Një nga delikatesat e shijshme për çaj është biskota bajame, të cilat mund të shërbejnë në dhjetra variacionesh. Pasi që ka gjetur një vend në traditën e kuzhinës së një numri të madh njerëzish, zgjedhja e një recete për shije bëhet një detyrë e vështirë: me kernel të copëtuar ose tërësisht, me shtimin e agrume ose çokollatës - një asortiment i tillë do të kthejë kokën e madje edhe një dhëmb të ëmbël me përvojë.
Biskota të miellit të bajameve
Biskotat e Bajame janë një recetë klasike, edhe pse relativisht e fundit në hapësirën tonë për shkak të deficitit të mëparshëm të produkteve "ekzotike" në raftet e dyqaneve. Ëmbëlsia e këtij lloji do të apelojë për të dashuruar me biskota të trasha, me gjalpë dhe tifozë të opsioneve të mprehta dhe të ajrosura. Në varësi të rezultatit të dëshiruar, mund të përdorni të njëjtat receta dhe të ndryshoni vetëm kohën dhe temperaturën e pjekjes.
Biskota me Bajame Bajame
Versioni me rërë me rërë i delikatesës gjithmonë e mbajti pozicionin e tij në piedestalin e ëmbëlsirave për shkak të aftësisë për të shpërndarë fjalë në gojë. Të gjitha në sajë të jo vetëm kombinim të drejtë dhe përmasat e komponentëve, por edhe mënyra e derdhur. Biskota me gjalpë Almond është një recetë elementare dhe përsërit plotësisht përsosjen e teknologjisë klasike. Për të marrë rezultatin më të mirë, rrokullisni masën jo me një kunj, por formoni ballat me dorë, kështu që do të jetë më i butë dhe i ajrosur.
përbërësit:
- miell gruri - 2 ¼ rr.
- gjalpë zbutur - 250 g;
- sheqer pluhur - 100 g;
- ekstrakt vanilje - 2 tsp.
- bajame grimcuar - 1 tbsp.
preparat
- Trupë gjalpë së bashku me pluhur dhe aromatike shtesë deri në një konsistencë butë është marrë.
- Shto përbërës të thatë dhe lidhni të gjitha së bashku me një shpatull prej druri.
- Formoni topa me diametër rreth 2.5 cm dhe vendosni ato në pergamenë.
- Cook në 160 gradë për 12-15 minuta.
Biskota me limon
Shkurre Citrus gjithmonë freskon gjellën jo vetëm me aromën e saj, por edhe me shijen e saj. Për variablin e mëposhtëm përdoret një limon, por për ndryshueshmëri është e mundur të zëvendësohet me një sasi të ngjashme të zhvishem portokalli, grejpfrut (do të japë një hidhërim fisnik), dhe në sezonin e dimrit - mandarin. Në mungesë të frutave të freskëta me një imitim të erërave të tyre, parfumi i ëmbëlsirave do të jetë një ndeshje e përsosur.
përbërësit:
- sheqer - 90 g;
- lëvozhgë limoni - 2 tbsp. lugët;
- miell arrë - 280 g;
- margarinë - 260 g.
preparat
- Ëmbëlsirë së bashku me lëvozhgën e agrume duhet të shoveled.
- Pastaj filloni të përzierni përzierjen me kube me margarinë të ftohtë, duke shtuar në pjesë të vogla.
- Ky i fundit është dërguar në përzierjen e miellit të miellit.
- Rrahja ndalet sapo brumi të mblidhet në një gungë të vetme që mbështillet në një film dhe dërgohet në të ftohtë për tre orë.
- Nga rruga, biskota bajame me limon - një recetë që ju lejon të aksioneve në trajton për përdorim në të ardhmen, pasi billet mund të ruhen në frigorifer për deri në një muaj.
- Fasha e ftohur është e ndarë në 34 topa dhe është dërguar në furrë për 10 minuta në 180.
Biskota almond-nut
Nëse një biskotë e bajame nuk mund të të befasojë, atëherë dyfishoni numrin e arra, duke përdorur jo vetëm në bazë, por edhe për të spërkatur produktet, të cilat do të ndihmojnë në diversifikimin e cilësi të ëmbëlsisë për shkak të një kombinimi të favorshëm të qëndrueshmërisë së trashë dhe të butë me pamjen e kuqe dhe të kuqe. Për spërkatje është mirë që të përdorni kernelet jo të gjithë, por ato që priten me petale, një hap i tillë do t'i japë gjellës një pamje edhe më tërheqëse.
përbërësit:
- vaj - 250 g;
- sheqer - 150 g;
- miell arrë - 2 artikuj;
- pluhur pjekje - 2 tsp;
- petals për dekorim.
preparat
- Para se të bëni një cookie bajame në shtëpi, së pari mundi disa elemente nga lista në konsistencën e kremit.
- Veçmas, lidhni përbërësit e mbetur të thatë dhe filloni derdhjen e tyre në masën që rezulton.
- Biskota me gjethe bajame - receta është e shpejtë, sepse menjëherë pas përzierjes mund të ndahen në pjesë, të mbështjellura dhe të spërkatura me petale.
- Një e katërta e një orë në furrë në 150 gradë dhe ju mund të filloni provë.
Biskota almond-çokollatë
Biskota almond-çokollatë është një recetë që është e garantuar të dalë jashtë sfondit të delikatesave të tjera në tryezë, jo vetëm me shijen e saj, por edhe me një pamje të pazakontë: një paste me çokollatë depozitohet në qendër të çdo shërbimi, pas pjekjes dhe ftohjes së produkteve, duke luajtur rolin e një lloj mbushjeje. Në vend të kësaj të fundit në kurs ju mund të vini në një recetë të provuar për krem me çokollatë .
përbërësit:
- miell bajame - 2 artikuj;
- pluhur pjekje - 2/3 tsp.
- paste arre - 3 tbsp. lugët;
- mjaltë - 50 ml;
- qumësht - 30 ml;
- paste me çokollatë për të shërbyer.
preparat
- Në kuadrin e këtij opsioni, nuk ka nevojë të ndiqni një rend të caktuar të produkteve të pengut: të gjitha pesë të parat nga lista mund të dërgohen në mënyrë të sigurt nën mustaqe të mikserit dhe të rrahur deri sa të jenë homogjene.
- Masa që rezulton pas ftohjes gjysmë ore është formuar në topa dhe bën një nivel në qendër të gishtit.
- Pas 6-8 minutash të pjekjes në 180, biskota e bajameve ftohet dhe mbushet me paste me çokollatë duke përdorur një qese ëmbëlsie.
Biskota italiane Almond
Një alternativë për tharjen e zakonshme të çajit do të jetë një cookie bajame, receta e së cilës përshkruhet më poshtë. Në shtëpi, biscotti është shërbyer për pije kafe, por askush nuk e ndalon thyerja e traditës sipas pëlqimit të tyre. Një mënyrë ose një tjetër, pije e nxehtë kur hahet është e detyrueshme, sepse është e zakonshme të para-thith një të mirë-thara në delikatesë furrë.
përbërësit:
- vezë - 3 copë;
- sheqer kallami - 150 g;
- sode - 1 lugë çaji;
- miell - 300 g;
- Kernelit Almond - 100 g;
- një lëvozhgë me një limon;
- vaj ulliri - 100 ml.
preparat
- Kombinimi i yndyrës së perimeve me vezë, vezë dhe sode, derdh bërthamën.
- Batch pour miell derisa të merrni një brumë të fortë dhe të këndshëm.
- Rrokje atë në një regjistër dhe prerë atë.
- Thani cookie bajame për një çerek ore në 180.
Biskota nga petalet e bajames
Biskota e Bajame pa miell - një alternativë e mirë për të gjithë ata që nuk tolerojnë glutenin ose për ndonjë arsye vendosën të braktisin produktet e drithërave. Kjo delikatesë përbëhet vetëm nga petalet, të cilat kombinohen me një ëmbëlsues dhe proteina që veprojnë si një lidhës. Pas trajtimit të ngrohjes, ju merrni një ëmbëlsi, shumë të kujton kozinaki të njohur.
përbërësit:
- petals - 2 artikuj;
- sheqer - 150 g;
- proteina - 2 copë.
preparat
- Lidhni të gjithë përbërësit së bashku dhe vendosni pjesët në një shtresë të hollë në pergamenë të vajosur.
- Biskota të bërtitura të bërtitura të bëra nga thekon janë përgatitur për një çerek orë në 150 gradë.
Biskota franceze bajame
Përveç makaronave të famshme të ndritshme, kuzhina franceze i dha botës një biskotë tjetër prej miellit të bajameve, receta e të cilit nuk është më pak popullore. Predha e ajrit "Madeleine" kërkon për pjekjen e tyre një formë të veçantë me të njëjtin emër, gjë që nuk është problematike për të gjetur në ndonjë dyqan të specializuar për konfeksionistët dhe për të mishëruar një kryevepër restorant në kuzhinën tuaj.
përbërësit:
- vezë - 2 copë;
- ekstrakt i vaniljes - ¾ lugë;
- miell bajame - 130 g;
- sheqer - 70 g;
- margarinë - 50 g.
preparat
- Pas rrahjes së dy përbërësve të fundit në krem, shtoni vezë dhe aromë së bashku me miell bajame për ta.
- Brumë i marrë shpërndahet në forma të veçanta.
- Cook cookies bajame për 15-17 minuta në 190 gradë.