Salmoni i kuq i skuqur është një pjatë e shkëlqyer që mund të shërbehet në një tavolinë festive ose ju lutem në shtëpi, duke diversifikuar menunë e përditshme. Në këtë artikull ne do të flasim rreth asaj se si të skuqim salmon rozë, në mënyrë që ajo është tepër lëng dhe tepër e shijshme.
Si duhet të skuqeni salmon rozë në një tigan?
përbërësit:
- salmoni rozë i freskët - 1250 g;
- miell - 90 g;
- vaj perimesh;
- erëza është e thatë për peshq;
- erëza.
preparat
Pra, ne pastrojmë peshkun, hiqim të gjitha fins, me kujdes gut dhe prerë kokën me bisht. Kufomat e përpunuara janë larë, ngjyhet me peshqir letrash dhe prerë në copa të vogla, rreth 4 centimetra të trasha. Dele feta në një pjatë të thellë, sezoni me erëza në të gjitha anët, përzihet dhe marinoj për 20 minuta.
Në një pjatë të sheshtë ne derdhim një kodër me miell, shtojmë erëza për peshkun dhe nga ana tjetër skuqet rozë e salmonit në një përzierje aromatike të thatë. Në një tigan, ngrohim vajin e perimeve tërësisht, vendosim në mënyrë të barabartë copat e peshkut dhe i fryjmë në nxehtësi të lartë nga secila anë për 3 minuta. Hot steaks me kujdes të hequr dhe të përhapet në gjellë.
Si të skuqura salmon fileto në një tigan?
përbërësit:
- fileto me salmon rozë - 1 kg;
- vaj perimesh - 20 ml;
- limon - 1 copë;
- erëza - për shijen;
- zarzavate të freskëta.
preparat
Pritini fileto në copa, spërkatni me lëng limoni, spërkatni në të gjitha anët me erëza dhe marinoni për 30 minuta. Në një tigan, derdh vajin e perimeve, ngroheni siç duhet dhe vendosni feta të përgatitura me peshk. Fry rozë salmon deri gatuar, dhe pastaj e vënë atë në një pjatë dhe spërkat me majdanoz të freskët.
Sa e shijshme për të skuqur një salmon rozë në qëlloj?
përbërësit:
- salmoni rozë i freskët - 980 g;
- vaj vegjetal.
Për marinadë:
- uthull - 45 ml;
- limon - 45 g;
- erëza ;
- perime majdanoz.
Për qëlloj:
- qumësht - 285 ml;
- miell - 95 g;
- një vezë e zgjedhur - 1 copë;
- vaj perimesh - 15 ml.
preparat
Peshku përpunohet, gutted, larë dhe prerë në copa të vogla. Në një tas përzierje uthull me lëng limoni, hidhni majdanozin e copëtuar finisht dhe erëza. Mbushni peshkun me marinadën e përgatitur dhe lëreni për 25 minuta.
Në ndërkohë, ne po përgatitim salcën: në qumështin e ftohtë, thyejmë vezët, derdhim vaj dhe spërkas miellin e ndotur. Feta turshi zhytur në qëlloj dhe të skuqura në një vaj të ngrohur deri në një kore është formuar.