Lakra me rrikë për dimër

Lakër thartuar ose turshi është një meze e lehtë e shkëlqyer, e cila nuk është vetëm e shijshme, por edhe e dobishme dhe e ulët kalori. Nëse nuk e keni gatuar lakër për dimër, atëherë mos e humbni kohën, por është koha të filloni të ndjekni recetat tona nga ky artikull, në të cilën ne do t'ju mësojmë se si të gatuaj lakër turshi me rrikë.

Recetë për lakër turshi me rrikë

përbërësit:

• lakër - 1 kg;
• rrikë - 80 g;
• kripë - 1 tbsp. lugë;
• sheqer - 10 g.

preparat

Lakra finely shinkuem, rrikë rubbed në një rende të vogël. Në zjarr vënë një tigan me 0,5 litra ujë, të sjellë ujë të çiban, shtoni kripë dhe sheqer. Lakër e copëtuar pak me rrikë dhe derdh shëllirë që rezulton (ajo duhet të jetë e ngrohtë). Ne vendosim presion mbi lakër dhe e lëmë atë në temperaturën e dhomës për 3 ditë, pas së cilës ne e shtyjmë atë në një vend të freskët. Në ditën e 6-të ju mund të shijoni një lakër të freskët dhe të freskët në një shëllirë në shtëpi.

Lakra marinuar me rrikë

përbërësit:

• lakër - 1 kokë (rreth 1 kg);
• onions - 1 pc.;
• karrota - 1 copë;
• rrikë - 100 g;
• hudhër - 1 kokë;
• uji - 1 l;
• uthull - 100 ml;
• sheqer - 100 g;
• kripë - 50 g;
• lë gji - 3 copë.
• bizele piper - 4-5 copë.

preparat

Lakra copë finely, karrota dhe rrikë në një rende të vogël, hudhër është kaluar nëpër hudhër, ne copëtim qepë në unaza hollë. Uji për shëllirë vënë në zjarr, të sjellë një çiban, kripë, shtoni sheqer, uthull, piper dhe fletë gji. Përziejeni lakër me perime të copëtuara dhe derdhni shëllirë të ngrohtë. Lëreni lakër për 2 orë në temperaturën e dhomës dhe pastaj pastroni në frigorifer. Pasi lakër ka ftohur - ajo është gati për përdorim.

Lakra me panxhar dhe rrikë

përbërësit:

• lakër - 1,5 kg;
• karrota - 1 copë;
• mjaltë - 1 lugë çaji;
• kripë - 1 tbsp. lugë;
• hudhër - 2 karafil;
• panxhar - 1 pc.;
• rrikë - 30 g.

preparat

Lakra lakër, karrota tre në një rende të madhe, dhe rrikë - në një cekët, hudhër kaloni përmes shtypit, panxharët priten në pllaka të trasha. Të gjitha perimet (përveç viçave) janë të përziera dhe të përzier - sa më shumë që të gatuani, aq më pak të guximshme do të merrni lakër. Në pjesën e poshtme të tenxhere të emaluar ne vendosim panxhar, dhe në krye kemi vënë lakër me pjesën tjetër të perimeve.

Liter e ujit është sjellë në një çiban, kripë, shtoni mjaltë. Le salcë e ftohtë të ngrohtë, pas së cilës ne derdh atë lakër dhe e vënë atë nën shtyp. Procesi i fermentimit do të zgjasë nga 3 deri në 5 ditë, pas së cilës lakra duhet të ftohet dhe mund të shërbehet në tavolinë!