Ne duam të ndajmë me ju recetave për ëmbëlsirën, të cilat mund të përgatiten nga koralet e shalqit të preferuar të gjithëve dhe ne do t'ju tregojmë se si të përgatitni bllokim prej tyre.
Jam nga crusts shalqi me portokalli në shtëpi
përbërësit:
- zhvishem me shalqi - 1.3 kg;
- portokalli me lëng - 2 copë;
- sheqer i vogël - 1,3 kg;
- ujë - 1,5 litra.
preparat
Me kore të prerë lëkurën e jashtme të përafërt, dhe nga sipërfaqja e brendshme e tij ne heqim eshtrat e mishit të shijshëm. Fshehni koren e mbuluar me njolla dhe pastroni me një rrjedhë uji të rrjedhshëm. Tani bëni ato më të vogla dhe të prerë në 1,5-2 centimetra kube. Në një tigan të derdhni sasinë e ujit me recetë, llokoçisni sheqer të vogël dhe përgatitini për 12-13 minuta në nxehtësi minimale. Pastaj, në një filxhan të madh ose në një kavanoz prej çeliku, ne i futim kripërat e korrur, i derdhim me shurup të vluar dhe vendosim gjithçka përsëri në sobë, në mënyrë që të krijojmë bllokimin tonë. Pasi ajo vlon për 15 minuta, ne shtojmë në atë zest integruar në rende më të vogël të portokallit të larë. Tjetra, ne prerë çdo fruta në gjysmë dhe shtrydh si shumë e lëng portokalli në bllokim valë. Gatuajeni para gjysmë ore dhe vendoseni në një kavanoz të pastër, të pjekur në furrë. Ne e rrokullisim këtë bllokim të pazakontë, por të mrekullueshëm dhe vendosëm në raft me përgatitje dimërore.
Jam nga kore kore shalqi me limon për dimër
përbërësit:
- zhvishem shalqi - 900 g;
- limon (i madh) - 1 copë;
- sheqer i grimcuar - 750 g;
- sode buke - 1 lugë ëmbëlsirë.
preparat
Me një thikë të mprehtë, prerë një shtresë të hollë të lëvozhgë jeshile dhe prerë mishin e mbetur sa më shumë të jetë e mundur. Meqë bllokimi i bërë sipas kësaj recetë do të ngjajë me një shije të ëmbël, ne do të bëjmë korrjet më të mëdha, pak të zgjatur në madhësi. Në një enë të zbrazët, derdhni 3 litra ujë dhe krijoni sode të pjekjes në të. Ne ngarkojmë korezat dhe i lëmë nën kapak të mbyllur për 3-4 orë. Më pas zbrazni zgjidhjen dhe tortë zhvendoseni në një cope, e cila është e ekspozuar ndaj ujit të rrjedhshëm dhe i lau ato. Ne vendosim gjithçka në një tas metali të një madhësie të madhe dhe në mënyrë të barabartë derdhim kore të shalqër me sheqer. Kur shohim se ka shumë lëngje në filxhan, përziejmë gjithçka me eshtrat e sheqerit të papërpunuar dhe vendosim bllokimin tonë të shijshëm në sobë. Në procesin e vlimit të tij, ne hyjmë në limon të papërpunuar, të prerë në kube të vogla. Pas 15 minutash, tas është lënë mënjanë për 5-6 orë, dhe më pas ne përsërisim procesin e gatimit. Bllokimi i nxehtë i gatshëm është hedhur në kavanoza të pastra dhe të sterilizuara me kujdes. I mbyllim ato me shkronja metalike sterile dhe presim me durim për dimrin!
Jam i shijshëm nga kore të shalqinit në një multivarkë
përbërësit:
- zhvishem shalqi - 850 g;
- sheqer kafe - 600 g;
- Vanillin - 1 pako;
- ujë të pijshëm - 1 tbsp.
preparat
Nga parimi i recetave të para dhe të dyta, ne përgatitim kore. Ne i prerë ata me një thikë të mprehtë, duke dhënë pamjen e një kashte të gjatë. Ne e zhvendosim kashtën nga koralet në tasin e multivarkës. Ne shtojmë këtu një gotë sheqer kafe diku dhe përziejmë atë me të. Ne shtoni ujë dhe, me modalitetin "Quenching", bllokim kuzhinier për të paktën 15 minuta. Tani hapni kapakun e multivarkës dhe derdhni pjesën tjetër të sheqerit në tas dhe shtoni aromën e vanilinë. Përziejeni me bllokim të valë, mbuloni përsëri dhe përgatiteni në këtë regjim për 55 minuta. Jam nga multiquark ne shkojmë në bankat sterile dhe roll tyre deri në ndalesë, kapele sterile.