Në vendet me një klimë të ftohtë, njerëzit gjithmonë kërkojnë mënyra për të kursyer fruta dhe perime sezonale për dimrin, njëra prej tyre është konservimi.
Ju tregoni se si të përgatisni një shumëllojshmëri perimesh me lakër dhe kungull për dimër.
Recetë për shumëllojshmërinë e perimeve
përbërësit:
- Lakra (zakonisht me kokë të bardhë) - 1 fork;
- karrota - 1-3 copë;
- qepë - 1-3 copë;
- kungull apo kungull - 1-3 copë;
- piper i ëmbël - 2-3 copë;
- domate - 5-8 copa;
- hudhër - 2-5 pjesë;
- vaj perimesh;
- uthull 5-9%.
preparat
Ne do të lani të gjitha perimet dhe t'i përgatisim ato. Lakra copëtuar, karrota peeled - përmes një rende të madhe, speca e ëmbël dhe onions prerë në shirita, kungull i njomë apo kungull - feta ose kube. Domate dhe hudhra do të kalojnë përmes një blender, një kombinim ose një mulli mishi, dhe speca të freskëta të kuqe gjithashtu mund të shtohet.
Në një kazan apo një tigan, le të kalojmë qepën dhe karrota në gjalpë. Pastaj shtoni pjesën tjetër të perimeve të grimcuara, natyrisht. Rrjedh në ngrohje të ulët deri gatuar (për 20-30 minuta), nxitje herë pas here, duke mbuluar me një kapak. Ne vendosim shumëllojshmëri të perimeve në kavanoza qelqi të sterilizuara me një kapacitet prej jo më shumë se 1 litër. Hidheni në majë të çdo kavanoz 0,5-1,0 st. lugë uthull dhe rrokulliset me kapak të sterilizuar me avull. Kthehuni dhe mbuloni derisa të ftoheni. Ne ruajmë me një temperaturë të ulët plus (nga 0 në 18-20 ° C). Është e këshillueshme që të përdoret para sezonit të ri. Para konsumit në shumëllojshmërinë e perimeve është e mirë të shtoni bimë të freskëta të imëta. Ne shërbejmë për çdo pjatë, për çdo pjatë anësore ose si një pjatë e pavarur.
Ju mund të përgatisni një shumëllojshmëri perimesh për dimër me dy lloje të lakër, të bardhë dhe me ngjyrë. Në këtë version, kreu i lulelakrës duhet të shpërbëhet para se të shuhet në tufat më të vogla të vogla.
Është gjithashtu mirë të përfshihen pulverina në asortiment. Patellxhanët e prera duhet të ngjyhet në ujë të ftohtë për të paktën 10 minuta.
Mundësia e dytë - shumëllojshmëri e perimeve me lakër në marinadë
Në fund të kanaçeve (1-3 litër) vë erëza: piper-bizele, lavrushku, një fletë qershie dhe rrush pa fara e zezë, cadra dhe
Ne përgatisim marinadë. Përmasat janë: 1 litër ujë, 2 tbsp. lugë kripë, 3 tbsp. lugë sheqer, 1-2 tbsp. lugë 5-9% të uthullës së tryezës. Sillni një çiban, nxitje, tretje kripë dhe sheqer. Uthull derdh në në momentin e fundit para derdhjes në kavanoza dhe roll up me kapak steril.