Ruajtja e domate për dimër - recetat

Ne sugjerojmë që ju të kujdeseni për konservimin për dimrin e ardhshëm të domate insanely shijshme.

Ruajtja e domates së qershisë me acid limoni është një recetë për dimër

përbërësit:

preparat

Domatet e mira të qershisë largohen me kujdes nga degët, lajnë me kujdes çdo fryt dhe menjëherë, në qendër të kërcellit, me një kruese dhëmbësh të mprehtë, bëjmë një shpuese centimetër. Tani ju mund të jeni i sigurt se domate do të shtrihen bukur në një kavanoz pa lëvozhitje të plasaritur.

Qershi i përgatitur vendoset në një tigan të përshtatshëm dhe derdh ato zier në një enë të veçantë të ujit të valë. Mbulini domate me një kapak dhe lëreni të qëndrojë për 10-12 minuta. Më pas i heqim të gjitha ujërat prej tyre, shtojmë sheqerin, kripën e kuzhinës, shtojmë acidin limonik si një ruajtës dhe dërgojmë çdo gjë në tarracën e pllakës, për të ripërtëritur. Domatet zhvendosen në një kavanoz sterilizues prej 1.5 litërsh, në fund të të cilit derdhim kokrrat e mustardë, bizele të dy llojeve të piperit, një gjethe me një ilaç dhe një dhëmb në gjysmën e prerë në hudhër të rinj. Ne derdhim çdo gjë deri në buzë të qafës me shëllirë të vluar dhe e rrokullisim deri në kufi me kapakun. Ne e kthejmë dhe vendosim kavanozin tonë në batanije, mbyllim atë.

Ruajtja e domate të gjelbra për dimër në shtëpi

përbërësit:

preparat

Përgatituni si duhet për ruajtjen e domates së gjelbër ose pak të zbehtë.

Blanch të gjitha domate në ujë të pastër të valë për jo më shumë se 4 minuta. Në një kavanoz, të skuqur në një furrë, 3 litra në vëllim, ne vendosim fletët e lana të pastra dhe rrush pa fara në fund. Pastaj vendosim disa shtresa domate, në krye të së cilës ne vendosim 2-3 copa të majdanozit të freskët, një ombrellë kopër dhe me një ndryshim të tillë mbushim tërë shishe. Ne hedhim këtu vajin e lulediellit, uthullin e tryezës, dhe pas kësaj ne plotësojmë jar me një shëllirë bërë nga sheqeri dhe gatim kripë. Ne e lëvizim shishen në një tigan të thellë, derdhim pak ujë në të dhe sterilizojmë domate të gjelbra për të paktën 25 minuta nga koha që shëllirë fillon të valojë në kavanoz. Pasi ne thjesht tape domate tona me një kapak hermetikisht steril dhe i vendosur ato mënjanë.

Ruajtja e domate në lëngun e saj pa uthull - një recetë për dimër

përbërësit:

preparat

Në dy kuti me litër të sterilizuar, ne shpërndamim domate me madhësi të vogla të lara dy herë në ujë. Plotësoni me ujë të zakonshëm të pastër të valë, dhe pas 20 minutash kulloni plotësisht atë.

Lëngu i përgatitur nga domate të pjekura derdh në një tigan për 2 litra, shtoni në atë sheqer grimcuar, kripë të madhe kuzhine dhe e vënë atë në sobë. Në qendër të një prerjeje të vogël të garzë sterile, vendosni erërat dhe lidhni ato në një pako, e cila është zhytur në lëngun e zier vetëm. Pas 15 minutash nxjerrim dhe hedhim erërat aromatike, dhe derdhim lëng domate. Për besueshmërinë e minutave 10-12 ne sterilizojmë kavanoza, dhe pas kësaj i mbushim ato për dimër.