Djathi Adyghe është i shijshëm në vetvete dhe shkon mirë me përbërës të tjerë. Tani do t'ju tregojmë recetat për përgatitjen e enëve të shijshme nga djathi Adyghe .
Recetë khachapuri me djathë Adyghe
përbërësit:
Për provën:
- miell - 4,5 gota;
- sheqer - 1 lugë çaji;
- kripë - një majë;
- maja e freskët - 25 g;
- vezë - 1 copë;
- gjalpë - 50 g;
- qumësht - 2 gota.
Për mbushjen:
- Djathë Adyghe - 300 g;
- Gjalpë - 100 g.
preparat
Maja e grirë me sheqer, shtoni gjalpë të ngrohtë të shkrirë dhe vezë. Mix mirë dhe derdh në qumësht të ngrohtë. Pastaj shtoni gradualisht miellin e tharë dhe gatuani brumin. Ajo duhet të jetë mjaft e butë në të njëjtën kohë, por mos u ngjit në duart tuaja. Ne vendosim brumin në një enë me ujë të ngrohtë, mbulojmë atë me një pecetë dhe lëreni të shkojë. Kur vjen puna, ne mashtrojmë dhe le të shkojmë përsëri.
Tabela është e spërkatur me miell, brumi është ndarë në 3 pjesë dhe njëra prej tyre është mbështjellë në një shtresë rreth 5 mm të trashë. Në qendër kemi vënë djathin e grirë Adyghe dhe gjalpë. Pastaj kombinojmë skajet e brumë së bashku, e kthejmë atë dhe e rrokullisim përsëri me mbushjen. Trashësia e tortës së sheshtë do të jetë përsëri rreth 5 mm. Ne transferojmë atë në një fletë pjekje të mbuluar me letër pjekje. Ne kryejmë khachapurin me një vezë të rrahur. Në 200 gradë, ne piqem për 20 minuta.
Ne vendosim produktin e përfunduar në një pjatë dhe lyejmë me gjalpë. Ne shërbejmë në tryezë menjëherë, ndërsa khachapuri është ende e nxehtë. Në mënyrë të ngjashme, bëjmë 2 produkte të tjera.
Recetë për vareniki me djathë Adyghe
përbërësit:
- Djathi Adyghe - 400 g;
- sheqer - 1 tbsp. lugë;
- kripë - një majë;
- ujë - 0,5 filxhan;
- vezë - 1 copë;
- miell.
preparat
Në një tas të thellë, pushoni një vezë, shtoni sheqer, kripë, ujë dhe përziejeni mirë me një mikser. Tani gradualisht shtoni miell, përziejeni brumin. Duhet të jetë mjaft e pjerrët. Brumë përfunduar është mbështjellë në një shtresë të hollë dhe të prerë nga qarqet me një gotë. Adygei djathë tri në një rende të madhe dhe shtroj 1 lugë çaji për çdo copë. Ne mbrojmë skajet e Varenikut. Ne zhytem në ujë të valë të kripur dhe vlim deri sa të gatuar. Dumplings me djathë Adyghe janë shërbyer në tryezë me krem të nxehtë, kosi.
Recetë për byrek Adyghe me djathë
përbërësit:
Për provën:
- miell - 2,5 gota;
- maja e thatë - ¼ lugë;
- uji është i ngrohtë - 1 xhami;
- vaj perimesh - 1 tbsp. lugë;
- sheqer - 1 lugë çaji;
- kripë - majë.
Për mbushjen:
- Djathi Adyghe - 200 g;
- spinaq - 100 g;
- gjalpë - 100 g;
- kopër, koriandër, qepë të gjelbër - për 70 g.
preparat
Gjelbër dhe spinaq grimcuar, shtoni gjalpë butë, djathë copëtuar dhe përzierje mirë derisa të qetë. Për gjalpë përzierje maja me miell, shtoni sheqer, kripë, vaj dhe ujë. Lëreni minutën për 20. Pastaj shtypeni poshtë brumë, duke e kthyer atë në një tortë të sheshtë, në qendër të së cilës përhapim mbushjen. Edges lirë bëj në qendër dhe lot. Pastaj butësisht shtrydhi byrek përsëri, duke dhënë pamjen e një tortë të sheshtë. Në qendër, lini një vrimë të vogël në mënyrë që avulli të shpëtojë. Në 220 gradë, piqni tortën për rreth 15 minuta, pastaj vajosni me gjalpë.
Recetë për supë me djathë Adyghe
përbërësit:
- karrota - 2 copë;
- patate - 400 g;
- domate - 2 copë;
- Djathë Adyghe - 300 g;
- vaj perimesh;
- perime, kripë, erëza - për shije.
preparat
Patate dhe 1 karrota prerë në copa të rastit, shtoni në tigan, derdh 1 litër ujë dhe kuzhinier deri gati. Pastaj lëngu është drenazhuar, dhe perimet janë pounded, përsëri derdh në të lëngshme dhe të sjellë një çiban. Domate prerë në kube dhe të skuqura ato në vaj perimesh, së bashku me karrota integruar. Shtoni perimet në supë. Adyghe djathi është prerë në kube dhe skuqur në vaj perimesh në ngrohje të ulët deri vrazhdësi të lehta. Përhapni djathin në supë, shtoni erëza dhe kripë, zarzavate dhe vlim për një tjetër 3-4 minuta.
Sallatë Recipe me djathë Adygei
përbërësit:
- kungull - 200 g;
- Adygei djathë të butë - 50 g;
- gjethe marule - një gjysmë rreze;
- vaj ulliri - 2 tbsp. lugët;
- gjalpë i shkrirë - 2 tbsp. lugët;
- mustardë - 0,5 tsp;
- kripë, piper i zi terren - për shije.
preparat
Kungull është peeled nga lëvozhgë dhe fara, prerë në kube dhe skuq për 10 minuta në gjalpë. Pas kësaj, ne e zhvendosim atë në peshqir letre, kështu që yndyra e tepërt do të shkojë larg. Në një pjatë të sheshtë ne hedhim gjethe të lara dhe të thata të marule, vendosim një kungull në krye dhe në mënyrë të barabartë shpërndajmë copa djathi. Për mbushje, përzieni vajin e ullirit, kripën, mustardën dhe piperin. Sasi e sallatë me përzierje.