Jam nga kumbulla nuk është më pak popullor se jam nga kajsi apo mollë. Jam i kumbullës është më pak i ëmbël dhe është i përkryer për desserts ujdisje. Gjithashtu, bllokimi i kumbullës shpesh përdoret si një mbushje për ëmbëlsirat. Ju mund të cook jam nga kumbulla në disa mënyra, dhe pas leximit të këtyre recetave, ju më në fund do të mësoni se si të bëjnë jam nga një kumbull.
Recetë tradicionale të bllokimit nga kumbulla
Jam mund të jetë i gatuar nga të zakonshëm, si dhe nga kumbulla e verdhë dhe e bardhë. Për të përgatitur bllokimin ju nevojiten: 1 kilogram kumbullat e pjekura ose pak të pambuluara, 1.5 gota sheqer, 2.5 gota me ujë të zier.
Kumbulla duhet të lihen, hiqen eshtrat prej tyre dhe ndahen në gjysmë. Nëse kumbulla është e papjekur ose kockat nuk ndahen, fruti duhet të blanched në ujë të nxehtë për 5 minuta.
Më tej, bllokimi i kumbullës mund të gatuhet në njërën nga tre mënyrat:
- Hidheni kumbullat me ujë të ftohtë dhe lëreni për 12 orë. Ndërkohë, nga sheqeri dhe uji, piqni shurupin, derdhni kumbullat dhe vendosni në një zjarr të ngadaltë. Kumbulla në shurup duhet të jetë gatuar deri sa të gatshme - derisa shkumë të pushojë të dalë jashtë. Bllokim i nxehtë nga kumbullat derdh mbi kavanoza të thata të thata dhe rrokulliset.
- Shurup i përgatitur, i nxehtë i hedh kumbulla dhe i lë ato të mbushura për 8 orë. Pas kësaj, pan me kumbulla dhe shurup duhet të vihet në zjarr dhe të gatuaj për 5-10 minuta. Në këtë rast, ju duhet të siguroni që ikja nuk e plas lëkurën. Pas kësaj, hiqni bllokimin nga nxehtësia dhe ftoheni për 8 orë. Procedura e ngrohjes dhe ftohjes duhet të përsëritet të paktën 3 herë. Pas bllokimit nga lavaman vlon për herë të fundit, ajo mund të mbështjellë për dimër.
- Kumbulla të peeled për të zhyten në ujë të nxehtë për 10 minuta, të freskët dhe pour shurup të nxehtë, të ziera vetëm nga uji dhe sheqer. Kumbullat lënë të futen në shurup për një ditë. Pas kësaj, vendosni kumbullat në një zjarr, derdhni një çiban dhe ftoheni për 12 orë. Pas 12 orësh, shurupi duhet të drenohet dhe të zihet. Pas kësaj, mbushini ato me kumbulla, i çoni në një çiban dhe derdhni mbi kanaçe për perëndimin e diellit.
Recetë për kumbullën e kumbullës me eshtra
Jam nga kumbulla me gurë nuk është i përshtatshëm për mbushjen dhe dekorimin e ëmbëlsirave. Megjithatë, jam i tillë nuk është më pak i shijshëm. Për përgatitjen e bllokimit do të ketë nevojë: 1 kilogram lavire, 6 gota sheqeri, 4 gota ujë.
Para gatimit të kumbullës së gatimit, çdo frut duhet të kryhet. Pas kësaj, vendos kumbulla në një tigan me ujë të nxehtë, por jo të valë për 5 minuta. Kur kumbulla të freskët, ata duhet të derdhen me shurup të nxehtë të përgatitur nga uji dhe sheqeri. Sillni çamçakëzin, hiqni nga nxehtësia dhe lëreni të zhyteni për 10 orë. Pastaj përsëri të sjellë një çiban dhe cool përsëri. Procedura është bërë tri herë, derdh bllokim mbi kavanoza dhe tjerr.
Sekretet për të bërë bllokim nga kumbulla:
- Plum është e kombinuar në mënyrë të përkryer me shumë fruta, kështu që është shtuar në bllokime të tjera. Më popullor është bllokimi nga mollët dhe kumbulla. Këto fruta kanë nevojë për të njëjtën kohë që të gatuhen dhe të bëhen gati. Jam Apple-kumbull rezulton në më të mirë të ëmbël, aromatik dhe jashtëzakonisht të shijshme;
- bllokimi nga kumbulla mund të gatuhet me arra. Për përgatitjen e saj, kumbull duhet të pritet me kujdes, hiqni gurin dhe vendosni në të një arrë të mbuluar ose bajame. Tjetër, gatuaj bllokim në mënyrë të zakonshme. Bllokimi i kumbullës me arra është më i dendur dhe konsiderohet një delikatesë e vërtetë;
- ka një recetë për bllokim "Pyatiminutka" nga kumbull. Kjo recetë karakterizohet nga një shpejtësi relative e gatimit. Kumbulla duhet të pritet në copa të vogla, të mbuluara me sheqer dhe të lihen për 6 orë. Pas kumbull lë lëng, të vënë në një zjarr dhe të sjellë një çiban. Bllokim i nxehtë derdh në kanaçe dhe rrokulliset;
- Bllokimi i kumbullës mund të gatuhet me kakao - kjo recetë quhet "Kumbull në çokollatë". Për ta bërë këtë, shtoni 10 lugë kakao (bazuar në 1 kilogram sheqer) në shurup dhe kuzhinier kumbull në këtë shurup çokollatë.