Pavarësisht nga bollëku i ushqimit që ekziston në shumicën e supermarketeve, shumë amvise vazhdojnë të hidhen me perime. Një nga artikujt më të njohur në shtëpi janë trangujve turshi, të cilat mund të përgatiten duke përdorur një shumëllojshmëri të recetave.
Si të turshi trangujve?
Për të përgatitur tranguj të shijshëm të shijshëm, ndiqni këtë renditje:
- Lani kastravecin. Bankat pastrohen me sode, duke i kushtuar vëmendje të veçantë lehtësimit të qafës dhe më pas ata janë të mbuluar me ujë të valë.
- Në pjesën e poshtme të zonës bankare zarzavate dhe seasonings. Kastravecat shpërndahen në një pozitë të drejtë. Pastaj derdh në uthull.
- Bëni një shëllirë, për të cilën ata kombinojnë ujë të valë, kripë dhe sheqer. Shëllirë është zier për rreth një çerek orë dhe derdh në ato tranguj.
- Mbulo çdo kavanoz me një kapak dhe uleni në një enë me ujë të nxehtë. Mbajini ato në këtë pozicion për 10 minuta.
- Hiqni kavanoza dhe rrokni kapakët në mënyrë që të përshtaten me lehtësi. Pastaj përsëri të kthehet kavanoza dhe të përfundojë ato, të lënë të qetësohem.
Kastravecat në një paketë të marinuar në një mënyrë të shpejtë
Kur amviset janë të kufizuara në kohë për të bredhur me bankat, fazat e tjera të marinimit, atëherë gatuesit me iniciativë përdorin një mënyrë të shpejtë, përgatitjen e trangujve turshi në një paketë. Në këtë rast, një rostiçeri e shkëlqyer do të jetë gati për një maksimum prej gjysmë ore. Edhe pse besohet se kastravecat më të shijshme janë marrë me kopër, ia vlen të provoni opsione të tjera.
përbërësit:
- hudhër - 3 karafil;
- rrënjë rrushi;
- gjethe me rrush pa fara;
- piper;
- karafil - 2 buds.
preparat
- Kastravecat për të larë, komponente të tjera për të bluaj.
- Llokoçis ushqime, shtoni erëza.
- Vendoseni kastravecin e shpejtë në turshi në një thes dhe lëreni të krijoj disa orë.
Kastravecat marinuar - një recetë për dimër
Për të përgatitur një pjatë të tillë si tranguj të grimcuar për dimër , përdorni një recetë tjetër. Nëse ato janë të mbyllura në kavanoza, atëherë përdoret uthull. Ai do të vrasë të gjitha bakteret dhe mikrobet, kështu që ju nuk mund të shqetësoheni për cilësinë e kripës. Sekreti i të pasurit një kripë karakteristike të trangujve është t'i mbash ato për një kohë të caktuar në ujë të freskët.
përbërësit:
- piper - 5 bizele;
- lë gji - 2 copë.
- hudhër - 2 karafil;
- qepë - 2 copë;
- uthull - 3 tbsp. l;
- perime;
- sheqer - 4 tbsp. l;
- kripë - 2 tbsp. l.
preparat
- Kastravecat larë, të përgatisë kanaçe.
- Në pjesën e poshtme të kanaçeve shtrihen të gjithë përbërësit përveç sheqerit dhe kripës. Nga kastravecat e lartpërmendura, derdhi uthull.
- Bëni një shëllirë me ujë të valë, kripë dhe sheqer, duke vluar këto përbërës për një çerek orë, dhe derdhni trangujve turshi.
- Bankat mbyllen me kapak dhe vendosen në ujë të nxehtë, këmbëngulin për 10 minuta, pastaj rrokulliset.
Kastravecat marinuar me acid limoni
Gatuesit e vegjël përdorin mënyra të ndryshme për të bërë billeta të shijshme. Duke pasur parasysh këtë, secili ka mundësinë të kthehet në turshi crispy. Shumë popullor me amviset janë tranguj të turshit me acid limoni për dimër. Dreka shërben për të gjitha llojet e pjatave, që përmbajnë mish, peshk, përbërës bimore.
përbërësit:
- kopër - 1 bunch;
- mustardë - 1 lugë;
- kripë, sheqer - 2 tbsp. l;
- piper - 5 bizele;
- fletë gji - 1 copë;
- hudhër - 3 karafil;
- acid limoni - 1 tsp. në bankë.
preparat
- Kopra, mustardë, hudhra me feta dhe erëza të tjera vendosen në fund të kutive.
- Kastravecat janë ngjyrosur në ujë. Shpërndani në kavanoz.
- Derdhni ujë të valë dhe shkarkoni pas një çerek ore. Shto rërë dhe vlim për 5 minuta. Shëllirë është e përhapur mbi kavanoza dhe acid është shtuar.
- Tare rrokulliset dhe lë trangujve crispy turshi të freskët.
Kastravecat marinuar me ketchup djegës
Një variant jashtëzakonisht i shijshëm dhe interesant i recetës është kastrati i marshuar me ketchup me qingje . Vlen të përmendet se rostiçeri është i mprehtë, kështu që është i përshtatshëm për të dashuruar e enëve të përshtatshme. Ajo do të plotësojë në mënyrë të përkryer të gjitha llojet e enëve anësore dhe t'u japë atyre piquancy për shkak të mprehtësinë karakteristike të këtij ndryshimi të billet.
përbërësit:
- ketchup kikirikë - 6 tbsp. l;
- uthull - 70 ml;
- kripë - 100 g;
- sheqer - 70 g;
- piper - 9 bizele;
- rrënjë rrushi;
- hudhër - 3 karafil;
- kopër - 1 bandë.
preparat
- Rrushi, kopra, hudhra dhe piper janë vendosur në pjesën e poshtme të enës.
- Kastravecat derdhin ujë për 4 orë, të shtrirë në kanaçe.
- Derdhni pergamenë me ujë të valë, ikje. Vlim përsëri ujë, pour kastravec turshi përsëri. Bashkangjisni pjesët e mbetura.
- Bankat u mbështollën.
Kastravecat marinuar me mustardë
Kënaqësi me një përtypje dhe një erë të këndshme të trangujve me mustardë të thara për dimrin. Ju mund t'i kombinoni ato me ndonjë pjatë, ata do të jenë një meze e lehtë e shkëlqyeshme. Shije e sinusit të shprehur do të jetë pika kulmore e ushqimit dhe do t'i japë atij një piquancy të veçantë. Ky opsion është gjithashtu i madh për tifozët e ostrenkogo.
përbërësit:
- piper - 1 tbsp. l;
- uthull - 70 ml;
- mustardë - 1 tbsp. l;
- kripë - 0,5 filxhan;
- sheqer - 1 filxhan;
- vaj perimesh - 70 ml.
preparat
- Sasi këpusin me kripë dhe sheqer. Hidhni në uthull dhe vaj, shtoni hudhër dhe mustardë.
- Llokoçis, le të krijoj për disa orë. Vendi në kanaçe, erëza me shëllirë.
- Bankat vlojnë, rrokulliset.
Kastravecat e marinuara ëmbël
Kastravecat ëmbël të crispy turshi janë shumë të pazakonta, por jashtëzakonisht të shijshme. Një veçori e veçantë e gatimit të tyre është se ato mund të marinohen, jo duke përdorur sterilizimin. Në një litër mund të merret sasia e produkteve të dhëna në recetë, e cila proporcionalisht rritet nga llogaritja e sa kana prej billets që ata duan të marrin.
përbërësit:
- rrikë - 2 gjethe;
- Kopra - 2 cadra;
- piper - 4 bizele;
- hudhër - 3 karafil;
- uthull - 70 ml;
- sheqer - 2 gota;
- kripë - 3 tbsp. l.
preparat
- Lëreni kastravecat në ujë për 2 orë.
- Bankat mbushin, grumbullohen gjethet e rrikë, kopra, piper dhe hudhra. Kastravecat e vendosura dendur.
- Bankat derdhen në ujë të valë dhe lejohen të qëndrojnë për 1.5 orë.
- Në ujë të valë shtoni uthull, sheqer dhe kripë, lejoni të derdhni për 3 minuta.
- Uji i drenazhuar, derdh marinadë në kanaçe, i rrokulliset me kapak.
Kastravecat marinuar pa uthull
Një metodë relativisht e re e konservimit ishte përgatitja e trangujve marinarë me vodka për dimrin. Në vend të përbërësit tradicional, që konsiderohet të jetë uthull, vodka shtohet në to. Avantazhi i këtij opsioni gatimi është se kastravecat fitojnë elasticitet, një përtypje karakteristike dhe rritet kohëzgjatja e tyre.
përbërësit:
- ujë - 1,5 litra;
- vodka - 2 tbsp. l;
- kripë - 3 tbsp. l;
- sheqer - 3 tbsp. l;
- acid limoni - 1 tbsp. l;
- erëza.
preparat
- Shtroj kastravecat dhe erëza në një kavanoz.
- Bëni një marinadë, duke shtuar sheqer, kripë, acid në ujë të valë. Hidheni atë në tranguj, lëni për 5 minuta, kulloni, vlim përsëri dhe derdhni tranguj të grimcuar.
- Shtoni vodka dhe rrokullisni atë.
Si të kapni kastravecat me domate?
Për të kombinuar preferuar nga shumë komponente, ju mund të bëni trangujve turshi me domate . Për ta bërë këtë, zgjidhni perimet pa dëme dhe të çara, të cilat duhet të shpëlahen plotësisht. Shëllirë standarde është holluar me basil dhe selino, majdanoz. Marinata mund të bëhet me aromë të mprehtë, duke shtuar piper i zi ose bizele të nxehtë.
përbërësit:
- ujë - 1,5 litra;
- uthull - 20 g;
- hudhër - 3 karafil;
- kripë - 2 tbsp. l;
- sheqer - 4 tbsp. l;
- lë gji - 2 copë.
- piper - 9 bizele;
- lë rrikë, kopër.
preparat
- Në bankat shpërndajnë rrikë, kopër, fletë gji, piper.
- Kastravecat dhe domate të qëndrojnë në ujë për 1 orë, shpërndahuni në bankina, shtoni hudhër, mbushni me ujë të valë. Lejoni të qëndroni për gjysmë ore, derdhni ujin.
- Bëni një shëllirë, derdhni kripë dhe sheqer, derdhni ujë, derdhni uthull. Hidhni perimet e shëllirë, qëndroni për 30 minuta, kulloni.
- Salcë përsëri për të vlim, derdh në perime dhe roll up kavanoza.
Kastravecat marinuar pa sterilizim
Disa amvise preferojne te perdorin receten per trangujt e turshit pa sterilizim. Avantazhi i tyre është se gjatë gatimit, zarzavatet fitojnë një përkeqësim karakteristik, i cili konsiderohet si kulmi i kësaj rostiçeri. Përbërja e komponentëve mund të ndryshojnë, të udhëhequr nga shijen e tyre, mund të jenë gjethet e rrush pa fara, rrikë, selino, kopër, majdanoz.
përbërësit:
- ujë - 1,5 litra;
- uthull - ¾ filxhan;
- kripë - 3 tbsp. l;
- sheqer - 0.5 tbsp. l;
- hudhër - 3 karafil;
- zarzavate.
preparat
- Në bankë për të shpërndarë zarzavate dhe trangujve.
- Mbushni me ujë të valë, mbajeni për 3 minuta, derdhni lëngun.
- Hidheni përsëri me ujë të valë, shtoni hudhër, derdhni tranguj të mërzitshëm të marinuar me shëllirë nga uji, kripë, sheqer.
- Marinata drenazhuar, zier, derdh uthull në të, dhe jam kavanoza.