Nëse mëngjesi apo darkë juaj nuk do të bëjë pa diçka të shijshme, ju rekomandojmë që të njiheni me recetat nga mielli i thekra.
Pancakes bërë me miell thekre
përbërësit:
- një vezë e zgjedhur (kategoria më e lartë) - 1 copë;
- sode - 0,5 tsp.
- mielli thekre - 275 g;
- vaj i ligët - 85 g;
- qumësht i plotë - 285 ml;
- kripe;
- acid limoni - një majë e vogël;
- sheqer - 75 g.
preparat
Shtoni në miellin e Segit acid limoni, sheqer të grimcuar dhe sode. Pastaj derdhni gjysmën e sasisë së kërkuar të qumështit dhe përzierjeni tërësisht brumin deri sa grumbujt zhduken plotësisht. Shtoni pjesën tjetër të qumështit dhe përzieni mirë përsëri. Thyejeni brumin në një vezë dhe shtoni vajin bimor me nxitje të vazhdueshme. Brumë duhet të marrë goxha të trasha, pastaj ta lërë të futet për rreth një çerek orë. Pas kësaj, piqni pancakes në një tigan me një vaj vegjetal të ngrohur, duke ekspozuar zjarrin mesatar, rreth 2 minuta nga secila anë.
Filluesi i kvasës nga mielli i Segrës
përbërësit:
- ujë 175 ml;
- sheqer - 165 g;
- miell thekre - 10 tbsp. lugë.
preparat
Hidhi 4 lugë miell në 100 ml ujë të freskët të zier dhe nxisni derisa të merret një masë e konsistencës që i ngjan kremës së tharbemës. Shtoni një lugë çaji sheqerësh, nxisni mirë, mbuloni me një garzë pak lagështi dhe lini të qëndroni në një vend të ngrohtë për një ditë. Pastaj shtoni 2 lugë miell dhe shtoni pak ujë. Fllad mbetet për të endur për një ditë tjetër. Procedura përsëritet herën e tretë, duke u siguruar që masa është mjaft e lëngshme. Zakonisht në ditën e tretë majaja ka erë të keqe, që kujton bukën e thekrës. Ne bie në gjumë të njëjtën sasi mielli për të katërtën herë, ne insistojmë një ditë - dhe tani maja të tilla origjinale shtëpi mund të përdoren.
Recetë për wickets nga mielli thekre me patate
Ndryshe nga biskotat e rregullta nga mielli i thekrave, ata shumë shpejt saturohen, duke mos lënë asnjë ndjenjë të rëndesës në stomak.
përbërësit:
- një vezë (kategoria më e lartë) - 1 copë;
- yndyrë kosi - 135 g;
- mielli thekre - 565 g;
- gjalpë - 45 g;
- qumështi i plotë 3.2% - 130 ml;
- kripë - 10 g;
- patate - 6 copë.
preparat
Pastro dhe piqet patate, dhe pastaj kthehet në patate pure me ndihmën e një shtypje. Shtoni gjalpin dhe vezën e zbutur, e cila më parë është rrahur lehtë me një miks, kripë, përzierje dhe të lënë mënjanë derisa të ftohet plotësisht. Në një enë të veçantë, pour krem kosi në qumësht, shtoni kripë për shije dhe shtoni gradualisht përzierjen e qumështit me miell të përzier deri sa të arrihet një brumë elastike dhe elastike. Përfundoni atë me një film dhe lini atë vetëm për rreth gjysmë ore.
Roll suxhuk mesme nga brumë dhe prerë copa të vogla që nuk tejkalojnë arre mesatare. Në një tryezë me flour, duke përdorur një kunj të rrokullisjes, rrotulloni ato në kreketa të sheshta rreth 2 cm të trasha. Në mes të çdo cake vendosni mbushjen e patateve të mbetura (2 lugë), mbyllni anët në mënyrë strikte në mes dhe sigurojini ato në të dyja anët. Faza përfundimtare e krijimit të këtij pjekje nga mielli thekre - vendosja në furrë në një fletë pjekje, të vajosur mirë. Pjekni wickets për rreth 20 minuta në një temperaturë prej rreth 200 gradë, dhe pastaj shërbyer në tryezë, lagur me qumësht të nxehtë.