Zakonisht kur flasim për një pjatë anësore , vijnë në mend drithërat e ndryshme, salatat, asortimentet e perimeve dhe enët e tjera të ngjashme. Ju mund të habitni të gjithë duke i dhënë cutlets e dytë të pazakontë nga lakra. Duket se cutlets nuk mund të jetë një pjatë anësore, por lakër lakër me një manga janë një përjashtim i qartë. Ata përkryer kombinohen me enët e mishit (enët, stroganoff viçi, merak shtëpi ose pulë e pjekur), peshk (sidomos me avull) dhe sallata.
Cutlets nga lakër
Zakonisht, cutlets lakër janë përgatitur me një manga bërë nga lakër të bardhë, por ju gjithashtu mund të përdorni një lakër me ngjyrë nëse modifikoni pak recetë. Por nga brokoli, Brukseli dhe skuqjet e kohlrabi nuk duhet të gatohen.
përbërësit:
- forks lakër janë të dendura - rreth 1.5 kg;
- veza 1 kategoria - 2 copë;
- llamba të vogla - 2-4 copë;
- hudhër - 2-3 dhëmbë;
- vaj i pa rafinuar - 50 ml + ½ filxhan;
- gardh i bollgur - ½ filxhan;
- kripë jodizuar pa aditivë - 1 tbsp. lugë;
- piper piper i freskët (një përzierje e bardhë dhe aromatik) - ¼ lugë;
- zarzavate - për shije dhe dëshirë;
- bardhë (nga baguette) breadcrumbs - ½ filxhan.
preparat
Lakra mund të përgatitet në dy mënyra: vlim dhe shuar. Provo të dyja dhe vendosni se sa e shijshme do të jetë. Nëse zgjidhni metodën e parë, atëherë prerë forcat në copa të mëdha, vendosni ato në ujë të valë dhe mbajeni në ujë të valë për rreth një çerek orë, pastaj bashkohuni dhe përzieni me qepë dhe hudhër të copëtuar.
Nëse metoda e dytë është më afër, prerë lakër të hollë në vend të hollë dhe supë me qepë derisa të butë, pastaj shtoni hudhër. Pastaj teknologjia është e njëjtë. Ne përdorim çdo pajisje që do të na lejojë të shtypim lakër (blender, kombinoj, mulli i mishit), vezë vezë, kripë, piper dhe shtoni manga. Llokoçis dhe lëreni për gjysmë ore, pasi që kurora duhet të rritet dhe të kthehet në një masë më të dendur. Pas kësaj, ne mund të formojmë cutlets dhe, pasi i kemi mbështjellë në bukë ose miell, skuqni mbi nxehtësinë mesatare. Siç mund ta shikoni, është e lehtë dhe e shpejtë për të gatuajtur patties lakër me një manga.
Rreth opsioneve
Në rastin tonë, ne gatuan patties lakër, duke përdorur një recetë me një manga dhe një vezë. Megjithatë, nëse jeni duke agjëruar, nuk mund të shtoni vezë, por për viskozitet, ne do të ndërhyjmë me një çift tjetër. lugë miell gruri.
Nëse ne përgatisim cutlets nga lulelakër, atëherë së pari e çmontoni atë në tufë lulesh, pastaj e vlim atë, mirë, dhe pastaj ne bëjmë gjithçka gjithashtu.
Ju mund të pjekni patties lakër në një furrë me një manga. Në këtë rast, skuqurat e formuara janë vendosur në një fletë pjekjeje të mbuluar me pergamenë të vajosur, të lyer me vaj dhe të pjekur deri në një kore të kuq. Në këtë rast, është mirë të vendosni një pjesë të vogël gjalpë brenda çdo cjepçi për të bërë shijat e shijshme.
Nëse ju pëlqen cutlets lakër, por recetë me një manga nuk është shumë e ngjashme, të zëvendësojë mango me miell cilësor ose një copë i ngjyhet.