Ruajtja ndihmon shumë, kur do të ishte e dëshirueshme të diversifikohet një tryezë e dimrit me enët e shijshme të perimeve. Në një sezon ju do të bëni përgatitje, dhe pastaj të gjithë pikëllimin e dimrit që nuk dini - ju do të hapni një kavanoz, këtu dhe shtimi në ndonjë garniturë është gati. Tani do t'ju tregojmë se si të përgatitni një hodgepodge të lakrës për dimër.
Solyanka nga lakra për dimër me tranguj
përbërësit:
- lakër e bardhë - 1,5 kg;
- kastravecat - 1 kg;
- domate - 1 kg;
- qepë - 1 kg;
- piper i ëmbël - 1 kg;
- karrota - 1 kg;
- vaj perimesh - 120 ml;
- sheqer - 1 filxhan;
- uthull - 100 ml;
- kripë - 4 lugë çaji;
- bizele piper i zi, gjethe gji - per shije.
preparat
Të gjitha perimet pastrohen së pari nën ujë të rrjedhshëm, pastaj thahen dhe pastrohen. Lakra melenko shkëlqim, piper prerë në gjysmë unaza, qepë - cubes, dhe karrota tre në një rende të madhe. Kastravecat me domate gjithashtu priten në kube. Të gjithë përbërësit e përgatitur janë grumbulluar në një tigan të madh. Kushtoj vëmendje - ajo duhet të jetë emaluar. Për perimet ne shtoni vaj vegjetal, sheqer, kripë dhe erëza. Ne e sjellim masën në një çiban dhe pastaj zvogëlojmë nxehtësinë dhe e gatuajmë hodgepodge për rreth 1 orë. Në të njëjtën kohë për 5 minuta para përfundimit të gatimit, derdhi uthull dhe përzieni. Ne organizojmë karkalecën e përgatitur sipas kanaçeve sterilizuese të përgatitura paraprakisht dhe rrokullisim atë. Pastaj i ktheni ato dhe lërini që të qetësohen. Mbani këtë ruajtje në një vend të freskët.
Solyanka nga lakër për dimër në multivariate
përbërësit:
- kërpudha - 300 g;
- qepë - 2 copë;
- karrota - 2 copë;
- lakër - 1 kg;
- hudhër - 2 karafil;
- salcë domate - 1 filxhan;
- vaj perimesh - 2/3 filxhan;
- kripë - 1 tbsp. lugë;
- sheqer - 1 tbsp. lugë;
- uthull - 2 tbsp. lugët;
- lë gji - 2 copë.
preparat
Cipë copëtuar finely, karrota tre në një rende. Lakra hollë hollë, pak kripur dhe duar të njohura. Në multivarkë ne vendosim mode "Pjekje", koha gatimi është 30 minuta. Në tenxhere derdhini rreth 20 ml vaj vegjetal, vendosni qepë, e skuqni për rreth 10 minuta, pastaj shtoni karrota dhe përgatitini për 5 minuta. Tani përhapni lakër, shtoni gjalpë dhe sillni kohën e mbetur. Ne derdh salcë domate, sheqer, kripë, gjethe gji në pan të multivarka dhe kuzhinier për 1 orë në "Quenching" mode. Në hodgepodge gati ne pour uthull, përzierje atë dhe përhapur atë në kavanoza steril dhe roll it up.
Solyanka nga lakër me patana për dimër
përbërësit:
- lakër të bardhë - 3 kg;
- karrota - 1 kg;
- domate - 2 kg;
- qepë - 1 kg;
- patëllxhan - 1 kg;
- vaj perimesh - 300 g;
- uthull - 100 ml;
- kripë - për shije.
preparat
Lakër lakër, domate janë kaluar përmes një mulli mishit, qepë mund të jetë prerë në gjysmë unaza, ose mund të diced. Në mënyrë të ngjashme, karrota mund të jetë e integruar, dhe mund të pritet në gjysmë unaza ose kashtë. Melankolitë janë të prera në enë. Tani shtoni të gjithë përbërësit në një tigan të madh, shtoni kripë dhe merak për rreth 1 orë, pastaj derdhni uthull, sillni hodgepodge përsëri në një vlim. Tani e përhapim në kavanoza të sterilizuara, i rrokullisim, i mbyllim dhe i lëmë të ftohet.
Solyanka nga lakër për dimër me kërpudha
përbërësit:
- lakër e bardhë - 3,5 kg;
- kërpudha - 5 kg;
- qepë - 2 kg;
- domate - 2 kg;
- vaj perimesh - 3 gota;
- kripë - 8 tbsp. lugët;
- Piper i zi dhe piper i ëmbël - për shije.
preparat
Kërpudha dhe të pastra. Pastaj verë në ujë të vluar për rreth 10 minuta. Onions prerë në unaza e gjysmë dhe skuq në vaj perimesh për rreth 12-15 minuta. Kërpudha vlim në ujë të vluar për rreth 10 minuta. Nëse nuk ka kapacitet të madh, i cili menjëherë hyn në harkun e tërë, atëherë mund të skuqet në pjesë.