Është e vështirë për të thirrur këtë ëmbëlsirë të dobishme, por do të jetë e shijshme pa dështuar. Mundohuni disi të pjekni një tortë "Qershi të dehur" dhe do të bëhet një preferuar në shtëpinë tuaj për shumë vite.
Receta më e mirë për të bërë një tortë "Qershi i dehur" në shtëpi
Në këtë recetë ne do të përgatisim për një tortë një kek me çokollatë klasike dhe krem Charlotte.
përbërësit:
brumë:
- vezë - 7 copë;
- sheqer 205 g;
- miell - 210 g;
- kakao - 90 g;
- pluhur pjekje - 5 g;
mbushje:
- qershi - 300 g;
- konjak - 325 ml;
- sheqer - 250 g;
- gjalpë - 220 g;
- vezë - 2 copë;
- qumështi - 160 ml;
- vanilinë - 5 g.
lustër:
- çokollatë - 200 g;
- qumësht - 6 tbsp. lugë.
preparat
Përgatitja për krijimin e kësaj tortë elegante duhet të fillojë 12 orë nga skena kryesore. Ne kemi nevojë të spërkasim qershi me 50 gram sheqer, derdhni konjak dhe të lëreni të martoheni. Dhe para gatimit shumë, hidhni atë përsëri në sander në xhami të lëngshme. Është e dobishme për ngopjen e biskotës. Nëse qershi keni ngrirë, atëherë në mënyrë që ajo të mbajë lëngshmërinë dhe formën e saj për të shkrirë atë më mirë në një banjë me avull, gradualisht. Pastaj ajo do të mbetet e plotë dhe tugenkoy. Nga rruga, nëse jeni duke peshuar një tjetër kokrra të ngrirë, shtoni 50 gram. një ujë i vogël largohet prej saj.
Përgatitja e biscuit ne fillojmë me faktin se forma është e mbuluar me pergamenë, ne do të naftës atë me vaj dhe e vënë atë në frigorifer.
Përzieni miellin, kakaon dhe pluhurin e pjekjes. Yolks vzobem me 100 gram sheqer, dhe ne do të bëjmë të njëjtën gjë me proteina. Tjetra, ne i përzierim ato dhe fillojmë të hedhim sytë mbi përbërësit e thatë dhe t'i përziejmë ato. Ne bëjmë gjithçka gradualisht dhe me shumë kujdes. Derdhni brumin në një formë të ftohur dhe vendoseni në furrë të nxehtë në 180 gradë. Ne piqem për 45 minuta. Biskota e gatshme duhet të ftohtë disa orë.
Për kremrat e vezëve, rrahni me një gotë sheqer, piqni qumështin dhe derdhni në vezë në një rrjedhje të hollë, duke nxitur ato. Pastaj vendosim gjithçka në sobë dhe e bëjmë atë. Krem duhet plotësisht të qetësohet.
Përzihet gjalpë e butë me një mikser, shtoni kremin e ftohur dhe përziejeni atë.
Nga biskota prerë trashësi të lartë prej rreth 1.5 cm dhe të marrë nga thërrime, duke lënë rreth 1 cm nga të gjitha anët. Është e përshtatshme për të bërë një lugë. Ne e kthejmë pulpë në një thërrime dhe shtoni atë në krem, së bashku me qershi, ne përzierje mirë. Fundi dhe pjesa e sipërme e tortës janë të ngopura me shurup qershi-konjak, i cili mbeti nga qershia. Plotësoni formën e biskotës me krem dhe mbuloni me kapak, me lehtësi të ngutshme. Ne e mbulojmë tortën me një krem të bërë me çokollatë dhe qumësht në një banjë me avull. Ju mund të dekoroj me qershi qershi.
Receta për tortë "Qershi i dehur" në çokollatë me salcë kosi
përbërësit:
brumë:
- vezë - 6 copë;
- krem kosi - 100 g;
- miell - 310 g;
- sheqer - 340 g;
- kakao - 95 g;
- pluhur pjekje - 10 g;
krem:
- qershi - 1 xhami;
- konjak;
- sheqer - 60 g;
- Gjalpë - 215 g;
- krem kosi - 120 g;
- qumësht i kondensuar - ½ filxhan;
- kakao - 30 g;
- vanillin - majë;
lustër:
- sheqer - 150 g;
- kakao - 95 g;
- krem kosi - 75 g.
preparat
Cherry pickle paraprakisht me 50 gram sheqer dhe konjak. Nëse qershi është i konservuar dhe tashmë e ëmbël, ne do të bëjmë pa sheqer, dhe konjak mund të zëvendësohet me vodka. Gjëja kryesore është se manaferrat duhet të qëndrojnë për të paktën 10 orë, në mënyrë që alkooli të zhduket. Për të mbushur me alkool është e nevojshme në mënyrë që plotësisht për të mbuluar të gjitha qershi.
Vezë rrahën me sheqer në një shkumë të trashë, shtoni pluhur pjekje, salcë kosi dhe përzierje. Mix miell me kakao dhe përzier gradualisht në brumë. Ne e vendosim brumin në pergamenë me vajin e shkrirë dhe e vendosim në një furrë të nxehtë në 180 gradë. Gatishmëria përcaktohet nga një skaj i drurit.
Gjalpë të butë mundi, pastaj shtoni krem kosi, kakao, vanilinë dhe qumësht të kondensuar dhe përzieni.
Nga biskota prerë kapakun dhe zgjidhni mes, në mënyrë që të marrim një "kuti". Thërrmimi është shndërruar në një thërrime dhe të dërguar në krem së bashku me qershinë, dhe ne përzier. Sponge kutia e biskotave me shurup drenazhuar nga qershi, mbushur atë me krem dhe të mbuluar me një kapak nga tortë. Në banjë me avull, ne do të bëjmë krem çokollatë dhe do ta fshijmë me tortën tonë nga të gjitha anët. Mund të zbukurohet me tortë me sfungjer. Ëmbëlsirat disa orë duhet të qëndrojnë për të thithur.