Sot ne do t'ju tregojmë se si të bëni një shije të shijshme të mëlçisë derri. Ky rostiçeri i mrekullueshëm është i përkryer për sanduiçe gjatë ditëve të javës, por është e nevojshme vetëm ta dekoroni atë me një dizajn origjinal dhe ta dekoroni atë për paraqitjen, dhe do të kthehet në një pjatë të mirë për një tryezë festive. Por avantazhi i patateve të mëlçisë nuk është vetëm në shkathtësi. Është gjithashtu një rostiçeri shumë e dobishme, e cila do të plotësojë trupin me shumë elementë thelbësorë dhe vitamina.
Mëlçia e mëlçisë në shtëpi nga mëlçia e derrit - recetë
përbërësit:
- Mëlçia derri - 850 g;
- Gjalpë - 260 g;
- karrota - 90 g;
- qepë - 150 g;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- konjak - 35 ml;
- kripë - për shije;
- sheqer i grimcuar - 15 g;
- piper i zi terren - për shije;
- lë gji - 2 copë.
- Trumzë e tharë - 10 g;
- vaj perimesh pa erë.
preparat
Mëlçia derri është larë mirë, ne heqim qafe të filmit dhe enëve të gjakut, fshijmë sipërfaqen me kripë, e vendosim në një tigan dhe e mbushim me ujë. Ne hedhim sheqer, gjethe daulle, ngrohemi me një çiban dhe e vlim atë për njëzet e pesë minuta. Mos harroni të hiqni shkumën në fillim të gatimit.
Ndërkohë, ne pastrojmë hudhër, qepë dhe karrota. Shkrini karrota me një rende, shkurtoni qepët në gjysmë unaza. Ne squash dhëmbët e hudhër dhe hedhin atë në tigan të nxehtë me vaj perimesh. Fry nga të gjitha anët dhe hiqni nga një tigan. Në gjalpë hudhër ne hedhim onions dhe karrota të përgatitura dhe wess perimet në butësi nën kapak.
Mëlçia hiqet nga supë, ne mbarsojmë sipërfaqen me një peshqir letre, prerë në feta rreth tre centimetra në madhësi dhe përhapet në perime në një tigan. Mbajmë zjarr, nxitje, rreth dy minuta, dhe fikeni sobën. Tani momenti më i gjallë i përgatitjes. Ne ujë të mëlçisë me perime dhe raki dhe zjarri për të.
Pastaj kaloni përmbajtjen e tiganit disa herë nëpër mulli të mishit. Ju mund të grind me atë një mëlçi me perime një herë, dhe pastaj thyejnë blender masë për homogjenitet.
Gjalpë të butë thyer me një mikser ose blender derisa ajo është me gëzof dhe i ajrosur dhe të injektuar pak në masë hepatike copëtuar. Shtoni kripën në shije, piper i zi tokësor, thajeni të thata dhe llokoçis derisa të jetë homogjen.
Ne transferojmë pate të gatshme në një myk, derdhim me gjalpë të shkrirë dhe vendosim në frigorifer për rreth dy orë.
Pate shtëpi nga mëlçisë derri në multivark
përbërësit:
- derri i mëlçisë - 450 g;
- derri (mishi) - 450 g;
- proshutë - 220 g;
- vezë - 3 copë;
- qepë - 240 g;
- rozmarinë e freskët - 2 gjethe;
- raki - 30 ml;
- kripë - për shije;
- fletë gji - 1 copë;
- përzierje toke me speca - 10-15 g;
- lë gji - 2 copë.
- Thum i thatë - 5-10 gramë llogari për shije.
preparat
Mëlçia derri, mishi dhe proshuti janë larë mirë, kemi prerë filmat, kemi hequr enët nga mëlçia. Për të lehtësuar ndarjen e filmit, ne e ulim mëlçinë për disa minuta në ujë të nxehtë.
Më tej, mëlçia, derri dhe shtatëdhjetë e pesë gramë proshutë kalohen disa herë përmes një mulli të mishit. qepë
Proshutë e mbetur është prerë në feta të hollë dhe ne rreshtim kapacitetin e multivark, duke lënë pak për të lartë. Mbi to ne shtrojmë mishin e përgatitur të nivelit, nga lart vendosim degë rozmarine dhe gjethe daulle dhe mbulojmë me feta të majta të proshutës.
Vendosni pajisjen për mënyrën "Piqem" për dyzet minuta.
Pate gati është e lejuar të ftohet tërësisht, të zhvendoset në një pjatë dhe të dekoroj me degët e zarzavate të freskëta.