Brynza është një djathë turshi, e cila është një komponent i rëndësishëm i kuzhinës bullgare, rumune, moldave, ukrainase dhe gjithë-ballkanase. Ky produkt në këtë rajon është i njohur që nga kohërat e lashta. Brynza prodhohet zakonisht nga qumështi i deleve. Gjithashtu djathi në shtëpi është i përgatitur nga qumështi i buallit, qumështi i lopës dhe i dhisë ose përzierjet e tyre në përmasa të ndryshme.
Brynza përdoret shpesh për përgatitjen e enëve komplekse, për shembull sallata, sepse ajo ka shije dhe erë në harmoni me perime të ndryshme.
Salatet e përgatitura në mënyrë korrekte me djathë dhe perime janë një ushqim shumë i shëndetshëm, veçanërisht i përshtatshëm për ata që kujdesen për figurën dhe tretjen e tyre.
Pra, le të shohim recetat e sallatës me djathë dhe perime.
Sallatë me domate, tranguj dhe djathë
përbërësit:
- brynza përzier - 200 g;
- domate pjekur dendur - 3-4 copë. madhësia mesatare;
- qepë - 1 pc.;
- trangujve - 2 copë. madhësia mesatare;
- hudhër - 1-2 karafil;
- zarzavate të ndryshme (majdanoz, borzilok, etj);
- një vaj vegjetal i vogël (luledielli ose ulliri) për furnizim me karburant;
- kripe.
preparat
Brynza prerë në kube të vogla. Qepët e qëruara presin një të katërtën e unazave, domate - feta, dhe pllakat e kastravecave. Shto hudhër të copëtuar dhe zarzavate të copëtuara. Të gjitha të përziera në një tas sallatë dhe të veshur me vaj perimesh.
Sallatë me perime balkane me brynza, piper të ëmbël dhe domate
përbërësit:
- brynza - 200 g;
- ullinj pa gropa - 15-20 copë;
- piper i ëmbël i kuq - 2 copë.
- domate pjekur - 2-4 copë;
- qepë e kuqe - 1 pc.;
- piper i freskët me aromë - për shije;
- hudhër - 1-2 karafil;
- zarzavate janë të ndryshme;
- vaj perimesh;
- drita e verës natyrore e uthullit (jo e detyrueshme);
- kripe.
preparat
Le të prerë djathë në kube të vogla, dhe ullinj në qarqet ose në gjysmë. Domate ne do të prerë feta, piper i ëmbël - një kashtë të shkurtër, dhe qepë pastruar - unaza tremujore. Të gjitha të përziera në një tas sallatë, shtoni hudhër shtrydhur dhe sezonin me piper të nxehtë. Sasi e vogël me zarzavate të copëtuara dhe salcë polish nga një përzierje vaji dhe uthull (3: 1). Ne përziermë çdo gjë dhe mund të shërbehemi në tavolinë, madje si një pjatë e pavarur.
Sallatë me brynza, fasule të kuqe dhe pulë
përbërësit:
- brynza përzier - 200 g;
- gjoksi pule i zier; 200 g;
- fasule të kuqe të konservuara - 200 g;
- ullinj të errët pa gropa - 20 copë;
- qepë e kuqe - 1 pc.;
- hudhër - 2 karafil;
- zarzavate të ndryshme (majdanoz, basil, koriandër, dragua);
- vaj perimesh, për shembull, mustardë ose misër;
- piper i kuq i nxehtë;
- kripe.
preparat
Brynza dhe fileto të pulave të ziera duhet të priten në kube të vogla. Ullinjve prerë në qarqe ose përgjysmohet së bashku, hark unaza trefishtë. Fasulet janë larë me ujë të zier dhe ne kemi vënë në një çezme. Të gjitha të përzier në një tas sallatë, një pak, sezonin me piper të nxehtë dhe hudhër, ne do të shtoni zarzavate copëtuar. Vaj me vaj dhe përzierje. Sallatë e lehtë me pulë dhe djathë është gati!
Sallatë kastravec me djathë dhe proshutë
përbërësit:
- brynza të përziera - 150 g;
- kastravec - 3-4 copë. madhësia mesatare;
- proshutë - 200 g;
- piper i ëmbël - 2 copë;
- piper i freskët;
- salcë soje;
- vaj susam;
- 1-2 karafil me hudhër;
- zarzavatet janë të ndryshme.
preparat
Trangujve prerë në blloqe të hollë të shkurtër, speca e ëmbël - kashtë të shkurtër, proshutë, dhe brynza - kube të vogla. Çdo gjë është e përzier në një tas sallatë.
Përgatitja e salcë: përzihet salcë soje me vajin e susamit, sezonin me hudhër dhe piper i nxehtë i freskët. Sasi e vogël sallatë me zarzavate të copëtuara, pije me një salcë dhe përzierje. Para se të shërbejë kjo sallatë, do të ishte mirë të qëndroja për rreth 20 minuta.
Ju mund dhe vetë të mendoni dhe të përgatisë salads të ndryshme interesante me brynza. Duket se vetëm raznosoly perime për këtë nuk përshtaten, të përpiqet të përdorë perime të freskëta ose të ngrira.