Për të përsosur kryeveprën tuaj të ëmbëlsirave, ne ofrojmë disa receta për përgatitjen e shurupeve, të cilat ju mund t'i përdorni për të ngopur biskota dhe për të marrë një tortë të pakrahasueshme, dhe si t'i bëni siç duhet ato, ne do të përshkruajmë në detaje më poshtë.
Shurup kafeje për impregnim të biskotave
përbërësit:
- kafe terren - 4 tsp;
- ujë të pastër - 220 ml;
- sheqer gjobë - 4 tbsp. lugë.
preparat
Në kazan derdhim kafe aromatik, të freskët dhe të mbushur me ujë të nxehtë dhe të zier. Ne vendosim çdo gjë në pjatën e nxehtë të sobës me gaz dhe gatuaj kafe, pas fillimit të valë së saj për 2-3 minuta. Ne e vendosim çelin jashtë zjarrit dhe vulosim atë me një kapak të përshtatshëm. Gjysmë ore më vonë, kur kafeja tashmë është e ngrohtë, e filtrojmë përmes një prerjeje prej tre palësh të garzë. Në këtë infuzion kafe derdhni sasinë e duhur të sheqerit të mirë dhe vendoseni enën me të në pjatë. Nëse shfaqen shenja të valëzimit, fikni gazin dhe para se të përdorni shurupin, le të qetësohet sa më shumë që të jetë e mundur në temperaturën e dhomës.
Shurup limoni për ngopje biskotë
përbërësit:
- një limon të madh - 1/2 copë.
- sheqer i bardhë gjobë - 80 g;
- ujë të pijshëm - 240 ml.
preparat
Gjysma e një limoni të madh, së bashku me lëkurën, pritet në copa të rastësishme, të cilat i vendosim në një tigan me një fund të trashë. Hidh këtu një ujë të pijshëm të valë dhe pas 5 minutash ne vendosim panin në flakën e zjarrit të mesëm. Kur uji me agrume vlon, pa e fikur kabinën e nxehtë, ne futim në këtë sheqer sheqer enësh dhe rreth 4 minuta kuzhinier shurup limoni. Fikeni gazin dhe mbuloni shurupin për 20 minuta me kapak. Filtroni përmbajtjen e panit përmes një sitë të shpeshtë metalike dhe ngjyrosni me këtë shurup vetëm ëmbëlsira të pjekura.
Shurup sheqeri për ngopje biskotë
përbërësit:
- sheqer kafe - 90 g;
- ujë - 150 ml;
- vanillin - 0,5 tsp.
preparat
Meqë sheqer kafe ka një aromë të mrekullueshme caramel, për të bërë shurupin e sheqerit sipas këtij recetë, ne do ta marrim atë saktësisht.
Ne hedhim sheqerin në metal, një enë të vogël dhe e mbushim me ujë të ftohtë. Ne vendosim shurupin në ndezësin, ndizni gazin për mënyrën e mesme dhe, kur të nxehet, llokoçiseni rregullisht. Kur shurupi fillon të vlim, në sipërfaqen e saj do të formohet një shkumë e qartë, të cilën ne do të heqim, në mënyrë që të mos marrin kristale pas. Pas pak minutash, shkuma ndalon ngritjen, dhe pastaj shtojmë vanilje. Ne mbajmë impregnim për një tjetër 1,5 minuta në sobë, dhe pastaj menjëherë të marrë atë në një vend të ftohtë. Në fund të gjysmë ore shurupi duhet të qetësohet dhe pastaj ju mund ta përdorni atë për qëllimin e synuar.
Shurup konjak në shtëpi për ngopjen e biskotës
përbërësit:
- konjak i mirë - 60 ml;
- ujë të pijshëm - 160 ml;
- sheqer i grimcuar - 100 g;
- shkopi kanellë - 1 pc.
preparat
Në një tigan vendosim një shkop të kanellës aromatik dhe së bashku me të derdhim sheqer në enë. Plotësoni të gjithë me ujë të pijshëm vetëm të zier dhe vendosni enën në ndezësin. Meqë uji është tashmë i nxehtë, shpejt zihet dhe pas fillimit të këtij procesi mbajmë shurupin në zjarr 2, maksimumi 3 minuta. E lëmë mënjanë, e mbulojmë dhe sigurisht e ftojmë atë. Kur temperatura e shurupit aromatik është më afër temperaturës së dhomës, nxjerrni kanellën nga ajo dhe derdhni konjakun. Për të ngopur shurupin përdoret me kujdes, në mënyrë që të mos e teproj, pasi ajo ka një aromë të theksuar pikante.