Ka shumë receta të ndryshme për pasta shtëpi të thjeshta. Por një vend i veçantë në mesin e tyre merr një byrek me shumicë. Brumë del nga brumë dhe tepër i butë. Recetat e një byrek me shumicë me gjizë janë duke pritur për ju më poshtë.
Byrek me mollë dhe gjizë
përbërësit:
- miell gruri i klasës më të lartë - 340 g;
- garnizoni i bollgur - 200 g;
- gjizë 9% - 300 g;
- mollë të ëmbël dhe të thartë - 5 copë;
- vaj natyral i butë - 120 g;
- sheqer - 200 g;
- pluhur pjekje - 10 g;
- toka lajthie - 100 g;
- sheqer pluhur - 50 g;
- vezë - 2 copë.
preparat
Ne kombinojmë miellin me një manga, sheqer, spërkasim pluhurin e pjekjes dhe përziejmë përsëri. Vezë me gjizë dhe pluhur farë e keqe deri homogjene. Mollët e pastruara janë grinded me një rende. Forma është e mbyllur me letër pjekjeje dhe është ngjyrosur me vaj. Përzierje e thatë është e ndarë në 3 pjesë dhe ka bërë të gjitha shtresat në këtë sekuencë: një pjesë e përzierjes së thatë, mollë, përsëri pjesë e përzierjes së thatë, masën e gjizës, përsëri përzierjen e thatë. Top me një lajthi të copëtuar dhe të përhapur gjalpë integruar. Në 180 gradë ne piqem 50 minuta. Byrek i gatuar është ftohur dhe rubbed me sheqer pluhur.
Byrek me shumicë me gjizë në një multivark
përbërësit:
Për provën:
- sheqer - ¾ filxhan;
- miell gruri me klasën më të lartë - 350 g;
- gjalpë natyrale - 130 g;
- pluhur pjekje - 10 g.
Për mbushjen:
- gjizë 9% - 500 g;
- sheqer - ¾ filxhan;
- vezë - 3 copë.
preparat
Ne e marrim vajin nga frigorifer, e grind atë dhe derdh në miell, sheqer dhe fshij të gjitha me thërrimet. Shtoni pluhurin e pjekjes dhe llokoçisni përsëri. Djathë gjizë është e përzier me vezë, sheqer dhe blender blender. Në pjesën e poshtme të tiganit shumëvjeçar derdh 2/3 e brumë dhe pak tamped, e vënë mbushjen dhe të ngushtë brumë të mbetur. Ne përgatisim 1 orë në "piqem".
Byrek me shumicë me gjizë dhe bllokim
përbërësit:
Për provën:
- miell gruri të klasës më të lartë - 3 gota;
- gjalpë, natyral, krem 73% - 200 g;
- pluhur pjekje - 10 g;
- sheqer - 200 g.
Për mbushjen:
- gjizë - 400 g;
- mollë e ëmbël dhe të thartë - 2 copë.
- jam i trashë - 1 xhami;
- sheqer pluhur - 120 g;
- vezët e pulave - 2 copë;
- vanilje sheqeri - 10 g.
preparat
Përzieni miellin me shtimin e sheqerit dhe pluhurin e pjekjes. Pastaj fshij gjalpë. Përzierja e përftuar është e grinded për homogjenitet. Ne ndajmë brumin në 5 pjesë - 4 prej tyre të të njëjtës madhësi dhe një shumë të vogël. Ne fshij gjizë me pluhur sheqer dhe vezë. Forma e thellë vaj me vaj, në fund të një shtresë të qetë të pour ¼ e përzierje të thatë. Me një shtresë të hollë të lartë vendosim gjysmën e gjizës në masë dhe spërkasim një të katërtën e përzierjes së thatë. Tani shtroni shtresën e bllokimit dhe mbylleni atë me një të katërtën e brumit. Ne vendosëm një shtresë mollash të grirë, kallaji me sheqer vanilje dhe pastaj përhapëm një çerek të brumit. Ne vendosim përzierjen e mbetur gjizë dhe e fshijmë me një grusht të përzierje të thatë. Piqni tortë në 180 gradë për rreth një çerek orë, dhe pastaj vendosni temperaturën në 200 gradë dhe përgatitni një çerek të një ore. Tortë duhet të ftohet direkt në formë, dhe pastaj të nxirret dhe të pritet.
Byrek me gjizë pa vezë
përbërësit:
Për provën:
- miell gruri të klasës më të lartë - 3 gota;
- ushqim sode - majë;
- kripë - një majë;
- gjalpë natyrale ose krem margarinë - 200 g;
Për mbushjen:
- krem kosi - 40 g;
- gjizë 9% - 250 g;
- jam ose bllokim.
preparat
Hidheni miellin në një tas. Margarina e ngrirë është e integruar në një rende. Hands fshij përzierje për të thërrmuar, shtoni pak kripë, vendos sode dhe llokoçis përsëri. 2/3 e brumë është derdhur në myk dhe shtypur lehtë me duart. Nëse bllokimi me tërë manaferrat ose fetë e frutave, është më mirë të shkundni me një blender për të marrë një masë homogjene. Djathë gjizë të përzier me salcë kosi dhe një shtresë të butë zbatohet në brumë. Top me një shtresë të bllokimit. Ne bie në gjumë me eshtrat e brumë dhe nivel. Në 170 gradë, piqni për 20 minuta, pastaj hiqni atë, dhe prerë vetëm kur ajo cools. Pritini në feta. Keni një çaj të bukur!