Për të dhënë një përgjigje të saktë për pyetjen se cila pjatë anësore është e përshtatshme për peshkun është pothuajse e pamundur, dhe arsyeja është e thjeshtë: për çdo recetë dhe llojin e peshkut individual, zbukurimi i saj vjen me një gamë të caktuar të teksteve dhe shijeve. Në këtë material, ne synojmë të çmontoni disa receta universale që do të bëjnë një kompani ideale për çdo peshk në tryezën tuaj.
Garnizoni me peshk të skuqur - recetë
Meqenëse vetë peshku i skuqur ka një shije të theksuar, cilësi të yndyrshme dhe të papërpunuar, është më mirë të zgjidhni një garniturë të butë për atë sa më homogjene, për shembull, patate të pjekura.
përbërësit:
- tuberë patate - 640 g;
- rrënjë selino - 210 g;
- kreu i hudhrave;
- degët e trumzë - 4 copë;
- vaj ulliri - 45 ml.
preparat
Lëvozhni tubat e patates me një pirun dhe kripejeni me kripë. Vendosni patatet në furrë në 190 gradë për gjysmë ore. Pas pak, shtoni në zhardhokët një zarf të petëzuar me kube të selino, gjethe të gjelbërt dhe karafil të hudhrave brenda. Një tjetër gjysmë ore në furrë dhe ju mund të zhvishem me patate dhe copëtoni atë me karafil hudhër dhe selino, pa harruar të shtoni vaj ulliri.
Çfarë duhet të gatuaj në pjatën e pasme për peshkun e pjekur?
përbërësit:
- kuskus - 240 g;
- qimnon terren - 1 lugë çaji;
- paprika - 1 lugë çaji;
- qepë e kuqe - 55 g;
- një grusht nenexhik të freskët dhe koriandër;
- domate - 170 g;
- lëng limoni - 35 ml.
preparat
Përzoni kuskusin me qimnon dhe paprikën, pastaj derdhni me ujë që të mbuloni. Lini kurorën për 10 minuta, dhe pas pak, përziejeni me kube domate, unaza të hollë qepësh dhe zarzavate. Sasi e vogël me lëng agrume dhe gjalpë para se të shërbejnë.
Perimet më të mira për perime për peshk
Një garnish me të vërtetë universale është çdo perime sezonale. Ne do të përqendrohemi tek ata që këndojnë në mes të verës, por ju mund ta përshtatni recetën bazuar në kohën e vitit dhe atë që është në dorë. Perimet e ngrira janë gjithashtu të lejuara.
përbërësit:
- domate me krem - 6 copë;
- qepë e kuqe - 130 g;
- piper i ëmbël - 420 g;
- hudhër - 6 dhëmbë;
- kaperi - 1 tbsp. lugë;
- paprika - 1 lugë çaji;
- lëng 1/2 limon.
preparat
Ndani domate në lagje bashkë me specat dhe qepët. Hiqni karafilët e hudhrave në guaskë. Sasijeni perimet me vaj, sezoni me kripë dhe piqni për 45 minuta në 220. Hiqni lëvorën e nxirë nga specat dhe ndani pulpë në shirita, shtrydhni përmbajtjen e dhëmbëve të hudhër. Dërgo të gjitha perimet në një tas së bashku me lëngun. Sasi e vogël me lëng agrume.