Ne ofrojmë receta për përgatitjen e tortës së Pragës me qumësht të kondensuar. Në ato ju mund të bëni një version klasik të gjellës ose të përgatisë një tortë me feta pineapple.
Tortë e Pragës me qumësht të kondensuar - një recetë klasike
përbërësit:
- miell - 200 g;
- krem kosi - 110 g;
- sheqer i grimcuar - 110 g;
- vezë - 2 copë;
- sode ushqimore - 5 g;
- pluhur kakao 90-120 g;
- qumësht i avulluar - 190 g;
Për krem:
- gjalpë - 110 g;
- qumësht i avulluar - 190 g;
- kakao - 60 g;
- yolks - 2 copë;
Për dekorim:
- lustër çokollatë;
- arrat;
- çokollata.
preparat
Përzieni sheqerin dhe vezët me vezë dhe pushoni me një mikser derisa vëllimi të dyfishohet. Pastaj shtoni krem kosi dhe qumështi i kondensuar dhe lëvizni përsëri. Hidh para-përzier me pluhur kakao dhe miell sode dhe llokoçis deri në homogjenitet. Konsistenca e brumit të gatuar duhet të jetë e ngjashme me kremin e thartë me densitet të mesëm. Prej testit të pranuar ne do të përgatisim tre ëmbëlsira në furrë, e cila do të jetë baza e tortës sonë.
Ndërsa ëmbëlsira të ftohtë, përgatitni krem. Për këtë, ne thyejmë me një mikser një gjalpë të butë, shtojmë sasi të vogla të qumështit të kondensuar dhe gjithashtu lëvizim. Në fund, derdhni pluhurin e kakaos dhe njëherë kërcillni kremin derisa të jetë e qetë dhe e butë. Pastaj ndani atë në dy pjesë dhe shpërndani ato në ëmbëlsirat e para dhe të dyta kur zgjedhni tortën. Ne e mbulojmë tortën me koren e tretë, e mbushim me çokollatë me lustër në majë dhe anët, e dekorojmë me patate të skuqura dhe arra me çokollatë dhe e përcaktojmë në një vend të freskët për disa orë. Gjatë kësaj kohe, tortë e Pragës me qumësht të kondensuar do të ngjyhet dhe të jetë gati për përdorim.
Receta klasike e provës për tortën e Pragës merr përgatitjen e saj me qumësht të kondensuar dhe me salcë kosi dhe kremja përdoret ekskluzivisht nga "Pragë". Receta e mëposhtme për tortë është thjeshtuar pak, por shija e saj është gjithashtu në lartësinë e saj.
Tortë e Pragës me qumësht të kondensuar dhe pineapple
përbërësit:
- miell - 200 g;
- krem kosi - 220 g;
- sheqer i grimcuar - 200 g;
- vezë - 3 copë;
- sode ushqimore - 5 g;
- qumësht i kondensuar i zier - 190 g;
- pineapple konservuar - 1 mund;
- pluhur kakao 75 g;
- Veshje me çokollatë.
preparat
Vezët rrahin me sheqer, shtoni krem me salcë me sodë, miell dhe llokoçis deri në homogjenitet. Ne ndajmë masën në tre pjesë dhe piqem ëmbëlsira. Le të qetësohen tërësisht, të grisni me një shtresë bujare të qumështit të kondensuar të zier, të vendosni në feta më të mëdha të pineaples dhe të mbledhni tortën, duke vendosur ëmbëlsira mbi njëri-tjetrin. Mbushni tortën me lustër me çokollatë dhe jepni disa orë për të thithur.