Kakaja klasike "Skazka" fitoi pamjen e saj klasike edhe gjatë bashkimit: një "log" i ndritshëm i mbuluar me trëndafila dhe thërrime me ngjyrë të kaltër u shpërnda menjëherë, dhe familjet ndanë shtëpi me receta dhe i ruanin si një relike. Tani gjeni një duzinë variacionesh të delikatesës klasike, dhe atyre sa shumë modifikime të ndryshme për shijen tuaj nuk do të jetë e vështirë.
Cake "Fairytale" në shtëpi
Çdo dhëmb i ëmbël do të donte një kombinim të mbushësit të lehtë me një bazë poroze klasike, dhe një shërbim është më se e mjaftueshme për të plotësuar me një duzinë ngrënësit një ëmbëlsirë unike. Para se të piqni një tortë "Fairy Tale" në shtëpi, duhet të mblidhni ëmbëlsira, tipari i të cilit është një cilësi e dendur, e ngjashme me një tortë. Në sajë të shurupit me konjak, ato u zbutën, dhe vetëm atëherë ata plotësuan me krem të butë charlotte dhe vazhduan në dekor.
Cake përrallë zanash sipas GOST
Nëse jeni ende të dëshpëruar për të gjetur të njëjtën version të tortës "Fairy Tale" në raftet, atëherë ka shumë të ngjarë që përpjekjet tuaja do të përfundojnë në dështim: në sfondin e recetave moderne të ëmbël të asaj epoke shkojnë në sfond. Për fat të mirë, raftet e tregut janë ende plot me komponentë në dispozicion që do të ndihmojnë për të ndërtuar një kryevepër me duart tuaja.
përbërësit:
Për biskota:
- miell - 130 g;
- sheqer - 130;
- vezë - 4 copë.
Për shurup:
- mjaltë - 120 ml;
- ujë 120 ml;
- konjak - 15 ml.
Për kremën e Charlotte:
- sheqer - 180 g;
- yolks - 2 copë;
- qumësht - 115 ml;
- vaj - 230 g;
- ngjyrë të gjelbër, ngjyrë kafe dhe trëndafili.
preparat
- Cake "Fairy Tale" sipas GOST, recetë e cila është shumë e thjeshtë për të mishërohet në shtëpi, fillon me gërshetimin e brumë. Për të, mustaqe janë rrahur në një shkumë me një ëmbëlsues, i kombinuar me të verdhe dhe miell shurdhër.
- Përzierja shpërndahet në formë drejtkëndore dhe pjeket për 20 minuta në 190 gradë.
- "Log" ftohur është pastruar nga kore të lartë, dhe pjesa tjetër është e ndarë në shtresa dhe mbarsur me çdo shurup.
- Krem për tortë "Fairy Tale", do të kërkojë një maksimum të aftësive ëmbëltore. Tre komponentët e parë nga lista janë zier në nxehtësi minimale, nxitje, deri në trashje.
- Gradualisht, masa i shtohet vajit të rrahur, duke punuar përmes corolla.
- Përzierja është e ndarë në tri pjesë dhe me ngjyrë secila.
- Përgatitja e tortës "Fairy Tale" është pothuajse e plotë, mbetet për ta zbukuruar atë me një krem ngjyrë kafe, me spërkatje me thërrime dhe dekoruar me lule.
Cake "Tale e dimrit"
Cake "Winter Tale", receta e të cilit, duket, duhet të lidhet me një sezon të caktuar, në fakt mori emrin për shkak të paraqitjes: shtresa e lehta e "engjëllores" me një mbushëse mousseous dhe një spërkatje kokosit, qartë kujton driftat e mbuluara me borë. Mousse vetë është i përgatitur nga vetëm një komponent - krem kokosit ftohtë.
përbërësit:
- proteina - 10 copë;
- miell - 120 g;
- sheqer - 200 g;
- ekstrakt me vanilje - 1 lugë çaji;
- krem kokosit i ngrirë - 2 kanaçe;
- shavings e kokosit për dekor.
preparat
- Proteinat dhe një gjysmë gotë ëmbëlsues kthehen në një shkumë me një mikser.
- Gradualisht derdh rënien e mbetur dhe vaniljen, pa ndalur rrahjen.
- Piqni ajrin për 40 minuta në 180.
- Krejtësisht i ftohtë.
- Ngurtësoni një pjesë të punës së kremit përmes lëvizjes deri sa të bëhet e ajrosur.
- Përhapeni biskotën me emulsion që rezulton, spërkatni me copëzat nga jashtë.
Cake "përrallë zanash"
Për të hequr qafe bujë të zgjatur, tipike gjatë desserts gatim, ju mund të, nëse ju japin preferencën për këtë opsion. Lëng, i rëndë dhe i mbushur me një përzierje të një varietet të gjerë të frutave të thata, do të jetë në tryezën tuaj brenda orës së ardhshme dhe me qetësi mund të kënaqë urinë e gjashtë ngrënësit. Ndjehen të lirë për të diversifikuar gamën e aditivëve sipas gjykimit tuaj.
përbërësit:
- vanilje krem djathi - 115 g;
- sheqer - 100 g;
- vaj perimesh - 200 ml;
- vezë - 3 copë;
- kefir - 250 ml;
- miell - 100 g;
- sode - 2 lugë çaji;
- për një grusht kajsi të thata, pecans dhe prunes.
preparat
- Cake "Tale Oriental" - një recetë menjëherë, në mënyrë të sigurtë dërgoni në një tas të gjithë përbërësit nga lista, përveç aditivëve të ëmbël me djathë krem, dhe gatuani në homogjenitet.
- Shtoni shumë fruta të thata të copëtuara dhe arra.
- Piqni në 180 gradë për 40 minuta dhe ftoheni.
- Cover krem me djathë para se të shërbejnë.
Cake "Fairy Tale Forest"
Cake "Fairy Tale" me fara dhe arra me lulekuqe është një kryevepër e ndërlikuar e ëmbëlsirave që do të marrë pak më shumë se secila nga variacionet e përshkruara më sipër. Fakti është se çdo shtresë ka mbushës të ndryshëm, të cilët janë të lidhur së bashku me një përzierje ajri të trashë. Si rregull, ganache dhe mbetjet e arra përdoren për dekor, por ju mund t'i jepni ndjesë fantazi.
përbërësit:
Për tortën:
- krem kosi - 2 artikuj;
- artikuj sheqer -2;
- miell - 2 artikuj;
- vezë - 5 copë;
- poppy, rrush të thatë, arra - për ¾ st .;
- sode - 2 lugë çaji;
- kakao - 2 tbsp. lugë.
Për krem:
- gjalpë - 450 g;
- qumësht i zier dhe i zakonshëm i kondensuar - 1 bankë.
preparat
- Trupë masë të harlisur nga sheqer diabetik me vezë dhe gjalpë.
- Shto krem kosi dhe një përzierje e përbërësve të thatë.
- Ndani brumin në katër pjesë dhe përzierjeni çdo tremujor me lulekuqe, kakao, arra ose rrush të thatë.
- Piqni veçmas për 15 minuta në 180.
- Kryeni përbërësit e kremës dhe mbuloni secilën prej shtresave bazë.
- Mblidhni së bashku tortën "Fairytale" dhe dekoroni për shije.
Cake-roll "Fairy Tale"
Ndryshimi i ëmbëlsisë së zakonshme sovjetike ishte ndryshimi i rrotullimeve të ëmbla me një shumëllojshmëri të mbushësve, të lehta dhe të ajrosura, si dhe vetë bazën. Një nga më të njohurit ishte modifikimi i "Forest Black" klasik, të cilin e morëm me një zhurmë. Ajo mund të formohet veçanërisht shpejt duke blerë një bazë të gatshme me shtimin e kakaos ose çokollatës.
përbërësit:
- biskota me çokollatë - 1 pc;
- krem i yndyrshëm - 600 ml;
- kirsch - 60 ml;
- qershi i konservuar - 800 g;
- Patate të skuqura çokollatë për dekor.
preparat
- Përgatitja e një tortë "Përrallë" fillon me një krem, për atë krem biçikletë me një Kirsch të ajrosur.
- Gjysma e masës shpërndahet në një copëz të lehtë të njomur me manaferrat e grimcuar, të palosur, të mbuluar me kremën e mbetur dhe të zbukuruar me manaferrat me patate të skuqura me çokollatë.
Cake "Tales Arabe"
Ëmbëlsirat lindore janë pamja mjaft monotone: ato nuk i plotësojnë trëndafilat me ngjyrë, figurat e bëra prej kaseta ose monogramë nga çokollata - të gjitha në mënyrë modeste. Por për të balancuar një pamje modeste mund të jetë e pasur, shije e pasur dhe dëshmi për këtë - tortë e mëposhtme "Fairy Tale", e cila nëse dëshiron mund të plotësohet me arra ose fruta të ëmbëlsuara.
përbërësit:
- biskota me çokollatë - 2 copë;
- krem djathi - 400 g;
- mjaltë - me shije;
- majën e kanellës;
- çokollatë e shkrirë - ¼ rr.
preparat
- Sponge sfungjer tortë.
- Nga përbërësit e mbetur, rrëmbe kremin.
- Ëmbëlsira turshi dhe të mbledhë tortë me çokollatë "Tales Arabe" për të mbush para se të shërbejnë.
Cake mjaltë "Fairy Tale"
Cake "Fairy Tale", receta e cila gjeti vendin e saj në kuzhina të kulturave të ndryshme, gjeti disa modifikime në të njëjtën kohë, madje edhe këtu. Kjo recetë është e thjeshtë dhe është një variant i zakonshëm "Medovika", i cili para se të shërbehet është i mbuluar me një lustër të thjeshtë të kakaos ose ganache. Nëse dëshironi, çokollata mund të plotësohet dhe vetë torta, nëse vendosni të bëni ëmbëlsirë nga e para.
përbërësit:
- Ëmbëlsira e mjaltit - 6 copë;
- krem kosi - 400 ml;
- kakao - 2 tsp.
- qumësht - 40 ml;
- sheqer pluhur - 15 g.
preparat
- Mblidhni së bashku ëmbëlsira, pasi keni humbur me salcë kosi.
- Tear në anën e tortës "Fairy Tale".
- Sipërfaqja mbush me lustër, duke lidhur së bashku elementet e mbetura nga lista.