Çdo gjellë e parë, sidomos borsch , do të duket e shijshme dhe më e shijshme nëse ju shërbeni pampushki hudhër. Dhe si t'i përgatitini siç duhet, mësoni nga recetat më poshtë.
Hudhër pampushki në një borshch mbi maja - recetë në kos
përbërësit:
- kefir - 250 ml;
- miell gruri - sa do të marrë brumë;
- vaj perimesh - 100 ml;
- sheqer i grimcuar - 25 g;
- maja e thatë - 1 tbsp. lugë;
- vezë - 2 copë;
- kripë - 5 g;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- zarzavate të freskëta të kopër dhe majdanoz - për shije.
preparat
Për të përgatitur pampushes, ne duhet të gatuaj brumin më të zakonshëm të majave. Për ta bërë këtë, shpërndani sheqerin, kripën dhe maja të thata në kefir të ngrohtë, shtoni një vezë pak të rrahur, pesëdhjetë mililitra vaj perimesh, përzieni dhe, në pjesë të vogla, derdhni miellin e grurit të analizuar, për të trazuar brumë të butë, si pies ose biskota. Mos shtoni shumë miell, përndryshe dumplings do të jetë shumë i dendur.
Ne i vendosim enët me provën në një vend të ngrohtë dhe e lëmë të rritet dy herë (një herë ne bëjmë një ngrohje). Pastaj, nga brumi i pjekur, ne formojmë topa të rrumbullakëta dhe i vendosim në një formë bujare të para-vajuar. Ne japim pampushkas njëzet e tridhjetë minuta për korrigjim, dhe pastaj të mbuluar sipërfaqen me një vezë të rrahur dhe vendin në një furrë të ngrohur në 190 gradë për njëzet e tridhjetë minuta ose deri sa të skuqur dëshiruar është marrë.
Ndërsa pampushki është pjekur, pastruar dhe shtrydhur përmes shtypit hudhër, përzierje atë me vaj vegjetal mbetur dhe bimëve të imëta finely copëtuar.
Kur të jetë gati, ne i dhjamëzojmë gjellët bujarisht me salcën e gatuar të hudhërve dhe e mbajmë atë në një enë të mbyllur derisa të ftohet plotësisht.
Duke marrë si bazë recetën e deklaruar, ju gjithashtu mund të pampushki skuqur me hudhër, i gatuar ata jo në furrë, dhe tiganisje në skuqur thellë deri në gatishmëri dhe kuqalashe.
Pampushki me hudher në kefir - recetë pa maja
përbërësit:
- kefir - 150 ml;
- Miell gruri - rreth 400 g;
- vaj perimesh - 75 ml;
- sode - 15 g;
- pluhur hudhër - 10 g;
- kripë - 5 g;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- zarzavate të freskëta të kopër dhe majdanoz - për shije.
preparat
Në një tas të thellë, shoshoni miellin e grurit, derdhni pluhur hudre, kripë dhe sode buke. Përzierni mirë përbërësit e thatë dhe largoni ato me duar, në mënyrë që të formohet një vrimë në qendër. Tani derdhni përzier me dyzet mililitra kefir të vajit të vegjël dhe gatuani brumin e pranverës. Tjetra, rrokullisni topa të vegjël, vendosni në një pjatë të pjekur në vaj ose në një myk dhe vendoseni furrën në një furrë të nxehtë për 180 minuta për njëzet minuta. Tre minuta para përfundimit të pjekjes, yndyrat pampushki me një përzierje të vajit vegjetal, zarzavate të copëtuar dhe hudhër të shtrydhur.