Përkundër faktit se baza e një brumi të bollshëm është jashtëzakonisht i rëndësishëm në torta të qumështit, ju nuk duhet të harrojmë pikat kryesore të mbushjes së pjatës, e cila pothuajse plotësisht përcakton shijen e produktit të përfunduar. Ne vendosëm t'i kushtojmë vëmendje të veçantë këtij elementi të rëndësishëm dhe t'i kushtojmë një material të veçantë një nga opsionet e mbushjes me djathë të djathit.
Plotësimi për croutons djathë me recetë vezë
Elementi kryesor i fiksimit të të gjithë gjizës që plotëson recetën klasike është veza dhe falë faktit se djathi i gjedhit është në gjendje të fitojë një cilësi dhe butësi të lehtë të dritës.
përbërësit:
- gjalpë - 15 g;
- gjizë - 480 g;
- sheqer i grimcuar - 35 g;
- vezë - 1 copë;
- miell - 10 g.
preparat
Së pari, i kushtoni vëmendje djathit: nëse është e thatë dhe e thërrmuar, atëherë menjëherë filloni të gatuani, gjizë yndyrore dhe me lagështi duhet domosdoshmërisht të hiqet nga lagështia para pjekjes. Vendos gjizë në çdo enë të thellë, pastaj shtoni vezën me sheqer dhe lëvizni në shkallën e preferuar të uniformitetit. Për mbushjen shtoni gjalpë të nxehtë të shkrirë dhe një miell pak, i cili, si një vezë, do të ndihmojë në mbajtjen e përbërësve së bashku, duke thithur lagështi të tepërt.
Si të bëni një mbushje të djathit të gjizës dhe salcë kosi për djathrave?
Një tjetër ndryshim i një mbushje delikate për cheesecakes është recetë me shtimin e kremrave të tharmit. Vërtetë, vlen të merret parasysh se krem hidrokarbure do të forcojë tharjen e gjizës, por sepse sheqeri do të ketë nevojë pak më shumë se zakonisht.
përbërësit:
- gjizë - 230 g;
- krem kosi - 45 ml;
- sheqer i grimcuar - 45 g;
- vezë - 1 pc.
preparat
Kthejeni vezën dhe sheqerin në një përzierje të ajrit të bardhë me një mikser. Pastaj dërgoni salcë kosi, dhe në kthesën e fundit, vendosni në djathë. Goditje përbërësit me një blender derisa të qetë.
Mbushja e shijshme e djathit për djathë për djathë në furrë
Bëni mbushjen butë, ndërsa nuk shtoni një pjatë të tepërt kosi është e mundur me një përbërës më modern - djathë krem, e cila është e kombinuar në mënyrë të përkryer me ndonjë aditivëve.
përbërësit:
- gjizë - 440 g;
- krem djathi - 440 g;
- vezë - 2 copë;
- sheqer i grimcuar - 55 g;
- rrush të thatë - 1 tbsp.
preparat
Rrush i thatë derdh ujë të nxehtë dhe të lënë për të gjithë kohën e gatimit të mbushjes. Vezë munden me sheqer në të bardhë, pastaj shtoni djathë gjizë me djathë krem dhe përsërisni rrahje derisa përzierja të bëhet mjaft homogjene në diskrecionin tuaj.