Mango shpesh quhet "mbreti i frutave" dhe jo vetëm për shijen e saj të shkëlqyer. Mango përmban vitamina C, B1, B2, B5, E dhe D. Gjithashtu, fruta mango janë të pasura me sheqerna (glukoza, fruktoza, saharoza, maltoza etj.) Dhe pulpë frutash përmban 12 aminoacide, duke përfshirë ato të pazëvendësueshme. Për shkak të përbërjes së saj unike mango ka shumë prona të dobishme, fizioterapistët madje rekomandojnë përdorimin e këtij fruti për dhimbje në zemër dhe për forcimin e përgjithshëm të sistemit kardiovaskular. Gjithashtu mango ndihmon për të lehtësuar tensionin nervor, për të kapërcyer stresin dhe për të rritur aktivitetin seksual. Por që trupi mund të ndiejë të gjitha cilësitë e dobishme të mango në tërësinë e saj, ju duhet të dini se si të zgjidhni frutin e duhur pjekur.
Si te zgjidhni mango e duhur?
Kur zgjidhni një mango, ju nuk keni nevojë të përqendroheni në ngjyrën ose formën e frutave, sepse varietetet e këtij fruti janë shumë të ndryshme. Disa ndryshojnë në formën e rrumbullakët të fetusit, në të tjera fetusi është në formë vezake. Ngjyrosja është akoma më e ndërlikuar, varion nga gjelbërta në të kuqe (me pothuajse të zeza) me pika të verdha të ndritshme. Pra, nëse ju merrni një frut të verdhë-gjelbër, nuk mendoni se është e papjekur, ndoshta kjo është vetëm lloj i asaj.
Pra, si të zgjidhni mango drejtë pjekur? Para së gjithash, i kushtoj vëmendje lëvozhgës, por jo në ngjyrën e saj, por në gjendje. Shkopi i frutave të pjekura dhe të freskëta do të jetë me shkëlqim. Dhe sigurisht, nuk duhet të ketë ndonjë njollë të errët, gërvishtje dhe defekte të tjera në të. Nëse lëkura është e shtrirë keq, e butë, atëherë fruti ishte duke pritur për pamjen tuaj për një kohë të gjatë, një mango e tillë nuk do t'ju pëlqejë me shijen e saj. Përzgjedhja e frutave me lëkurë të shndritshme, shtyni lehtë me gishta. Nëse lëkura nën gishtat nuk ngjitet, atëherë ky fryt nuk është i pjekur, është më mirë ta vendosni atë dhe të vazhdoni më tej zgjedhjen. Nëse lëvozhgja me presion është e copëtuar lehtësisht, por jo me ngut për të rikthyer pamjen e saj origjinale, atëherë ky frut nuk është gjithashtu një vend në shportën tënde, pasi ajo është e mbipopulluar. Por kur e shihni se lëkura mango nën gishtat tuaj u rrit (ajo ishte e dhëmbëzuar, por pothuajse menjëherë u kthye në pozitën e saj origjinale), ju mund të merrni frymë një psherëtimë lehtësimi - qëllimi është arritur, një fryt i mirëfilltë i pjekur është zgjedhur. Mangani i pjekur gjithashtu mund të dallohet nga aroma e saj astringent. Nëse erë jep alkool ose kosi, atëherë fruti është pikërisht i pjekur - filloi procesi i fermentimit. Por aroma e terpentinë, që buron nga fruti, nuk duhet të frikësohet. Ky erë është normale për të gjitha varietetet e mango, të shprehura vetëm në të gjitha mënyrat e ndryshme. Disa lloje kanë një aromë të theksuar terpentine, dhe disa (zakonisht këto janë varietetet më të mira të kultivuara) kjo aromë specifike mezi është e dukshme. Për të nuhatur ishte më e lehtë, fruti duhet të shtypet pak dhe të vendoset në hundën e vendit ku ishte kërcell.
Si të ruani mango?
Mangotët ruhen mirë në temperaturë dhome. Kështu që ato mund të mbahen deri në 5 ditë. Nëse ka nevojë për të ruajtur fruta për një periudhë më të gjatë, ato duhet të vendosen në një vend të freskët, me një temperaturë prej 10 ° C, për shembull, në frigorifer.
Çfarë duhet të bëni nëse jeni "me fat" për të blerë një frut të papjekur mango. Natyrisht, mund të mbytni dhe hani atë mënyrë, dhe mund të prisni pak dhe të hani ushqim të pjekur. Ju vendosni, por nëse vendosni të hani ende një pemë të pjekur, atëherë duhet të lihet për disa ditë në temperaturën e dhomës në prag të dritares ose vazo frutash. Disa këshillojnë të përfundojnë mango në letër të butë, por ju nuk mund ta bëni atë, fruti do të pjek. Zakonisht një mango e pjekur bëhet pas 2-3 ditëve të qëndrimit në shtëpi, por mund të këndojë edhe më gjatë. Pasi fruta të bëhet e butë, ajo mund të hahet.