Ne jemi mësuar me faktin se pies janë të përgatitur vetëm me një mbushje të kripur. Tradicionalisht në këtë byrek ju mund të takoni mish, peshk, pulë, oriz me perime dhe vezë. Ne ju sugjerojmë të provoni pies me jam - një pjatë e shijshme e ëmbël për çaj.
Recetë për pies me bllokim
përbërësit:
- qumësht - 500 ml;
- pluhur pjekje 9 g;
- maja e freskët - 22 g;
- sheqer - 60 g;
- vezët e pulave - 2 copë;
- yndyrë kuzhinës - 60-70 g;
- vaj perimesh - 250 ml;
- vanillin - 1/2 çanta;
- kripë - 1 lugë çaji;
- miell - 800 g;
- jam.
preparat
Para se të pjekni një byrek me bllokim, duhet të holloni maja. Për ta bërë këtë, së pari përziejeni vajin me yndyrë dhe vendoseni në një mikrovalë ose në një banjë uji para se të treteni plotësisht. Përzieni gjalpin me qumësht dhe rifilloni masën deri ngrohtë. Shtoni maja dhe një sheqer pak në përzierje. Ne presim derisa maja të aktivizohet për 5-7 minuta, pas së cilës shtoni vezët, sheqerin e mbetur, kripën, vanilin dhe përzierje.
Përzieni mirë miellin me një pluhur pjekjeje dhe derdheni në përzierjen e vajit dhe qumështit. Përzihet brumi me një mikser për 10-12 minuta. Pastaj ne kthehemi në sipërfaqen e punuar me miell me miell dhe gatuaj brumë për një tjetër 5 minuta. Lubrifikoni enën me vaj perimesh, shpërndani brumin dhe lëreni të qëndroni në një vend të ngrohtë për rreth një orë e gjysmë. Pastaj brumi mund të ndahet në pjesë, të mbështjellë në një tortë dhe të vendoset në majë të bllokut. Edges e byrek përfunduar janë tampered, në mënyrën e një varenika, duke lënë një vrimë në qendër, ose ne spërkatje në ndonjë mënyrë tjetër të përshtatshme për ju.
Përpara pirjes së pjekjes është e dëshirueshme për të lyer me gjalpë ose vaj perimesh. Piqni pies-pies me bllokim në 180 gradë. Një orë e gjysmë është e mjaftueshme që së shpejti të kesh pudre në kavanoza.
Byrek shijshme me bllokim
përbërësit:
- ujë 250 ml;
- maja e thatë - 7 g.
- sheqer i bardhe - 60 g;
- miell gruri - 500 g;
- vezë pule - 2 copë;
- Gjalpë - 80 g.
preparat
Ne fillojmë gatim me thithjen e majave në 250 ml ujë të ngrohtë. Në zgjidhjen është e dëshirueshme të shtoni një lugë sheqer. Sheqeri i mbetur është i përzier me miell të siftuar. Shto një vezë në përzierjen e thatë, gjalpë të shkrirë dhe derdh në zgjidhje maja. Ne japim testin për të shkuar për rreth një orë e gjysmë dhe ndahen në pjesë. Çdo shërbim është mbështjellë në një tortë të sheshtë, qendra është hedhur me bllokim dhe ne patch perimet. Lubrifikoni buns me një vezë të rrahur dhe vendoseni në një tabaka pjekjeje. Pies do të jetë i gatuar për rreth gjysmë ore në 180 gradë.