Krem molluscë për një tortë është një produkt popullor i përdorur për desserts ujdisje dhe pjekje. Përkundër qëndrueshmërisë delikate, masa është jashtëzakonisht e qëndrueshme, përkryer e mban formën dhe nuk tkurret kur mbarson ëmbëlsira. Shfaqja e paraqitshme, kombinimi i suksesshëm me aditivët e tjerë dhe shijen e lehtë, bëjnë djathë krem me një dekor të bukur.
Si për të bërë një krem mascarpone për një tortë?
Një krem me djathë mascarpone për një tortë nuk do të jetë e vështirë për të bërë me dorën tuaj. Ajo është e rrahur me krem, të bardhë veze dhe salcë kosi, duke shtuar pluhur sheqeri ose mjaltë për shije. Në rolin e flavorings përdorni alkool, zest ose vanilje. Se kremja ka dalë nga ajri dhe nuk ka lulëzuar, produktet duhet të ftohen.
përbërësit:
- mascarpone - 300 g;
- sheqer pluhur - 60 g;
- raki - 10 ml;
- lëng limoni - 20 ml;
- vanilinë - 10 g.
preparat
- Maskarpone i ftohtë lëviz me vanilin.
- Hyni në sheqer pluhur, raki dhe lëng limoni.
- Beat tërësisht.
- Para aplikimit të kremit të mascarpone për tortë duhet të dërgohet në frigorifer për 10 minuta.
Krem për Tiramisu me mascarpone
Krem me mascarpone dhe vezë për një tortë është në gjendje të shpejt dhe thjesht të dekoroj çdo ëmbëlsirë. Për gatim, keni nevojë për disa vezë, krem djathi dhe një pluhur pak sheqer. Të gjitha që ju duhet është të kombinoni bardhët e vezëve të rrahura dhe yolks me mascarpone. Stabiliteti i kremës varet nga fuqia e proteinave, kështu që ata duhet të rrihen shumë mirë.
përbërësit:
- mascarpone - 500 g;
- vezë - 4 copë;
- sheqer pluhur - 100 g.
preparat
- Ndani proteinat nga yolks.
- Pritini të bardhët në një shkumë të trashë.
- Yolks pound me pluhur të bardhë.
- Mix mascarpone me yolks.
- Gradualisht futni masën e proteinave.
- Krem i gatshëm në bazë të mascarpone për tortë pak të freskët.
Krem për tortë «kadife të kuqe» me mascarpone
Krem për "Velvet kuqe" me mascarpone karakterizohet nga cilësi prej kadifeje, shije të ëmbël dhe ngjyra të këndshme, të përkryer kundërta me ëmbëlsira. Opsioni ideal - një kombinim i djathit mascarpone dhe Filadelfia. Me pjesëmarrjen e komponentëve të tillë, kremi ruan qëndrueshmërinë dhe densitetin e saj. Kur fshikullon, ushqimi duhet të jetë në temperaturë dhome.
përbërësit:
- djathë Filadelfia - 450 g;
- djathi i mascarpone - 200 g;
- gjalpë - 100 g;
- sheqer pluhur - 300 g;
- ekstrakt vanilje - 10 ml;
- qumësht - 40 ml.
preparat
- Përzihet gjalpë me një mikser derisa ajo është e shkëlqyer.
- Shtoni gradualisht djathin e mascarpone dhe djathin e Filadelfias, vaniljen, pluhurin dhe qumështin.
- Përzier mirë përzierje dhe thith ëmbëlsira.
Krem për "Napoleon" me mascarpone
Kremja e djathit të mascarpone ofron një mundësi të shkëlqyeshme për të përballuar me lehtësi dhe me shpejtësi dekorimin e ëmbëlsirave. Të gjitha "napoleonët" e mundimshëm mund të gatuhen në më pak se një orë, nëse zëvendësoni kremratin tradicional me një variant të lehtë dhe të butë të mascarpone. Është e nevojshme vetëm për të kombinuar masën e kremit dhe sheqerit me djathë krem.
përbërësit:
- mascarpone - 650 g;
- krem 33% - 400 ml;
- sheqer - 170 g;
- rum - 50 ml.
preparat
- Presë krem me sheqer në një masë të harlisur.
- Më vete, në përzierësin me shpejtësi të ulët, hidhni mascarpone.
- Shto rumin e mascarpone.
- Futni me kujdes kremin e ngrirë.
- Llokoçis butësisht.
- Krem i mascarpone për tortë të pastër në të ftohtë për tre orë.
Maskarpone krem për rreshtim tortë
Kremja e mascarpone dhe e naftës mund të ndryshojë në mënyrë dramatike pamjen e produktit, nëse përdoret si masë e barazimit. Në fakt, kjo është shtresa bazë e lustër, e cila ngjit thërrimet në sipërfaqen e produktit, duke i penguar ata që të bien në shtresën e lartë, duke e bërë pjekjen në rregull. Për një sipërfaqe më të zbutur, kremja zbatohet dy herë.
përbërësit:
- mascarpone - 450 g;
- vaj - 130 g;
- sheqer pluhur - 100 g.
preparat
- Përzihet gjalpë me sheqer pluhur.
- Gradualisht, mundi djathin krem.
- Krem-djathrave të mascarpone pas një qëndrimi në të ftohtë thickens, dhe në temperaturën e dhomës bëhet e butë dhe i zhdërvjellët.
Krem çokollatë nga mascarpone
Kremja me mascarpone dhe çokollata do të bëhet një shtesë pikante në pjekje. Pamja e shijshme, shija e lehtë dhe qëndrueshmëria e butë janë perfekte për ngopjen e ëmbëlsirave, mbushjeve dhe si një ëmbëlsirë e pavarur. Kremja mund të përgatitet me shtimin e qumështit ose çokollatës së hidhur, bazuar në preferencat personale të shijes.
përbërësit:
- çokollatë e hidhur - 150 g;
- mascarpone - 250 g;
- krem 33% - 300 ml;
- sheqer - 100 g.
preparat
- Prisni çokollatën në feta dhe shkrijeni në krem të nxehtë.
- Shto sheqer në përzierje.
- Ngroheni në zjarr derisa kristalet e sheqerit të shpërndahen.
- Sasia e çokollatës që rezulton e ftohtë, kombinon me mascarpone dhe lëviz deri sa të qetë.
- Kaka çokollata nga mascarpone për tortë para se të shërbejë duhet të ftohet pak.
Rafte me mascarpone
Një krem i shijshëm i mascarpone mund të përgatitet në bazë të kremolitit. Receta klasike për krem karamel nuk është e habitshme, por me shtimin e mascarpone, ajo fiton një shije dhe pamjen krejtësisht të re. Krem djathë e bën të dendur krem karamel, tender dhe jo aq yndyrshëm. Kjo krem ngjyhet në mënyrë të përkryer me desserts frutash dhe kokrra të kuqe.
përbërësit:
- qumësht - 150 ml;
- sheqer - 100 g;
- miell - 50 g;
- vezë - 1 copë;
- yolk - 1 copë;
- mascarpone - 120 g.
preparat
- Shpërndani 45 g sheqer në 70 ml qumësht.
- Ftohja e mbetur e sheqerit me vezë dhe të verdhë veze.
- Shto miell në masë veze. Shkruani qumështin e ngrohtë.
- Cook krem karamel mbi ngrohjes ulët, nxitje të vazhdueshme.
- Sapo kremja të ngjitet, hiqni atë nga nxehtësia.
- Shpejtë ftohtë dhe përzierje me mascarpone rrahur.
- Krem i mascarpone për tortë, fshij përmes një sitë derisa masa të bëhet e butë dhe e ajrosur.
Krem me mascarpone dhe qumësht të kondensuar
Kremja me mascarpone dhe qumështi i kondensuar përdoret për të ngopur sipërfaqe të mëdha. Është mirë që densiteti i saj mund të rregullohet nga sasia e qumështit të kondensuar - sa më shumë qumësht, aq më i butë është krem. Kremja shton kremin e ajrosur dhe e bën të lehta dhe pa sheqer. Shpejtësia e ulët e mikserit do ta bëjë masën të qetë dhe homogjene.
përbërësit:
- mascarpone - 250 g;
- qumësht i kondensuar - 150 g;
- krem 33% - 200 ml.
preparat
- Mix krem ftohtë me një mikser për 10 minuta para fluffiness dhe stabilitetin e masës.
- Pritini mascarpone dhe qumështin e kondensuar me një shpejtësi të ulët të mikserit.
- Shkruani masën që rezulton në krem.
- Duke përdorur një shpatull, përzieni shumë butësisht.
Krem dhe krem Maskarpone
Krem me mascarpone dhe krem për një tortë është një kombinim popullor, duke i dhënë butësi butësi dhe ajrosje. Kremja fitoi famë në sajë të recetës më të thjeshtë: duhet të rrahni majat e butë me pluhur sheqeri në majat e harlisura dhe të shtoni djathë krem në masë. Për të mbajtur kremën mirë, duhet të përdorni krem me një përmbajtje yndyre prej së paku 33%.
përbërësit:
- mascarpone - 550 g;
- sheqer pluhur - 100 g;
- krem prej 38% - 350 ml.
preparat
- Krem frutash të ftohtë me sheqer pluhur deri majat e harlisur.
- Maskarpone përzihet dhe përzihet në një mikser me shpejtësi të ulët në një masë të butë.
- Përgatiteni kremën në të ftohtë për 2 orë.
Krem Maskarpone dhe krem kosi
Krem me mascarpone dhe salcë kosi për tortë është një masë e trashë, e harlisur dhe plastike, e cila është e kombinuar me një shumëllojshmëri të biskotave. Për qëndrueshmërinë e saktë të kremës, duhet të peshoni kremin e tharmit. Ajo shtrohet në një peshqir, vendoset në një sitë dhe pastrohet në të ftohtë për 3 orë. Kjo metodë e kursen produktin nga lëngjet e tepërta.
përbërësit:
- mascarpone - 300 g;
- krem kosi 25% - 750 g;
- sheqer - 120 g.
preparat
- Krem kremi në garzë, vihet në një sitë dhe dërgoni disa orë në frigorifer për të hequr lëngun e tepërt.
- Shto sheqer në krem të ftohtë.
- Futni përzierjen deri sa të jetë e qetë.
- Lloji mascarpone dhe përzierje me shpejtësi të ulët mikser.
- Krem rezulton ftohur.