Pavarësisht nga vetitë medicinale të të gjitha varieteteve të mjaltit, mjalti nga një kungull konsiderohet si një nga llojet më të dobishme, por edhe të shijshme të kësaj delikate natyrore. Së bashku me aromën dhe shijen e jashtëzakonshme, mjalti i kungullit përkrahet edhe përkundër ftohjeve dhe ndihmon në pastrimin e trupit, sidomos të mëlçisë, duke prodhuar një efekt të fortë diuretik.
Produkti i zgjedhur ose i përgatitur në mënyrë korrekte mund të dallohet nga martesa jo vetëm për një amëz të butë kungull, por edhe për ngjyrën: është portokalli e ndritshme, si tul i një kungulli të pjekur në prerje, qëndrueshmëria është shumë e lëngët, produkti është tërësisht transparent.
Gjeni një mjaltë të vërtetë kungull në shitje është mjaft e vështirë, fakti është se lule kungull nuk kanë prodhim të lartë të mjaltit dhe për këtë arsye të gjitha shpenzimet e shpenzuara për marrjen e produktit vështirë se paguhen në prodhim. Ne do të ju tregojmë se si të gatuaj mjaltë kungull me duart tuaja. Për ta bërë këtë, ju duhet një minimum përbërësish.
Recetë për mjaltin e kungullit
Për emrin "mjaltë kungull" në fakt qëndron receta për shurupin e kungullit, i cili është prodhuar në bazë të sheqerit të grirë dhe pjesëve të kungullit direkt. Ka disa teknika për gatimin e mjaltit të tillë dhe ne do të fillojmë me më të thjeshtat dhe më të qëndrueshëm.
Para se të bëni mjaltë të kungujve në shtëpi, duhet të zgjidhni një kungull të tërë të vogël, shpëlarje, thatë dhe pastaj të krijoni një vrimë të vogël në majë të frutave dhe të hiqni fara dhe fibra përmes saj. Hidheni zgavrën që rezulton me sheqer në majë. Sa për zgjedhjen e sheqerit, më e lirë, por më pak e dobishme dhe e shijshme, do të jetë mjalti i bërë nga sheqeri i bardhë i zakonshëm, nëse mund të merrni sheqer kafe, atëherë patjetër përdoreni atë. Lëreni frutin në një vend të freskët për 10 ditë, gjatë kësaj kohe një sasi e madhe e lëngjeve do të fillojnë të lëshojnë nga kungulli, i cili do të shpërndajë kristalet e sheqerit dhe do të japë një shurup të trashë të kungujve në prizë.
Mjalti i kungullit me sheqer duhet të ruhet në një kavanoz të pastër dhe të thatë, madje do të jetë më mirë ta sterilizoni atë para përdorimit, dhe nga pulpë e mbetur e kungullit ju mund të bëni fruta të ëmbël dhe të përdorni në receta të tjera për ëmbëlsirat.
Si për të bërë mjaltë kungull - një recetë
Ky recetë është zbatuar në jetë shumë më shpejt se më parë, në më pak se një orë në tryezën tuaj do të jetë një kavanoz i delikatesave të kungujve. E vetmja pengesë është se nga një numër i madh i pumpkins, nuk prodhohet aq shumë mjaltë (rreth 200 g mjaltë me një kile pulpë) dhe prandaj kjo teknologji është e rëndësishme pikërisht në sezonin e kungullit, kur është e nevojshme për të përballuar tejkalimin e kulture.
përbërësit:
- tul kungull - 1 kg;
- sheqer i grimcuar - 185 g.
preparat
Prerë mbetjet e pulpës së kungujve të fibrave dhe zhvishem, prerë në copa të vogla dhe vendoseni në një tigan. Derdhni kungull me sheqer dhe vendoseni në pikën ku fruti do të lërë lëngun të shkojë. Tjetra, enë me mjaltin e ardhshëm të vënë në zjarr dhe të gatuaj për rreth 10 minuta, gradualisht dekantimi i shurupit dhe derdhja e saj
Si për të ruajtur mjaltë kungull?
Në sajë të bollëkut të sheqerit të grimcuar, mjalti i kungullit mund të tërheqë një numër të madh mikroorganizmash që çojnë në dëmtimin e tij dhe për këtë arsye çështja e ruajtjes së produktit të përfunduar duhet të merret seriozisht. Një opsion ideal i ruajtjes do të jetë çdo enë qelqi e sterilizuar dhe e mbyllur fort. Lëreni mjaltin për ruajtje vetëm në një vend të freskët, bodrumi është ideal, por ndarja e zakonshme e frigoriferit do të përshtatet gjithashtu.