Për përgatitjen e produkteve të ndryshme të ëmbëlsirave: ëmbëlsira, pasta dhe ëmbëlsira të tjera të shijshme - shpesh përdoren mbushës të ndryshëm, duke përfshirë krem çokollatë me salcë kosi.
Duhet të theksohet se periudha e përdorimit të produkteve ëmbëltore me salcë kosi është shumë e shkurtër. Sidoqoftë, akoma salcë kosi është e preferueshme, për shembull, nafta, sepse më pak kalori dhe jo aq cloying. Përveç kësaj, krem kremi i jep shijen e kremit një aciditet të këndshëm natyral të qumështit.
Ju tregoni se si të bëni krem çokollatë me salcë kosi. Para së gjithash, blini një pluhur me cilësi kakao (jo alkalizuar, me një fraksion masiv të yndyrës jo më pak se 15%) dhe një krem të mirë natyral. Është më mirë të përdorni krem kosi të mesëm ose të lartë yndyrë në mënyrë që krem nuk është shumë i lëngët, megjithatë, densiteti i saj mund të përshtatet me produkte dhe metoda të ndryshme, kështu që kjo është çështje e preferencave dhe shijes personale.
Recetë për krem çokollatë me salcë kosi
përbërësit:
- pluhur kakao - 1-3 st. lugët;
- sheqer pluhur - 1-3 st. lugët;
- salcë kosi me përmbajtje yndyre natyrale prej të paktën 20% - 200-300 ml.
preparat
Përzihet pluhur kakao me pluhur sheqeri në mënyrë që të mos ketë gunga. Përqindja e sheqerit kakao-salcë kosi zgjidhni një të preferuar për ju, ju mund të ndryshojnë shumë. Gradualisht shtoni krem kosi dhe fshij me kujdes. Gjithçka është mirë dhe afat-gjatë trazim.
Për të shpërndarë më mirë sheqerin e pluhur, së pari mund të shpërndash përzierjen e sheqerit me pluhur kakao në një vëllim të vogël (50-100 ml) të qumështit ose kremit pak të ngrohur dhe pastaj përzihet me krem të trashë yndyror. Kremja e përgatitur në këtë mënyrë do të ketë një cilësi më uniforme.
Krem i tillë me çokollatë është i mirë për të ngopur tortën e ëmbëlsirave ose, për shembull, për të mbushur ëmbëlsira, nëse doni që kremja të bëhet më e trashë, e freskët. Ju gjithashtu mund të rregulloni densitetin me misri. Nëse doni që krem të mbani forma të ngrira, ju mund të shtoni të tretur në të
Për të bërë një salcë kosi me çokollatë të freskët dhe të freskët, mund të shtoni rum, të errët ose të artë (ose raki, Madera ose Muscat), si dhe vanilje ose kanellë (por jo së bashku) në përzierjen e përgatitur sipas recetës bazë (shih më lart) Shafran, kardamom, arrëmyshk i grirë dhe madje edhe piper i kuq i nxehtë.
Është gjithashtu e mundur të shtoni përbërës të tillë si vezët e papërpunuara të kërmillit, arrë apo miell bajame ose makarona dhe çokollatë e gatshme të gatshme. Sigurisht, është më mirë të zgjidhni çokollatën e zezë me përmbajtjen maksimale të kakaos.