Nëse jeni të lodhur nga cutlets klasik dhe shpirti kërkon diçka më të lehtë, të ndryshme dhe të dobishme, ne rekomandojmë që të gatuaj skuqje orizi. Ju me siguri do të donit shijen e tyre të pazakontë dhe thjeshtësinë e ekzekutimit.
Si të gatuaj ëmbëlsira orizi me mish të grirë - recetë
përbërësit:
- drithëra oriz - 190 g;
- mish i grirë - 210 g;
- llamba qepë - 65 g;
- uji i filtruar - 420 ml;
- karafil hudhër (opsional) - 1-2 copë;
- vezë - 1 copë;
- krisur për bukë - 125 g;
- luledielli, vaj pa erë - 55 ml;
- piper i zi terren - 2 majë;
- kripë - 2 majë.
preparat
Së pari ne do të përgatisë një bazë oriz për cutlets. Për ta bërë këtë, kurriza e orizit lahet tërësisht, derdhet në një tigan me ujë të filtruar, përmbajtje podsalivaem për shije dhe vendoset në sobë për të gatuar, duke zvogëluar deri në minimum nxehtësinë e vlimit.
Gjatë kësaj kohe ne përgatitim mish të grirë. Është më mirë për ta bërë atë nga mishi vetë, duke e përdredhur produktin në një mulli të mishit dhe duke shtuar, nëse dëshirohet, pastruar hudhër dhe qepë. Ne përzjerë masën që rezulton, kombinojmë atë me orizin e ftohur, e sjellim në shije me kripë dhe piper dhe përziejmë atë.
Tani, për të dekoruar cutlets, ne mbledhim një sasi të vogël të masës së përgatitur, japim atë formën e dëshiruar, pan produkti në breadcrumbs dhe e vënë atë në tiganin e ngrohur me një pan pan tigan pa vaj. Pasi patties oriz janë browned nga të dy anët në ngrohjes mesme, ne i përhapur ato në një pjatë dhe të shërbejë me perime të freskëta ose një sallatë.
Skuqur lakër lakër me djathë
përbërësit:
- drithëra oriz - 180 g;
- lakër të bardhë (të freskët ose të lagësht) - 290 g;
- llamba qepë - 65 g;
- miell - 65 g ose sipas nevojës;
- djathi i fortë - 110 g;
- vezë - 1 copë;
- zarzavate të freskëta të kopër dhe majdanoz - për shije;
- sode, shuar me uthull - 5 g;
- luledielli, vaj pa erë - 95 ml;
- piper i zi terren - 2 majë;
- kripë - 2 majë.
preparat
Le të fillojmë cutlets gatim nga ajo që ne vlim deri oriz të gatshëm, dhe lakër të freskët ose kvassnuyu shumë të vogla copëtuar dhe ruajtur në butësi në një tigan me vaj luledielli, para-tiganisje mbi të një qepë peeled dhe copëtuar.
Tani ne kombinojmë oriz, pjek me lakër dhe djathë të grirë të fortë në tas, shtoni herbs të freskëta grimcuar, përziheni në vezë dhe injektojeni sodein e shuar. Ne e dimë masën me kripë dhe piper dhe derdhim miellin. Sasia e saj përcaktohet në bazë të gjendjes fillestare dhe dendësisë së mishit të mishit.
Për të pjekur prerës, mund t'i formoni ato me duart e lagura ose të aplikoni një sasi të vogël të mishit të grirë në një tigan me vaj të ngrohtë me një lugë gjelle. Pasi produktet të jenë të ngjyrosura nga të dyja anët, ne mund t'i përhapim ato në një pjatë dhe t'i shërbejmë në tryezë.
Këto skuqje të orizit me lakër mund të jenë gatuar absolutisht të ligët, duke i bërë ato pa djathë dhe vezë.
Peshk-oriz burgers
përbërësit:
- drithëra oriz - 160 g;
- fileto të papërpunuara të pollock ose ndonjë peshk tjetër - 220 g;
- vezë - 2 copë;
- krisur për bukëpjekje - 190 g;
- luledielli pa aromë vaj - 95 ml;
- piper i zi terren - 1 majë;
- kripë - 10 g.
preparat
Rajs patties me peshk janë shumë të tenderit. Për përgatitjen e tyre, piqni orizin në ujë të kripur derisa të jetë gati dhe le të qetësohet për një kohë. Gjatë kësaj kohe, filet e pollock ose peshk të tjera janë prerë në kube të vogla me një madhësi anësore jo më shumë se një centimetër.
Ne lidhim orizin dhe peshkun e zier në një tas, shtojmë vezë, kripë dhe piper dhe përziejmë tërësisht. Ne formohemi nga panxhirat e margjinuara në masë të një kile, ne e bëmë atë në copa dhe të skuqemi, si tradicional, në luledielli të naftës në një tigan, duke ngjyrosur nga dy parti në zjarr mesatar.