:
- vaj i butë - 150 g;
- miell - 250 g;
- vezë - 2 copë;
- sheqer - 100 g;
- vanilje, pluhur pjekjeje;
- kos - 100 ml.
preparat
- Në një tigan, shkrihet gjalpë, shtoni sheqer, dhe nxehet derisa kristalet të shpërndahen.
- Hidh gjysmet kumbull, 5 minuta.
- Merrni frutin me zhurmë, e vendosni në një formë të vajosur.
- Gatuani brumë të butë të lëngët, përzierni të gjithë përbërësit.
- Hidheni brumë mbi fruta, piqni për 20 minuta në 190.
- Kthejeni mbi byrek në pjatë.
- Ngroheni karamelin e mbetur në tigan, derdhni kokrrat e kumbullës-përmbysni.
Pie-zbritje në një tigan
Kjo byrek i kthyeshëm me kumbulla është ideal për gatim në sezonin e nxehtë, kur nuk dëshiron të shkosh në furrë. Delikatesa është gatuar në një tigan, në zjarr minimale nën kapak. Si rezultat, do të dalë një ëmbëlsirë e shkëlqyer me mbushjen e karamel-kumbullës. Enët duhet të jenë me mure të trasha, gize është ideale.
përbërësit:
- kumbulla - 5-8 copë;
- vaj - 50 g;
- sheqer - 100 g;
- miell - 200 g;
- pluhur pjekjeje;
- vezë - 2 copë;
- krem kosi - 100 ml.
preparat
- Mundo vezët me sheqer në një shkumë të harlisur.
- Futni salcë kosi, miell dhe pluhur pjekjeje.
- Në një tigan me vaj, vendosni kumbulla poshtë me një prerje.
- Hidh brumë, mbulo.
- Fry në ngrohje të ulët deri gatuar.
Llokoçis kokrrat e kumbullës në multivark
Ideal është një kthesë me kumbulla në multivark. Aplikacioni bie mirë me këtë detyrë, tortë është e pjekur mirë, fruti nuk digjet, dhe si rezultat, gjithmonë dalin nga ëmbëlsirat e shkëlqyeshme. Është e nevojshme të hiqni valvulën për prodhimin e avullit të lirë, në mënyrë që ëmbëlsira të mos jetë "e zier".
përbërësit:
- kumbulla - 8 -10 copë;
- vaj i butë - 100 g;
- sheqer - 150 g;
- miell - 200 g;
- pluhur pjekjeje;
- kefir - 150 ml;
- vezë - 2 copë.
preparat
- Në enën me vaj, shpërndani feta të slurry me një prerje poshtë.
- Mundo gjalpën me sheqer, vozis vezë, shto kefirin.
- Prezantoni miellin dhe pluhurin e pjekjes, gërshetoni brumin e lëngshëm dhe të butë (si në fritters).
- Hidheni bazën mbi lavaman, kuzhinierini në "Pjekje" për 1 orë.
- Të nxehtë me një vuaj për steaming.