Stew është një pjatë e copë e skuqur, dhe pastaj marule produkt nga perime, ndonjëherë me shtimin e mishit, peshkut ose kërpudhave.
Avantazhi kryesor i kësaj pjate është ndërgjegjshmëria e produkteve, dhe si rezultat në çdo moment, shpejt mund të gatuash një pjatë të shijshme nga perimet në dispozicion me ose pa mish. Si rregull, gjatë përgatitjes së stews, një ose dy lloje të perimeve janë marrë si një bazë, dhe pjesa tjetër janë përdorur për të dhënë një shije të përbërësit kryesore. Çdo variant i gjellës është interesant dhe unik në mënyrën e vet.
Receta për gatimin e perimeve me perime dhe lakër, ne do të tregojmë sot në artikullin tonë.
Rrumbullakët e perimeve me patate dhe lulelakër
përbërësit:
- ngjyra lakër - 450 g;
- patate - 450 g;
- panxhar - 180-200 g;
- courgette - 200 g;
- qepë - 125 g;
- karrota - 170 g;
- domate të freskëta - 200 g;
- hudhër - 2 karafil;
- mustardë - 6 g;
- vaj perimesh;
- pluhur i zi piper;
- kripe;
- herbs copetuar.
preparat
Hapi i parë është përgatitja e të gjitha perimeve. Ne qepim qepët, karotat dhe panxharët dhe shtypim ato në kube ose në kashtë. Pritini qepë së pari, pas pesë minutash shtoni karota dhe panxharë, domate me lëvozhgë dhe diced, feta hudhre, të kalitur me mustardë dhe skuqur deri gjysma e gatuar. Përhapni rosto në një patate ose merak.
Ne e prerë kungull palcë dhe peeled patate, prerë lakër në inflorescences të vogla, kafe secili individualisht në një tigan me vaj të kuq të nxehtë dhe të dërguar atë në dolli. Solim, sezonin me piper, butësisht përzierje dhe fryrë nën kapak deri gati. Pastaj hiqni nga nxehtësia, le të krijojmë për dhjetë minuta dhe ta shërbejmë atë në tavolinë, duke spërkatur me herbs të copëtuara të majdanozit, borzilokit dhe koprës.
Mish pule me lakër dhe patate
përbërësit:
- patate -1 kg;
- proshutë pule - 2 copë të madhësisë së mesme;
- lakër e bardhë - 250 g;
- courgette - 200 g;
- Piper bullgar - 200 g;
- qepë - 125 g;
- karrota - 170 g;
- domate të freskëta - 200 g;
- hudhër - 4 karafil;
- vaj perimesh - 25 ml;
- basil i tharë, rigon, borzilok;
- kripe;
- sprigs të majdanozit.
preparat
Skuqeni lehtë qepët e prera dhe prerë në gjysmë unaza, shtoni karrota dhe kungull i njomë, pre-prerë ato në qarqet dhe pastaj në gjysmë, dhe skuq deri browned. Shtoni specat e ëmbla të prera në shirita dhe t'i çoni në gatishmëri.
Mish pule është larë, tharë, prerë në copa të vogla, të skuq në një tigan të nxehtë me vaj perimesh dhe të vihet në një tigan ose kazanok. Atje ne dërgojmë patate të skuqura dhe të dyshuara dhe lakër të copëtuar. Mbushni të gjithë ujin e nxehtë të zier, mbyllni kapakun dhe vendosni një zjarr të ngadaltë. Pesë minuta para gatishmërisë për të nxjerrë pjesën tjetër të perimeve të skuqura, shtoni domate me lëvozhgë dhe diced, hudher të copëtuar, kripë dhe të gjitha erëzat.
Kur shërbejnë një merak, ne dekoroj me sprigs majdanoz.
Rrjedh me patate, lakër dhe viç në multivark
përbërësit:
- patate - 1 kg;
- viçi - 0,5 kg;
- lakër e bardhë - 0,5 kg;
- qepë - 125 g;
- karrota - 170 g;
- lëng domate - 200 ml;
- ghee - 50 ml;
- gjethe daulle - 1 copë;
- basil të thata;
- përzierja e specave;
- kripe;
- herbs copetuar.
preparat
Në një tas multivarka me gjalpë të shkrirë, ne shlyejmë mishin e copëtuar, kashtë e karrotave dhe semirings qepë. Fry çdo gjë në "piqem" mode për njëzet e pesë minuta. Pastaj shtoni lakër copëtuar dhe goditur, patate të diced, lëng domate, piper, kripë, fletë gji dhe basil. Mix gjithçka dhe kuzhinier në programin "Shuarje" gjashtëdhjetë minuta.
Ne shërbejmë në tryezë, të spërkatur me barëra.