Pavarësisht se si keni vendosur të gatuani pulën, është paraprakisht e dëshirueshme të martoheni me mish. Falë marinadës, tenxheret e gjirit të pulës, kofshët, krahët ose fileto do të bëhen edhe më të butë, dhe do të jenë të ngjyhet me flavors e atyre aditivëve që ju vendosni të përdorni si një përzierje bazë. Në recetat e mëposhtme ne do të kuptojmë se si të marinoni pulën në mënyrë specifike për pjekje në furrë, por kjo nuk do të thotë që ju nuk mund t'i përdorni këto marinadat për të gatuar pulën në qymyr ose tigan.
Si të hidhni pulën për furrën?
Marinata e parë nga ky material nuk mund të standardizohet: mustardë, mjaltë, bimë aromatike - një kombinim i dobishëm që do t'i përshtatet të dy filetave të mishit dhe për kofshët e pulpës.
përbërësit:
- gjalpë - 45 g;
- Dijon mustardë - 10 g;
- mjaltë - 25 ml;
- Salcë Worcestershire - 15 ml;
- herbs të thata, ulliri - 1 lugë çaji.
preparat
Pas shkrirjes së gjalpës, kombinoni atë me mustardë dhe mjaltë derisa kjo e fundit të shpërbëhet. Shtoni pak salcë Worcestershire dhe ullinj të thata të yndyrës për aromë. Kontrolloni bishën për kripë dhe spërkatni atë nëse është e nevojshme. Lëreni zogun në një marinadë të tillë për disa orë.
Pulë marinuar në salcë soje në furrë
Kombinimet e acidit kripë të acidit lindor janë bërë favoritë për shumë që nga fillimi i popullarizimit të kuzhinës aziatike. Tani është e vështirë për këdo që të rezistojë pule në lustër ngjitëse, dhe çfarë është nevoja për ta bërë atë, sepse ju mund të gatuani një zog në këtë mënyrë me duart tuaja.
përbërësit:
- mjaltë - 35 ml;
- salcë soje - 35 ml;
- pure e domates - 15 g;
- mustarda e grurit - 15 g;
- uthull - 15 ml;
- terren djegës - për shije.
preparat
Para se të hidhni mirë pulën për furrën, duhet të përgatitet. Kjo është bërë thjesht e thjeshtë: krahët, kofshët ose këmbët e shpendëve shpëlahen dhe thahen tërësisht. Pastaj kombinoni mjaltin me salcë soje, pure të domates dhe përbërës të tjerë nga lista e përbërësve, dhe shpërndani me kujdes marinadën në copa pulash. Ju mund të filloni pjekjen menjëherë.
Recetë për pulën turshi në furrë
Ky recetë është i përshtatshëm për tifozët e kuzhinës së lartë indiane. Bollëku i erërave zbut shijen e kosit grek, i cili është i aftë jo vetëm për të zbutur shijet intensive, por edhe për të zbutur vetë mishin.
përbërësit:
- qepë e ëmbël - 45 g;
- 1/2 lëng limoni;
- hudhër - 2-3 dhëmbë;
- vaj ulliri - 35 ml;
- paprika - 1 1/2 lugë.
- shafran i Indisë - 1 lugë çaji;
- garam masala - 1 lugë çaji;
- nga një majë e koriandër tokë, piper kajsi;
- kos - 115 ml.
preparat
Duke përdorur një blender, futini së bashku të gjithë përbërësit nga lista e përbërësve. Mixeni pulën me salcë homogjene dhe lëreni për gjysmë ore. Receta është projektuar për 1 kilogram të shpendëve.
Pulë marinuar në majonezë në furrë
Interneti prej kohësh është popullarizuar nga miti se me ndihmën e majonezës ju mund të bëni pule të lëngët dhe më të trashë. Ne nuk marrim përsipër ta konfirmojmë apo ta mohojmë këtë mit, por ne do të vazhdojmë ta ndajmë recetën. Një pulë e tillë e marinuar mund të piqet në furrë me patate dhe perime rrënjë.
përbërësit:
- majonezë - 65 ml;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- sprigs rozmarinë dhe trumzë - 2 copë;
- lëng i 1 limon.
preparat
Pastroni dhëmbët e hudhër së bashku me një majë kripë. Shto herbs në paste hudhër dhe lehtë mundi ata me një pesti për të liruar aromë. Kombinoje përzierjen aromatike me lëng limoni dhe majonezë, dhe pastaj aplikoni çdo gjë në pulë dhe lëreni zogun për një periudhë deri në 8 orë. Vëllimi i marinadës që rezulton është i mjaftueshëm për përgatitjen e një kilogram pulë.