Një pije e tillë si verë , gëzon popullaritet të pabesueshëm, kështu që nuk ka asgjë të habitshme në faktin se shumë e bëjnë atë për nevojat e tyre. Fuqia e pijeve prek një sërë faktorësh - dendësia, sasia e sheqerit dhe të tjerët. Por për të gjetur përmbajtjen specifike të alkoolit në të, përdoret një vreshtar kapilar.
Çfarë është?
Verëra kapilare 0-25% ju lejon të matni përqendrimin e alkoolit në verëra të thata. Matjet më të sakta që jep kur punoni me një pije të bardhë, fuqia e të cilave varion nga 8 në 13%. Nëse matjet nga kjo pajisje bëhen me verë të fortë ose të ëmbël, atëherë gabimi do të jetë 1-4% dhe varësia nga vëllimi i sheqerit. Për të marrë tregues më të saktë, rekomandohet të holloni pije me ujë në përmasa të barabarta dhe pas matjes shumëzoni rezultatin me 2.
Prodhuesi i verës kapilar që prodhohet në Itali ka pamjen e një llambë qelqi, një fund i të cilit është i ngushtë dhe përfundon me një vrimë të vogël, dhe tjetra duket si një gyp në të cilin duhet të derdh një pije. Përgjatë gjithë fundit të ngushtë, ka ndarje të matura, të cilat shërbejnë për të përcaktuar fuqinë e verës.
Si të përdorim një krijues të verës kapilare?
Udhëzime për përdorimin e një vreshtari kapilar:
- Mbushni gypin me një pije rreth gjysmës.
- Prisni derisa të kapet poshtë kapilarit dhe fillon të dalë nga vrima e kundërt.
- Pas pritur disa pika, kthejeni pajisjen dhe vendoseni në një sipërfaqe të sheshtë dhe të qetë me një gyp poshtë.
- Në të njëjtën kohë një pjesë e vogël e barit formohet nën pajisjen nga pjesa e verës, por kjo është normale dhe nuk duhet të shkaktojë shqetësim.
- Pjesa tjetër e pijeve dhe do të përcaktojë forcën e saj. Leximet në instrument, përballë të cilave do të ndalet menisketi i poshtëm i lëngut, duhet të merren parasysh gjatë përcaktimit të shkallëve alkoolike.
Një pajisje kapilare nuk është pajisja e vetme që ju lejon të përcaktoni fuqinë e një vere. Një pajisje si një hidrometër përcakton sasinë e alkoolit sipas densitetit të pijeve. Ekziston edhe një metodë refraktometrike që ju lejon të përcaktoni sasinë e sheqerit në një pije, dhe vetëm pasi të llogarisni fuqinë e verës. E gjithë kjo bën të mundur kontrollimin e procesit të prodhimit në të gjitha fazat e tij dhe, nëse dëshirohet apo është e nevojshme, për të bërë ndryshime në të. Kështu, mund të konkludojmë se të gjitha këto pajisje janë të domosdoshme për të dy profesionistë të verës dhe amatorë.